DifiTsi.com

Pregătiți fasole verde prăjită

Cu fascinația lor dulce, răcoritoare și încărcătura concentrată de vitamine și minerale, fasolea verde are multe de oferit, chiar și atunci când este prăjită. Fasolea nu este cel mai sanatos mod de a gati legume, dar cu retetele potrivite, nu este greu sa gasesti un compromis bun intre "nutritiv" si "delicios". Cel mai bun dintre aceste rețete sunt ușor de personalizat - adăugați condimentele și condimentele preferate așa cum doriți!

ingrediente

Fasole bogate în friptura (se amestecă Fry)

  • Ulei pentru prăjire
  • ¾ kilograme de fasole verde
  • 1 ceapă albă sau galbenă mică, tocată
  • 1 cățel de usturoi, tocat sau tocat fin
  • 1 vârf de fulgi de ardei roșii
  • 2 linguri de sos de soia (opțional)
  • 1 lingură de zahăr (opțional)
  • 1 stropire de ulei de susan
  • Sare și piper la gust

Pâine prăjită pâine

  • Ulei pentru prăjire
  • 1 lingură de fasole verde
  • 1 ceașcă de făină
  • 1 ceasca de bere
  • Sare și piper la gust

metodă

Metoda 1
În fasole verde, amestecată cu fasole verde

Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 1
1
Încălziți o sobă sau o tigaie pe sobă. Înainte de a face ceva, tigaia ar trebui să fie drăguță și fierbinte. În mod tradițional, mâncărurile prăjite sunt gătite în wok, dar puteți lua aproape orice tigaie cu margine mare. Așezați tigaia pe sobă la foc mediu și lăsați-o să se încălzească.
  • Nu adăugați ulei. O expresie obișnuită în prăjire este "fierbinte, ulei rece". Pentru a obține cea mai bună consistență posibilă, puneți ingredientele în ordinea corectă una după alta.
  • Imaginea intitulă Faceți fasole verde pas 2
    2
    Puneți uleiul în tigaie, apoi usturoiul și ardeiul roșu. Dacă panoul este atât de fierbinte încât aproape că fumează, puneți o tavă de ulei în tigaie. Adăugați usturoi și piper roșu. Usturoiul trebuie să înceapă să suiască când atinge tigaia. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă.
    • Orice ulei comestibil merge, dar cel mai bine folosiți un ulei cu un punct de fum ridicat cum ar fi ulei de rapiță sau arahide. Alte uleiuri pot fuma și pot deveni amare la temperaturile ridicate folosite aici.
  • 3
    Tăiați boabele și le tăiați puțin. Acest lucru nu este absolut necesar, dar dacă eliminați tulpinile și vârfurile grele ale fasolei, acestea sunt mai ușor de mâncat. Apoi tăiați boabele în bucăți cu dimensiunea de aproximativ 3 cm, astfel încât acestea să se fierbe repede.
    • Poți să prăjesti fasolele rapid, alinându-le pe o placă de tocare și apoi tăind toate vârfurile odată cu un cuțit ascuțit. Repetați acest lucru cu cealaltă parte.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 3
    4
    Adăugați fasole verde și ceapă. Se amestecă legumele cu lingura sau spatulă din ulei și mirodenii. Asigurați-vă că acesta este acoperit - acest lucru va împiedica lipirea acestuia.
    • De asemenea, puteți alimenta tigaia pentru a amesteca ingredientele. Cu toate acestea, deoarece uleiul fierbinte poate provoca arsuri periculoase, respectați metoda cu lingura, dacă nu ați practicat deja această abilitate.
  • Imaginea intitulă Faceți fasole verde pas 4
    5
    Se prăjește și se amestecă doar ocazional. Când se amestecă legumele, se presară în tigaie și se lasă să se prăjească fără agitare. Deci, este frumos cântat - textura maro, crocantă, care este atât de delicioasă cu legume prăjite.
    • Se amestecă legumele după aproximativ 90 de secunde și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 90 de secunde. Dacă legumele nu s-au întărit, ridicați temperatura.
  • Imaginea intitulă Faceți fasole verde pas 5
    6
    Adăugați opțional un glazură de soia fasolei. Dacă vă place gustul de sos de soia, dați-vă fasolei o aromă dulce de soia cu acest pas. Se amestecă sosul de soia și zahărul într-un castron mic, în timp ce fasolea se prăjește. Când este brun, turnați amestecul în tigaie și amestecați.
    • Se amestecă energic pentru primele câteva secunde pentru a preveni arderea zahărului. Dacă boabele sunt bine acoperite cu sosul, puteți încetini și carameliza zahărul pentru a crea un gust mai fin și mai complex.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 6
    7
    Adăugați ulei de susan și condimente și serviți fasolea. Verificați aspectul și consistența în timpul prăjirii. Când boabele se înmoaie și ceapa devine maro, se termină. Injectați ulei de susan, sare și piper în tigaie (pentru sare, ar trebui să fiți puțin atenți dacă ați adăugat sos de soia). Agitați din nou. Fasolea ta este gata să mănânce!
    • Uleiul de susan este doar pentru gust, așa că nu luați prea mult - o linguriță ar trebui să fie suficientă. Uleiul de sezam are, de asemenea, un punct scăzut de fum, deci nu ar trebui să fie prea lung în tigaia fierbinte.
    • Fasolele sunt gata să mănânce imediat, dar dacă le lăsați în tigaie (sau într-un castron pentru a servi), ele continuă să gătească și să devină puțin mai moi.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 7


