DifiTsi.com

Pregătiți friptura de ton

Fripturile de ton sunt feliile groase de pește, în afara cărora se adună adesea friptura suculentă în interior. Peștele este de obicei marinată înainte de preparare, dar poate fi, de asemenea, spălat cu ulei. Mai jos veți găsi instrucțiuni despre cum să frigeți friptura de ton, să se prăjească într-o tigaie, să se grilă pe grătar și să se prăjească în cuptor.

ingrediente

Pentru 4 porții

  • 4 fripturi de ton la 115 grame
  • 2 linguri de ulei de măsline (30 ml)
  • 2 linguri (30 ml) sos de soia
  • 1 lingură de zahăr brun (15 ml)
  • ¼ linguriță (1,25 ml) pulbere de usturoi

metodă

Partea 1
marinati

Imagine cu titlul Bucătar de friptura de ton Tabelul 1
1
Se amestecă ingredientele pentru marinadă. Adăugați uleiul de măsline, sosul de soia, zahărul brun și pulberea de usturoi într-un castron mic. Puneți marinata fină într-o pungă de plastic sigilată.
  • Marinarea este opțională. Puteți renunța complet la marinadă prin simpla stropire a fripturilor de ton cu ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi proaspete înainte de gătit. Marinada, totuși, pătrunde mai adânc în friptura, ceea ce o face gustoasă.
  • Experimentați cu diferite marinate după voință. Puteți folosi ambele marinate finisate și de casă, atâta timp cât combinați un acid și un ulei. Culorile asiatice sunt foarte des folosite pentru fripturi de ton.
  • Imagine cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 2
    2
    Spălați și uscați peștele. Clătiți fripturile de ton sub apă răcoroasă, curgătoare și uscați cu prosoape de bucătărie.
    • Prin clătirea peștelui, eliminați resturile lipicioase sau murdare.
  • Imaginea intitulată Gătiți tonul de friptură Pasul 3
    3
    Marinarea tonului timp de cel puțin 15 minute. Puneți fripturile de ton în punga de marinadă și închideți-o. Agitați bine sacul astfel încât toate părțile fripturii să fie acoperite cu marinada.
    • Asigurați-vă că este cât mai puțin aer în sac în timp ce marinați tonul.
    • Puneți sacul de ton și de marinată în frigider.
    • Friptele de ton pot fi marinate între 15 minute și 4 ore.

    • Partea 2
    grill-ul

    Imagine cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 4
    1
    Pregătiți grătarul. Sprayați rugina cu spray non-stick pentru prepararea alimentelor.
    • De asemenea, puteți freca ușor rugina cu ulei de măsline sau ulei vegetal. Ideea este de a împiedica fripturile de ton să se prindă la grătar.
  • Imagine cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 5
    2
    Preîncălziți grătarul. Ar trebui să fie preîncălzit la foc mediu.
    • Dacă utilizați un grătar de cărbune, răspândiți mai multe straturi de cărbune în mod egal pe fundul grătarului. Nu aveți nevoie de o grămadă de cărbune, dar aveți nevoie de mai mult de un strat de cărbune. Lăsați cărbunele să se ardă până când este acoperit cu un strat de cenușă fină și aveți o strălucire mare.
    • Preîncălziți grătarul pentru căldură de la mediu la mare. După câteva minute, puteți reduce căldura la o setare de mediu.
  • Image cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 6
    3
    Grăbiți fripturile de ton. Fripturile de ton trebuie să fie în mod normal gătite timp de 4 până la 6 minute pe o grosime de 1,3 cm. Întoarceți-le o dată în timpul procesului de grătare pentru a le găti în mod egal.
    • Lăsați grătarul deschis dacă utilizați cărbune și închideți-l dacă faceți grill cu gaz.
    • Tonul este gătit cât mai curând posibil - este de obicei roz în mijloc. Grăbiți-l mai mult dacă doriți să mâncați o friptura de ton complet gătit, care nu mai este roz în interior.
    • Puneți friptura cu marinată în timp ce rotiți friptura de ton. După aceea, nu mai trebuie să folosiți marinada, deoarece nu se va încălzi suficient timp pentru a ucide toate bacteriile.
  • Imagine cu titlul Bucătar de friptura de tutun Pasul 7
    4
    Serviti friptura la temperatura dorita. Fripturile de ton pot fi servite cald, cald sau la temperatura camerei.

    • Partea 3
    Se prăjește în tigaie

    Imagine cu titlul Bucătar de friptura de tutun Pasul 8
    1
    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă 2 linguri de ulei de măsline (30 ml) și se încălzește timp de câteva minute pe căldură medie.
    • Asigurați-vă că uleiul este foarte fierbinte. Puteți testa temperatura prin adăugarea unei picături de apă în tigaie - dacă se spală și se evaporă imediat, tigaia este gata.
    • De asemenea, puteți utiliza ulei vegetal sau alte tipuri de ulei de gătit.
  • Imagine cu titlul Bucătar de friptură de tutun Pasul 9
    2


    Roșiți fripturile de ton. Puneți peștele în ulei fierbinte și prăjiți timp de 6 până la 9 minute.
    • Fripturile ar trebui să sizzle cu voce tare de îndată ce le puneți în tigaie. Dacă nu se întâmplă acest lucru, scoateți din nou fripturile și continuați să încălziți uleiul. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a amesteca-prăji tonul, menținând friptură suculentă.
    • Întoarceți fripturile de ton o dată după 3 până la 5 minute, astfel încât ambele părți să fie prajite în mod egal.
    • Nu acoperiți tigaia.
    • Peștele este gătit cât de repede se poate furculita - de obicei, rămâne în mijlocul rozului. Dacă nu vă place, puteți găti mai mult până când ajunge la nivelul corect de gătit.
  • Imagine cu titlul Bucătărie de friptură de friptură
    3
    Serviti friptura la temperatura dorita. Puteți servi friptura direct din tava sau lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.

    • Partea 4
    Grătar pe grila

    Imaginea intitulată Gătirea fripturii de tutun Pas 11
    1
    Preîncălziți grila. Pregătiți grilajul prin pulverizare ușoară cu un spray de gătit neaderent.
    • Preîncălziți grila pentru 5 până la 10 minute.
    • Dacă grila are setări "înalte" și "medii", încălziți-l la o temperatură "ridicată".
    • Pulverizarea grătarului cu spray-ul de gătit este opțională, dar împiedică friptura de ton să se prindă la grătar.
  • Imagine cu titlul Cook Tuna Steak Step 12
    2
    Puneți fripturile de ton pe grila. Așezați fripturile una lângă alta cu o anumită distanță.
  • Image cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 13
    3
    Grătati fripturile de ton 3 minute pe fiecare parte. Răsuciți fripturile după 3 minute și puneți-le pe grilă timp de încă 3 minute (sau până când sunt gătite).
    • Așezați grătarul pe o tavă superioară de copt a cuptorului, la aproximativ 10 cm de elementul de încălzire superior.
    • Fripturile de ton sunt de obicei fierte atunci când peștele poate fi împărțit cu o furculiță - dar acestea rămân roz în mijloc. Dacă nu doriți, puteți grata fripturile pentru încă 1-2 minute.
  • Image cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 14
    4
    Serviți fripturile de ton. Lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a servi sau serviți fripturile la temperatura camerei.

    • Partea 5
    Roastați în cuptor

    Image cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 15
    1
    Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Pregătiți o foaie de coacere prin stropirea cu spray de copt neacoperit.
    • Puteți acoperi, de asemenea, foaia de coacere cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
  • Image cu titlul Cook Tuna Steak Pasul 16
    2
    Puneți fripturile de ton pe foaia de coacere pregătită. Poziționați fripturile astfel încât să fie bine distanțate și distanțate uniform.
  • Imaginea intitulată Făină de friptură cu friptură Pasul 17
    3
    Se prăjește fripturile până când sunt gătite. Friptura de ton trebuie să fie prăjită timp de aproximativ 4 până la 6 minute pe o grosime de 1,3 cm.
    • Peștele este gătit cât mai curând posibil. În mijloc, el rămâne de obicei roz. Dacă nu vă place, puteți continua să frigeți pentru câteva minute până când este complet gătit.
    • Nu trebuie să întoarceți tonul în timpul procesului de prăjire.
  • Imagine cu titlul Bucătar de friptura de tutun Pasul 18
    4
    Serviți tonul cald sau la temperatura camerei. Friptele de ton pot fi servite direct din cuptor sau ușor răcite.

    • Ce ai nevoie

    • Un bol mic
    • măturică
    • Pungă de plastic reîncărcabilă
    • prosoape de bucătărie
    • grătar
    • tigaie
    • cuptor
    • frigider
    • hartie de copt
    • teren de fotbal american
    • Pulverizare de gătit non-stick, folie de aluminiu sau hârtie de copt
    • Rezistent la căldură
    • furcă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit