Gătirea unui cancer

Crabii fac o cină simplă și elegantă. Deoarece crabi poate fi scump în restaurant, încercați să gătiți acasă. Dacă vă grăbiți, puteți să întrebați persoana de la contorul de fructe de mare sau de pe piață să ucizi racii înainte să le luați acasă (trebuie doar să le utilizați imediat). De asemenea, puteți ucide cancerul într-o manieră omenească acasă înainte de a găti. Când racii sunt pregătiți pentru gătit, decideți dacă doriți să le aburiți pentru a obține aroma lor dulce. De asemenea, le puteți găti dacă doriți să mergeți rapid. Crabi sunt, de asemenea, bune pe gratar.

metodă

2

Urmăriți semnele de sensibilitate. Știți că crabiții se aflau în congelator destul de mult timp dacă erau ușor de atins. Nu trebuie să vă deplasați sau să reacționați atunci când o atingeți lângă gură.

3

Scuip crabul de ucis. Puteți să vă străpuiți rapid prin cele două centre nervoase ale unui crab pentru a le ucide imediat și fără durere. Așezați crabul imobiliar pe spate pe un covor antiderapant. Ridicați coada. Ar trebui să vezi o gaură care arată ca un punct mic. Acesta este chiar deasupra unui centru nervos. Acționați un cuțit sau un șurub cu un unghi de 85 de grade în această gaură. Faceți același lucru cu centrul nervului din față.

4

Luați în considerare cumpărarea și dezghețarea racului înghețat. Dacă nu doriți să vă faceți griji cu privire la gătit sau uciderea propriului cancer proaspăt, cumpărați picioare și foarfece de crab congelate. Acestea au fost supuse înainte de îngheț, așa că trebuie să le încălzi din nou. Pentru a dezgheța racii congelați, puteți face unul din două lucruri:

2

Puneți racii în vas. Utilizați o pereche de clești pentru a ridica crabi din spate, astfel încât o parte a forceps-ului este împotriva stomacului și cealaltă este la spate. Picioarele crabului trebuie să stea pe ambele părți ale cleștelui. Puneți crabi în inserția vaporului.

3

Vaporii racului. Puneți capacul pe vas și aduceți apa la fierbere peste căldură. Lăsați racii să abureze timp de un minut. Ar trebui să reduceți căldura până la o temperatură medie ridicată și lăsați aburul de crab până când este gătit (aproximativ 15 minute pe kilogram de cancer).

4

Scoate raciul afară. Scoateți crabul din vas cu cleștii. Păstrați-le într-un șuvoi sub apă răcită rece sau înotați-le într-un castron de apă cu gheață până se răcește. Evitați să atingeți crabii în timp ce sunt fierbinți deoarece apa din interior poate fi fierbinte.

2

Aduceți apă la fierbere. Umpleți vasul cu apă, astfel încât apa să se deplaseze cu 5 până la 8 cm deasupra punctului în care a pornit raciul. Acoperiți vasul și aduceți apa la fierbere peste căldură. Când apa începe să fiarbă, puteți vedea aburul care iese din sub capac.

3

Adăugați crabi și le preparați. Se toarnă cu grijă racii în oală cu apă clocotită. Puneți capacul și setați un cronometru timp de 15 minute (dacă gătiți unul sau doi crabi cu jumătate de kilogram) sau 20 de minute (dacă gătiți crabi mai mari). Când apa începe să fiarbă, opriți căldura astfel încât apa să se fierbe încă.

4

Scoate raciul afară. Utilizați o pereche de clești pentru a ridica raci din vas. Puneți-le într-o gaură pentru a scurge apa caldă din crabi în chiuvetă. Dacă doriți să stingeți racii pentru o perioadă scurtă de timp, executați apă rece peste ele în timp ce se află în sită.

2

Grăbiți-vă raiul. Plasați racii direct pe barele de grătar. Utilizați clești dacă vă faceți griji că vă puteți arde. Plasați crabi mai groși sau mai întregi pe cea mai fierbinte parte a grătarului (de obicei în mijloc). Dacă aveți deja craburi aburit care au fost congelate și dezghețate, rânjiți timp de patru minute și apoi utilizați forcepsul pentru a le transforma. Grilă pentru încă patru minute.

3

Efectuat.