DifiTsi.com

Asigurați-vă singur homar

Lobsterul este adesea una dintre cele mai scumpe feluri de mâncare din meniul restaurantului, dar este ușor să vă pregătiți acasă. Poți să cumperi homari vii și să le gătești pe toate sau doar pe cozi. Acest articol conține instrucțiuni despre cum să gătești sau să gătești o coadă de homar și cozi de homar.

ingrediente

O lună complet gătită

  • Lobul de viață, unul pe persoană
  • Un vas mare de apă sărată
  • Unt topit pentru a servi

Cozii de ghiveci sau prajit de homar

  • 6 cozi de homar
  • 60 de grame de unt topit
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • Sare și piper
  • ulei de măsline

metodă

Metoda 1
O lună complet gătită

Imagine cu denumirea Cook a Lobster Pasul 1
1
Cumpărați o homar viu. Live lobsters sunt disponibile în supermarket sau la local de pește. Uită-te în castronul homar pentru a vedea dacă homarii arată sănătoși. Evitați homari care au găuri sau pete negre pe cochiliile lor.
  • Imagine cu denumirea Cook a Lobster Pasul 2
    2
    Umpleți un vas mare de ¾ cu apă. Adăugați 2 linguri de sare pe 950 ml de apă și aduceți apa la fierbere.
  • Image cu titlul Cook a Lobster Pasul 3
    3
    Îndepărtați homarul în apă. Luați corpul unul câte unul și aruncați-l cu capul în apă. Puneți capacul pe oală.
    • Aveți grijă ca apa să nu depășească. Dacă nu există suficient spațiu în oală pentru toate homari achiziționați, gătiți-le în două treceri.
  • Imagine cu denumirea Cook a Lobster Pasul 4
    4
    Gustați homar. Odată ce apa se fierbe, setați ceasul de alarmă pentru bucătărie. Un homar trebuie să gătească aproximativ 15 minute, homar 1 ½-lire pentru 20 de minute și homar de 2 kilograme timp de 25 de minute. Humblele sunt chiar și atunci când cochiliile sunt roșii strălucitoare. Scoateți-o din vas și puneți-o pe o farfurie pentru a se usca și răci.
    • Este important să reglați timpul de gătire, deoarece lobul poate fi roșu înainte de a se termina complet.
  • Image cu titlul Cook a Lobster Pasul 5
    5


    Serviți întregul homar. Puneți fiecare homar pe o farfurie pentru a servi. Serviți fiecare homar cu o ceașcă mică de unt topit, o gheară de lobster pentru a sparge foarfecele și un castron pentru a arunca scoici. Citiți, de asemenea, alte articole despre cum să mâncați homar pentru a afla ce părți sunt comestibile.

    • Metoda 2
    Cozii de ghiveci sau prajit de homar

    Imagine cu denumirea Cook a Lobster Pasul 6
    1
    Preîncălziți grătarul. Se încălzesc cozile de homar la temperatura medie prin încălzirea pe grătar. Asigurați-vă că întreaga suprafață a grătarului este la fel de caldă.
    • Dacă coaceți cozile de homar în loc de grătar, porniți grătarul pentru a preîncălzi cuptorul.
  • Image cu titlul Cook a Lobster Pasul 7
    2
    Deschideți cozile de homar. Cu o foarfecă ascuțită de bucătărie, deschideți partea inferioară a cochililor de homar. Introduceți frigiderele metalice pe lungime prin carnea cozilor homari. Periați cozile cu ulei de măsline pe ambele părți.
  • Image cu titlul Cook a Lobster Pasul 8
    3
    Grilă cozile de homar. Așezați-le pe grătar cu fața tăiată în jos și gratindu-le timp de aproximativ cinci minute sau până când bolurile au devenit roșii. Întoarceți cozile cu partea tăiată în sus. Se presară usturoiul, sarea și piperul pe carnea de homar și se adaugă câteva linguri de unt. Grătați încă cinci minute sau până când carnea nu mai este transparentă.
    • Dacă friptați cozile de homar în loc de grătar, faceți-o în cuptor. Îndepărtați-l cu partea tăiată în jos timp de cinci minute, apoi scoateți-o din cuptor și adăugați usturoi, sare, piper și unt și puneți-o înapoi în cuptor timp de cinci minute.
  • Image cu titlul Cook a Lobster Pasul 9
    4
    Serviți cozile de homar. Așezați fiecare pe o farfurie și serviți cu unt topit și felii de lămâie.

    • Sfaturi

    • Cozile homari sunt congelate și proaspete. Cozile înghețate de homar necesită un timp de gătire mai lung.
    • Adăugarea de sare la apa fierbinte face mai puțin probabil ca mineralele din homar să fie pierdute datorită gradientului de concentrație.

    avertismente

    • Pasta verde, care este în homar, preia funcții cum ar fi ficatul de lobster și pancreas. Poate fi consumat și este considerat o delicatesă datorită gustului său. Cu toate acestea, este mult mai probabil să conțină otrăvuri din alte părți ale homarului. Lobii capturați în mare, probabil, conțin mai multe toxine, nu ar trebui să fie mâncate.
    • Pentru a evita să fie prins de o gheară de homar, păstrați benzile de cauciuc pe foarfece până când sunt complet fierte.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit