DifiTsi.com

Fără oală de aburi, obțineți substanțe nutritive sănătoase în broccoli

Vaporii sau fum este una dintre cele mai sanatoase metode pentru prepararea de broccoli, deoarece aceasta infloreste legume pierde mai puține substanțe nutritive și își păstrează aroma naturală în timpul acestui proces, ceea ce nu este cazul atunci când gătiți. Dacă nu aveți un vas de aburi sau o vană de aburi, puteți fi broccoli cu abur sau abur în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Mai jos sunt instrucțiunile pentru aceste metode.

ingrediente

Pentru 4 porții

  • 450 g broccoli cu tulpini, clătite și tăiate
  • Un vârf de sare (opțional)
  • 2 linguri (30 ml) unt unsalat (opțional)

metodă

Metoda 1
cuptor cu microunde

Imaginea intitulată
1
Spălați broccoli. Verificați pentru insecte.
  • Imaginea intitulată
    2
    Tăiați broccoli după cum doriți. Tăierea broccoli în bucăți mici ajută la gătit mai repede.
    • Dacă doriți să mâncați tulpinile, ar trebui să le tăiați în bucăți puțin mai mici decât floretele. Îndepărtați bucățile grele și lemnoase.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți broccoli într-un bol în condiții de siguranță în microunde. Dacă este posibil, alegeți un castron cu capac.
    • Un castron mare de ceramică sau un mic porțelan de porțelan este, de asemenea, disponibil.
    • Broccoli poate fi ușor așezat în castron. Aburul va găti broccoli uniform în castron.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți vasul. Capacul trebuie să închidă vasul strâns, pentru a permite să scape cât mai puțin abur posibil.
    • Dacă nu aveți un capac pentru castron, acoperiți-l cu folie de plastic cu microunde.
    • O placă mare, grea, cu microunde, poate fi așezată și pe partea superioară a bolului în locul unui capac, dacă preferați.
  • Imaginea intitulată
    5
    Lăsați broccolul în cuptorul cu microunde timp de 3 până la 4 minute. Utilizați setarea cea mai înaltă până când broccoli este fragedă, dar încă crocantă. Ar trebui să aibă o culoare strălucitoare, verde, de smarald.
    • Deoarece există microunde cu rezistențe diferite, ar trebui să verificați broccoli după 2 minute. Dacă nu se face încă, puneți din nou vasul și încercați din nou.
    • Dacă este gătit prea mult, broccoliul va deveni prea moale și se va sfărâma.
  • Imaginea intitulată
    6
    Wurz, dacă se dorește. Scoateți capacul și sezonați broccoli cu sare și unt topit înainte de servire.
    • Aveți grijă când scoateți capacul. Aburul scapă și te poți arde dacă nu ești atent. Deschideți vasul departe de dvs. și încet.

    • Metoda 2
    cratiță

    Imaginea intitulată
    1
    Tăiați broccoli în bucăți mici. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a separa floretele de tulpini.
    • Floretele trebuie tăiate în bucăți de 2,5 cm.
    • Cu toate acestea, ar trebui să tăiați jumătate tulpini în diagonală, și apoi felii fiecare jumătate, care sunt de aproximativ 3 cm grosime.
    • Tulpinile sunt mai groase, deci trebuie tăiate în bucăți mai mici decât floretele, astfel încât acestea sunt gătite în același timp.
  • Imaginea intitulată
    2
    Umpleți apa într-o tavă adâncă sau într-o oală. Tigaia trebuie să poată menține 2 1/2 până la 3 litri. Acoperiți tulpinile cu aproximativ 70 ml de apă.
    • Nu utilizați mai mult de 70 ml de apă. Prea multă apă provoacă broccoli să gătească. Aveți nevoie de apă suficientă pentru a face abur.
  • Imagine cu denumirea Broccoli cu abur fara frizer Pasul 9
    3
    Aduceți apa la fierbere. Treceți cu grijă broccoli în ea.


  • Imaginea intitulată
    4
    Acoperiți și fierbeți timp de 3 minute. Puneți un capac în oală și fierbeți broccoli pe sobă la foc mare până când se formează abur.
    • Este important ca vasul să fie bine închis pentru a prinde vaporii în interior.
  • Imaginea intitulată
    5
    Reduceți căldura și porniți. Reduceți căldura și fierbeți broccoli timp de încă 3 minute.
    • Prin comutarea de căldură jos, asigurați-vă că interiorul oală rămâne suficient de fierbinte pentru a găti broccoli, dar nu atât de fierbinte încât provoacă apa să fiarbă broccoli.
  • Imaginea intitulată
    6
    Serviți cu unt, dacă doriți. Scoateți ușor capacul și amestecați untul înainte de servire.
    • Scoateți capacul astfel încât aburul să nu vă lovească în față. Altfel te poți arde.
    • Când este făcută, broccoli trebuie să fie delicată și să nu fie prea prăjită sau pulpa.

    • Metoda 3
    Sită metalică

    Imaginea intitulată
    1
    Tăiați broccoli după cum doriți mici. Floretele pot fi tăiate în bucăți de mâncare sau chiar de două ori mai mari decât mărimea mușcăturii. Cu toate acestea, tulpinile ar trebui să fie mai mici decât floretele și fiecare piesă ar trebui să aibă aceeași dimensiune.
    • Floretele ar trebui să aibă toate aceleași dimensiuni, exact așa cum ar trebui să aibă toți aceleași dimensiuni.
    • Îndepărtați toate părțile lemnoase ale tulpinilor.
    • Bucățile mai mici se prepară mai repede decât cele mai mari.
  • Imaginea intitulată
    2
    Umpleți un vas mare de supă cu puțină apă. Trebuie să umpleți vasul de supă cu 2,5 până la 5 cm de apă.
  • Imaginea intitulată
    3
    Plasați un filtru metalic în vas. Filtrul de metal ar trebui să fie capabil să stea în vârful vasului și să se potrivească în interiorul vasului fără a atinge apa.
    • Când coșul atinge apa, se scurge puțină apă.
  • Imaginea intitulată
    4
    Aduceți apa la fierbere.
    • Când apa străpunge găurile din sită în sită, goliți puțin apă.
  • Imaginea intitulată
    5
    Puneți broccoli în sită.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți capacul pe tigaie și reduceți la foc mediu pentru a fierbe apa. Puneți un capac în ghiveci și lăsați-l pe broccoli să fiarbă până se topește, dar nu prea fiert.
    • Verificați broccoli după primele 5 minute, mai ales dacă aveți bucăți de mâncare. Dacă nu este terminat, acoperiți-l din nou și fierbeți.
    • Bucăți mari de broccoli ar putea avea nevoie să se fierbe timp de 15 minute pe abur.
    • O acoperire sigură este esențială pentru a menține aburul în vas.
  • Imaginea intitulată
    7
    Se condimentează și se servesc. Se condimentează cu unt și sare, dacă se dorește.

    • Ce ai nevoie

    Pentru aburire în cuptorul cu microunde

    • Cuptor cu microunde
    • Capac, folie de plastic sau placă greu

    Pentru aburirea în vasul de pe tulpină

    • 2 1/2 până la 3 litri pan sau caserolă cu capac

    Metoda de plasă metalică

    • Oală mare cu capac
    • ecran metalic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit