DifiTsi.com

Pregătiți învelișurile de paste umplute

Bucătăria italiană cu multele sale paste este din ce în ce mai populară. Cojile de paste umplute combină gătitul tradițional italian cu felul nostru de gătit și au fost din ce în ce mai pregătite în ultima vreme. Pasta de taitei poate fi umplută cu ricotta sau alte brânzeturi delicioase. Desigur, puteți folosi legumele și carnea ca și umplutură. Unele rețete delicioase pentru învelișurile de paste umplute pot fi găsite în următorul articol.

ingrediente

Coji de paste simplu umplute

  • 15 Cochilii de paste mari gătite al dente
  • 700g branza de ricotta
  • 350g branza de parmezan
  • Sos de marinara de 350 ml
  • 120g mozzarella
  • Cremă de 60 ml
  • 4 frunze de busuioc, tocate
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 1/2 cățel de usturoi, tocat
  • Suc de lămâie, în funcție de gust
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust

Paste paste umplute cu legume

  • 20 de fidea gigant
  • 80g morcovi rasiți
  • 80g ciuperci tăiate
  • 120g branza de mozzarella, tocata
  • 100g branza de ricotta
  • 60 ml de lapte
  • 2 catei de usturoi tocate
  • Sos de roșii de 500 ml
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/4 linguriță de sare
  • 1/2 lingurita de piper
  • 1/4 linguriță fulgi roșii de chilli
  • 1 lingurita de oregano uscat

Pasta de taitei cu umplutura de carne

  • 350g de fidea gigant
  • 1,5 kg carne de vită
  • 2 oua, deschise
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurițe de usturoi tocat
  • 2 lingurițe de sare de usturoi
  • 2 lingurițe de patrunjel
  • 250 g brânză cremă (brânză dublă cremă)
  • 400g sos de paste
  • 2 lingurițe de patrunjel
  • 70g Pecorino Romano rasă

metodă

Metoda 1
Coji de paste simplu umplute

Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 1
1
Gatiti 15 carate de paste mari al dente. Cojile trebuie să fie puțin mai mari decât o palmă. Pur și simplu puneți fidea în apă clocotită și gătiți până când lumina se încălzește la temperaturi medii. Cea mai bună modalitate de a citi instrucțiunile de pe ambalaje este de obicei remarcată exact cât timp trebuie să gătească pastele respective. Când se fac taitei midice, scoateți-le din apă, scurgeți-o și așezați-o în mod individual.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 2
    2
    Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 3
    3
    Pregătiți umplutura de brânză într-un vas mare sau un procesor de bucătărie. 700g branza ricotta 350g parmezan, 1/2 ceapa cubulete, 2 linguri patrunjel tocat, 4 frunze de busuioc tocat, 1/2 cățel de usturoi tocat de lămâie și un puternic seringă în castron. Se condimentează cu sare și piper după gust, apoi se amestecă toate ingredientele în mod egal.
    • Dacă umplutura pare prea uscată, adăugați aproximativ 60 ml de cremă și una până la două linguri de ulei de măsline pentru a umezi amestecul.
    • Se amestecă puternic până când ingredientele sunt amestecate uniform.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 4
    4
    Umpleți cochilii de paste. Umpleți fidea strâns. Țineți fiecare coajă de margini și o presați ușor pentru ao deschide ușor. Strângeți o porțiune suficientă din umplutură cu o lingură și strângeți clema pentru a sigila. Apoi, umplut loc paste coajă într-o carcasă rezistentă la temperatură, invadată sau mucegai de coacere și continuați cu următorul laminarea până când toate au fost completate și distribuite pe foaia de copt sau în matriță.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 5
    5
    Adăugați sosul de port și mozzarella. Se toarna sosul de marinara de 350ml in mod egal peste midii. Asigurați-vă că și marginile sunt acoperite, deoarece acestea se usucă rapid. Manipulați întotdeauna cu sosul generos. Presați mozzarella proaspătă (120g) peste sos și scoici. Tăiați sau rupeți mozzarella, mai degrabă decât moi. Ca rezultat, se topeste mai bine pe taitei. Presăriți puțin ulei de măsline peste el, astfel încât totul să fie ușor umezit.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 6
    6
    Coaceți midii în cuptor timp de 20-30 de minute. Coaceți până când brânza este topită și maro auriu. Când fidea este pregătită, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute și lăsați-o să se întărească.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 7
    7
    Serviti. Serviți aceste fidea delicioasă ca un fel de mâncare principală sau un vas cu păsări de curte sau carne de vită.

    • Metoda 2
    Paste paste umplute cu legume

    Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 8
    1
    Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 9
    2
    Se fierbe 20 de fidea gemene. Pur și simplu puneți midii în apă clocotită și gătiți până la lumină la foc mediu. Citiți instrucțiunile de pe ambalaj, unde veți găsi o specificație de timp exactă pentru tipul respectiv de paste făinoase. Scurgeți fidea gătită și puneți-o în mod individual.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 10
    3
    Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la căldură medie până când uleiul este fierbinte.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 11
    4
    Puneți morcovii rași în ulei. Acum săturați morcovii timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, pentru a absorbi uleiul.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 12
    5
    Adăugați ciupercile tăiate și două căței de usturoi tocate. Porniți un minut cu morcovii.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 13
    6
    Scoateți din căldură. Acum trageți tigaia de pe aragaz și lăsați-o la o parte.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 14
    7
    Faceți amestecul de brânză. sunteti mozzarella 120g, 100g branza ricotta, lapte 60ml, sare 1/4 linguriță piper 1/2 linguriță, 1/4 linguriță fulgi de chili roșu și o linguriță de oregano uscat într-un castron mare pentru acest amestec. Se amestecă energic aceste ingrediente până se produce o masă uniformă de brânză uniformă.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 15
    8
    Dați legumelor transpirați brânzei. Ridicați morcovii și ciupercile sub brânză și amestecați bine. Adăugați un pic de lapte dacă masa trebuie diluată.


  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 16
    9
    3 linguri de sos de roșii pe fundul a Răspândiți tava de copt de 25 * 35 cm.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 17
    10
    Puneți brânza în cochilii. Stingeți cu grijă fiecare dintre mieluri și împingeți masa cu o lingură până când midii sunt întinși. Apoi distribuiți midii aproape în tava de copt.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 18
    11
    Distribuiți restul de sos de roșii în mod egal peste midii. La cerere, stropiți cu mozzarella peste ea.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 19
    12
    Acoperiți midii cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20-25 de minute. Scoateți folia în ultimele 5 minute. Când se fac fidea, masa de brânză trebuie să se topească, iar sosul trebuie să se baloneze.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 20
    13
    Serviti. Serviți aceste fidea delicioase direct ca un curs principal, sau cu o salată de grădină sănătoasă ca o farfurie.

    • Metoda 3
    Pasta de taitei cu umplutura de carne

    Imaginea intitulă Make Shells stuffed Pasul 21
    1
    Faceți un vas mare de apă pentru gătit. Sareti apa usor.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 22
    2
    Adăugați 350g de fidea gigant în apă. Gatiti pastele timp de 8-10 minute pana cand al dente. Scurgeți după gătit.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 23
    3
    Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 24
    4
    Ungeți ușor o tavă de copt de dimensiuni medii.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 25
    5
    Sauté 1,5 kg de carne de vită măcinată într-o tigaie la foc mediu.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 26
    6
    Adăugați unele dintre ingredientele rămase. Adăugați 2 ouă ușor bătut, 2 linguri ulei de măsline, 2 lingurițe de usturoi tocate, 2 linguri de sare de usturoi și 2 lingurițe de patrunjel. Se amestecă bine ingredientele și se rumenă carnea de vită. Când coada este gata preparată, transferați-o într-un castron mare.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 27
    7
    Adăugați brânza topită și sosul de paste. Adăugați 250g (1 pachet) de brânză de cremă și 400g de sos de paste la coace. Se amestecă ingredientele până se obține o dimensiune uniformă.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 28
    8
    Umpleți taitei midice cu amestecul de carne. Deschideți cu grijă una dintre mieluri și împingeți amestecul cu o lingură până când mielul este umplut bine. Distribuiți tăițele gata preparate pe tava pregătită pentru coacere.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 29
    9
    Se toarnă pastele cu sosul de paste rămas. Ca rezultat, au un gust mai aromat.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 30
    10
    Coaceți midii timp de 15 minute. Când încep să se rumegă și bulele de sos, fidea este pregătită.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Pasul 31
    11
    Serviti. Presați unele Pecorino Romano peste scoici uriașe și apoi serviți. Acest fel de mâncare este suficient ca un curs principal consistent.

    • Ce ai nevoie

    • 1 răzătoare de usturoi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit