Pregătiți lasagne cu carne

Lasagna este o mâncare tradițională italiană care constă din mai multe straturi de paste, brânză, carne și sos de roșii. Acest articol vă va arăta cum să pregătiți două tipuri diferite de acest fel de mâncare populară în mai puțin de două ore.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1lasagna simpla cu carne
Metoda 2lasagna italiană cu sos de cremă de bechamel

Sfaturi
Ce ai nevoie

ingrediente

Lasagne simple cu carne: ușoară

1/2 kg de carne de vită macră
1/2 lingura cârnați italieni, fără piele
Sos de spaghete cu 4 cesti
2 ouă
2 (425 gr) brânză de ricotă
2 cani de mozzarella rase
1 lingurita de praf de usturoi
1 lingurita de patrunjel uscat
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru
9 felii de lasagne neprelucrate
1/4 cana de parmezan ras

Porții: 12 | Timp de preparare: 1 oră și 30 de minute

Lajagă italiană cu sos de beșamel cremos: mediu

5 linguri de unt nesărat
1/2 ceașcă de făină
4 cesti de lapte integral (temperatura camerei)
Nucșoară proaspăt măcinată
1 1/2 cesti sos de rosii
1/4 cesti de ulei de masline
1 kilogram de carne de vită
3 oua mari
1 bucată de felii de lasagne, al dente gătite (consultați sfaturile pentru detalii
2 pachete (283 gr) de spanac congelat, tocată, decongelat și uscat presat
3 cani de mozzarella rase
1/4 cana parmezan proaspăt rasă
Sare și piper

Porții: 6 | Timp de preparare: 1 oră și 15 minute

metodă

Metoda 1
Lasagna simpla cu carne

Imaginea intitulă Make Lasagna with Carat Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Puneți carnea tocată și cârnați într-o tigaie mare și gatiți-o la foc mediu până când este ușor maroniu.

Goliți majoritatea grăsimilor, lăsați ceva în tigaie, din cauza gustului.

Imaginea intitulă Face Lasagna cu Carne Pasul 2

Se amestecă cele patru cupe de sos de spaghete în tigaie. Se bat ouăle într-un castron mare si se adauga branza ricotta, 1 ½ cesti mozzarella, praf de usturoi, pătrunjel, sare și piper. Se amestecă toate ingredientele.

Anulați mozzarella rămasă pentru mai târziu.

Imagine cu denumirea Make Lasagna with Meat Pasul 3

Puneți o ceașcă de sos de carne într-un vas de caserolă. Distribuiți amestecul în mod egal pe fundul matriței. Acoperiți sosul de carne cu un strat de felii de lasagne (aproximativ 3).

Imagine cu denumirea Face Lasagna cu carne Pasul 4

Distribuiți jumătate din amestecul de brânză pe paste făinoase. Asigurați-vă că faceți un strat uniform care acoperă ansamblul caserolei.

Image cu titlul Make Lasagna with Meat Pasul 5

Repetați acești pași, cu un alt strat de sos de carne, felii de lasagne și brânză. Acoperiți totul cu un alt strat de paste și stropiți cu restul de sos de carne.

Imagine cu denumirea Face Lasagna cu carne Pasul 6

Puneți restul de mozzarella și brânză de parmezan peste sosul de carne. Se acoperă matrița cu folie de aluminiu și se coace în cuptor timp de 45 de minute.

Image cu titlul Make Lasagna with Meat Pasul 7

Scoateți caserola din cuptor și scoateți folia. Coaceți pentru încă 15 minute descoperite în cuptor sau până când pastele se înmoaie.

Lasati lasagna sa se odihneasca timp de 15 minute inainte de a servi.

Metoda 2
Lasagna italiană cu sos de cremă de bechamel

Imaginea intitulă Face Lasagna cu carne Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.

Imagine cu denumirea Face Lasagna cu carne Pasul 9

Pregătiți sosul de bechamel. Se topește untul la foc mediu, într-o cratiță mare. Adăugați făina și coaceți amestecul până când este cremoasă. Adăugați treptat laptele, agitați în timp ce amestecați și fierbeți timp de 10 minute pe căldură medie.

Sosul trebuie să fie gros, cremos și cremos atunci când este gata. Puneți-o la o parte și lăsați-o să se răcească complet.

Imaginea intitulă Face Lasagna cu carne Pasul 10

Se încălzește uleiul de măsline într-o sauteuse (sau o tigaie cu pereți mari) și apoi se adaugă carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper și gătești carnea până devine maro. Se scurge excesul de grăsime și se lasă să se răcească.

Imaginea cu titlul Face Lasagna cu carne Pasul 11

Bateți ouăle într-un bol mediu. Se adaugă brânza Riccotta, sare și piper și se amestecă bine.

Imaginea intitulă Make Lasagna with Meat Pasul 12

Răspândiți un strat uniform de sos Bechamel (aproximativ 1/3 din acesta) pe fundul vasului de caserolă. Acoperiți cu un strat de paste făinoase, feliile trebuie să se suprapună puțin, astfel încât forma să fie complet umplută

Image cu titlul Make Lasagna with Meat Pasul 13

Acoperiți pastele cu un strat de amestec de ricotă și apoi cu un strat de spanac. Acoperiți totul din nou cu felii de paste făinoase.

Imaginea intitulă Face Lasagna cu carne Pasul 14

Apoi răspândiți toată carnea într-un strat uniform. Acoperiți-l cu 1 ½ cești de mozzarella.

Imaginea intitulă Face Lasagna cu carne Pasul 15

Distribuiți o altă treime din sosul de bechamel pe mozzarella. Acoperiți totul cu felii de paste și stropiți cu restul sosului Bechamel. Se presară restul de mozzarella și parmezanul deasupra.

Image cu titlul Make Lasagna with Meat Pasul 16

Acoperiți lasagna cu folie de aluminiu și coaceți timp de cca. 30 de minute. Apoi scoateți folia și lăsați-o să se coacă încă 15 minute în cuptor.

Imaginea intitulă Face Lasagna cu carne Pasul 17

Lasă lasagna să se odihnească și să se răcească înainte de servire. Bucurați-vă de un pahar de vin roșu cu lasagna, dacă sunteți destul de bătrân.

Sfaturi

Paste al dente înseamnă că pastele sunt fierte suficient de mult pentru a nu mai fi uscat și greu, dar nu atât de mult încât este complet moale și fără vlagă. Manâncați pastele în timp ce gătește, astfel încât să nu o depășiți. Ar trebui încă să fie puțin strânsă când a terminat.
Adăugați ulei de măsline și sare la paste în timp ce îl gătiți, împiedicând-o să se lipiască împreună. Așezați felii separat pe o placă, astfel încât să le puteți utiliza mai ușor mai târziu.