Mănâncă o langustă spinoasă

Racii arata ca sunt greu de mancat. Dar, odată ce ai atârnat-o, o mănânci în kilograme, ca și oamenii din New Orleans. Pentru oamenii din Louisianna, mănâncarea racului înseamnă mai mult decât să ajungi la carne. Racii sunt foarte frecvente acolo și sunt mâncate la petreceri în aer liber, dar distracția este de a ajunge în oameni în timp ce așteptați pentru homari. Aflați cum să mâncați homar în mod corespunzător și apoi să-l aduceți prietenilor și familiei la petrecerea proprie de homar în aer liber.

metodă

2

Sugeți-vă capul afară. Ghidați partea deschisă a capului la buze și sugeți sucul. Această parte a homarului este o delicatesă în sudul Statelor Unite.

3

Crăpați coaja coada. Strângeți cochilia care acoperă coada cu degetele pentru a o desface. Scoateți cochilia și aruncați-o.

4

Dar escortați homarul. Țineți coada într-o mână și îndepărtați stratul exterior al pielii de pe suprafața homarului cu cealaltă mână. Partea intestinului este trasă împreună cu coada. Aruncați-l.

5

Mananca carnea din coada. Carnea din coadă este cea mai bogată și poate fi consumată imediat sau utilizată pentru a face alte feluri de mâncare de homar, de ex. Râu Étouffée, un fel de mâncare tradițională din bucătăria creolă sau pizza de homar, care este foarte popular în statele sudice.

6

Îndepărtați cleștii. Majoritatea racilor au cârlige mici pe care le puteți rupe pentru a ajunge la carne și suc. Racii mai mari au clești mai mari care conțin carne pe care o puteți lua și mânca.

2

Comanda languste. În funcție de dimensiunea petrecerii, aveți nevoie de 10 până la 15 kg de homar. Calculați 1 - 1,5 kg pe persoană. Cea mai mare parte a greutății se află în părțile care sunt aruncate.

3

Spălați langusta. Puneți-le într-o găleată mare și umpleți-le cu apă curată. Se amestecă câteva minute cu paleta în apă. Clătiți și puneți-l într-un recipient separat curat.

4

Aduceți un vas mare de 225L la fierbere peste căldură medie sau mare. Umpleți oala la jumătate cu apă și aduceți-o la fierbere. Se adaugă următoarele ingrediente:

5

Aduceți apa la fierbere până ce bulează. Apoi adăugați următoarele ingrediente și lăsați-le să gătească timp de 10 minute:

6

Aduceți din nou apa la fierbere. Treceți încet homarii într-un coș de sârmă sau o sită cu un mâner în apă. Lăsați bucătarul încă 5 minute. Opriți flacăra și acoperiți vasul. Lăsați racii să se odihnească și să gătească încă 30 de minute. Scoateți capacul și luați sita cu langul din vas și lăsați-l să se scurgă.

7

Serveste legumele. Distribuiți ziare pe mesele de picnic pe care le-ați înființat. Puneți legumele direct pe masă și apoi puneți homarii deasupra. Lăsați oaspeții dvs. să se servească cu plăci de hârtie.

8

Arătați prietenilor dvs. cum să mâncați homar. Deoarece poate fi o experiență nouă pentru mulți oameni, faceți o scurtă demonstrație de a vă răsturna capul și de a-l suge, de pe coji de pe coadă și de a vă bucura de carnea delicioasă.