    8
    Adăugați alte ingrediente pentru a vă modifica rețeta. Tocmai ați învățat cum să faceți din legume o simplă "mișcare de prăjit", dar unul dintre lucrurile frumoase despre această rețetă este că este ușor să vă creați. Dacă adăugați noi ingrediente, dacă este posibil, preparați-le în ordinea corectă în funcție de durata timpului lor de gătire - lucruri care durează mai mult, mai întâi intrați în tigaie. Mai jos sunt câteva idei.
    • Carne (carne de vită, pui sau fructe de mare) - puneți în tigaie în fața legumelor.
    • Ghimbir (praf sau proaspăt) - adăugați la legume.
    • Alte legume (ardei, morcovi fierti, mazare, castane de apa etc.).
    • Adăugați condimente uscate (patrunjel, usturoi sau ceapă etc.) cu usturoiul și piperul roșu.

    • Metoda 2
    Pâine prăjită, prăjită, verde

    Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 8
    1
    Faceți un amestec de bere, făină, sare și piper. Se amestecă aceste ingrediente într-un castron mic până când aveți un aluat neted, catifelat, cu câteva bucăți. Puteți atât de mult de sare și piper luați după cum doriți, dar dacă nu sunteți sigur, aproximativ doua lingurite de sare si o jumatate de lingurita de piper ar trebui să fie suficientă.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 9
    2
    Încălziți uleiul într-o tavă pe sobă. Puneți uleiul într-o tavă cu jantă mare. Luați cel puțin suficient pentru a acoperi ingredientele când intră în tigaie. Aceasta se numește "prăjire".
    • Ca și în secțiunea de mai sus, ar trebui să luați un ulei cum ar fi ulei de rapiță sau arahide, care are un punct de fum ridicat. Evitați uleiul de măsline.
    • Uleiul ar trebui să aibă aproximativ 180 ° C atunci când începeți prăjirea. Dacă aveți un termometru de bucătărie, luați asta. Dacă nu, este de obicei suficient să încălziți uleiul timp de aproximativ cinci până la zece minute la căldură medie.
  • 3
    Răstește fasolea. La fel ca în rețeta de mai sus, cel mai bine este de a elimina tulpinile și vârfurile de fasole, înainte de a începe să le gătească. Linia de fasole pe o placă de tocare și conduceți-le de-a lungul cu un cuțit ascuțit pentru a tăia aproximativ 1,2 cm de fiecare parte.
    • Dacă produsul finit ar trebui să semene cu cartofi prăjiți, nu tăiați boabele în bucăți mici. Dacă nu-ți pasă, poți încă să o faci.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 10
    4
    Dip fasole în aluat pentru a acoperi. Dacă nu vă deranjează dacă degetele se murdăresc, puteți face acest lucru manual - altfel aruncați fasolea și amestecați. Scoateți-le, dați excesul de aluat și puneți-le pe o farfurie curată.
  • Imaginea intitulă Faceți fasole verde pas 11
    5
    Se prăjește boabele bătute. Acum, uleiul ar trebui să fie fierbinte - puteți testa acest lucru prin picurarea unei băuturi în tigaie și căutând să-l sopesc. Puneți boabele în ulei cu o lingură sau o sită și le scufundați. Lasă-i să se prăjească în ulei, înot și suișuri. Se amestecă ușor.
    • Puneți boabele în porții și asigurați-vă că tigaia nu este prea plină, altfel ele rămân împreună.
  • Imaginea intitulă Făcând verde fasole verde Pasul 12
    6
    Lasati boabele sa dispara. Dacă fasolele au o culoare maro aurie și au devenit crocante, sunt gata să mănânce. Îndepărtați cu grijă uleiul cu o lingură sau o sită. Scurgeți excesul de ulei și puneți-l pe o tavă acoperită cu hârtie de bucătărie pentru răcire.
    • Dacă nu aveți nicio rugină pentru a vă răcori, puteți să încărcați fasolele pe o placă de bucătărie cu creion, dar acestea pot pierde o parte din textura lor crocantă.
  • Imaginea intitulă Faceți fasole verde pas 13
    7
    Sezonul și servirea. Când boabele s-au răcit suficient, se presară câteva sare și piper peste el. Fasolea ta este gata să mănânce!
    • Dacă doriți să personalizați rețeta, acum este un moment bun pentru a stropi fasolea cu condimentele dumneavoastră preferate uscate. Poate doriți, de exemplu. Încercați cu condimente Cajun sau piper de cayenne, pentru a obține o claritate.

    • Sfaturi

    • Luați fasole verde proaspăt. Fasolea conservată sau congelată nu vă va face rău, însă coerența poate fi afectată de procesele care îi fac să dureze mai mult. Fasolele conservate pot conține, de asemenea, conservanți care nu sunt la fel de sănătoși ca fasolea.
    • Fă-ți boabele să devină mai clare decât ai vrut? Încercați să blânciți înainte de ao găti - puneți-o în apă clocotită timp de un minut sau două. Șocul termic scurt îl înmoaie înainte de a le folosi în oricare dintre rețete.
    • Când vă blângeți fasolele, clătiți-le cu apă rece și curățați-le cu crep de bucătărie înainte de a le folosi în oricare dintre rețete. Apa rece oprește procesul de gătire și previne supraîncărcarea. Curățarea uscată asigură că friptura este corectă (deoarece apa nu se amestecă cu ulei, poate interfera cu prăjirea sau prăjirea).
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit