DifiTsi.com

Pregătiți crabi

Adesea mâncați crabi în restaurant, dar rareori, dacă vreodată, le cumpărați proaspete și le gătiți acasă. Pregătirea crabilor nu este la fel de dificilă cum credeți. Este mult mai sănătos să-l pregătiți singur și să știți ce este în interior. Deci, du-te și cumpere crabs proaspete, citiți instrucțiunile pentru a obține sfaturi cu privire la modul de a pregăti crabs-te.

metodă

Metoda 1
Gatiti crabi

Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 1
1
Se fierbe câteva litri de apă pentru a găti două crabi. Puneți două linguri de sare de mare în apă.
  • Folosiți cel puțin 1 litru de apă pe crab pe care îl gătiți. Cu doi crabi aveți nevoie de cel puțin 2 litri de apă și 5 crabi de 5 litri de apă.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 2
    2
    Treceți cu grijă crabul (craburile) în apă fiartă. Dacă doriți să faceți crab inconștient și-ar dori ceva uman ucide înainte de a da în apă clocotită, să ia mutați-le pe picioare și capul ușor prin suprafața apei pentru câteva secunde.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 3
    3
    Aduceți din nou apa la fierbere și apoi reduceți căldura și lăsați apa să fiarbă.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Step 4
    4
    Când apa se fierbe, crabul se va încălzi în funcție de greutatea sa. Coaja crabului devine portocaliu strălucitor atunci când este complet gătit.
    • Un crab mare (1 kg) durează 15-20 de minute pentru a găti.
    • Un crab mai mic (500g sau mai puțin) durează între 8 și 10 minute pentru a găti.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 5
    5
    Imediat după gătire, puneți crabul într-o baie de apă cu gheață timp de 20 de secunde, pentru a împiedica prepararea prea lungă a cărnii.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Step 6
    6
    Serviti imediat crabul sau il refrigerati in frigider si il serviti mai tarziu la rece.
    • Rotiți foarfeca și picioarele de pe fuselaj. Folosiți un cârlig de crab sau un spărgător de nuci pentru a rupe coaja crabului la punctele de conectare și apoi cea mai largă parte.
    • Puneți capul crabului în jos, apoi împingeți partea din spate a crabului și aruncați-l.
    • Rotiți crabul și scoateți carcasa de sus. Apoi întoarceți crabul și scoateți branhiile și cârnații.
    • Deschideți crabul în mijloc și bucurați-vă de carne din rezervor.

    • Metoda 2
    Cea de-a doua metodă Crab cu abur

    Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 7
    1
    Aduceți o cratiță mare cu o ceașcă de oțet, 2 cesti de apă și 2 linguri de sare până la fierbere. În loc de sare, puteți folosi de asemenea 2 amestecuri de condimente pentru crabi (de exemplu, Old Bay).
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 8
    2
    În timp ce lichidul se fierbe, puneți crabul în congelator sau într-o baie de gheață. Deci, crabul este uimit înainte de a fi ucis în cele din urmă de apa fiartă. Acest lucru este puțin mai uman și ajută la menținerea intactă a membrelor în timpul aburirii.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 9
    3
    Puneți un capac de aburi pe vasul de lichid fierbinte și puneți crabul în siguranță în el. Acoperiți-l cu un capac și așezați soba pe o flacără medie.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 10
    4


    Gatiti crabul timp de cel putin 20 de minute. În cazul în care crabi este gătit ar trebui să fie de culoare portocaliu deschis sau roșu. Curățați crabul (crabii) timp de cel puțin 20 de minute.
    • Verificați ocazional dacă lichidul de vapori nu sa evaporat. Dacă sa evaporat deja, adăugați mai multă apă caldă din lateral și acoperiți din nou vasul.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 11
    5
    Ia crab din vasul de a reveni și-l imediat timp de 20 de secunde într-un Eiswürfelbad, astfel, nu gatiti carnea.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Step 12
    6
    Serviți imediat crabul.

    • Metoda 3
    Crabi cu gratar

    Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 13
    1
    Stunati crabul prin plasarea acestuia in congelator timp de 3 minute.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 14
    2
    Curățați crabul. Crack foarfece de pe (dar nu se descompun) și scoateți ochii, branhii și partea din spate și clătiți maxilarului cu apă rece.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 15
    3
    Pregătiți o marinadă. Mulți preferă unt topit cu usturoi tocat, amestec de lămâie și condimente pentru crabi. Încercați următoarele:
    • 8 linguri de ulei de măsline
    • 1 lingurita praf de usturoi
    • 1 lingurita piper de lămâie
    • 1 lingurita de ardei gras
    • 1 lingura sos Worcestershire
    • 1 lingură de sare
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 16
    4
    Periați întregul crab în mod egal cu marinata cu o perie de patiserie. Asigurați-vă că intrați în toate colțurile și crăpăturile.
  • Imagine cu titlul Pregătiți crabi Pasul 17
    5
    Așezați crabul pe un grătar cu căldură scăzută până la medie și gătiți acoperit timp de 10 minute.
  • Imaginea intitulată Pregătiți crabii Pasul 18
    6
    Răsuciți crabul (crabii) și le periați din nou cu marinada și gătiți-le acoperite timp de încă 10-15 minute. În cazul în care crabul este (sunt) de culoare portocaliu spre roșu, acesta este gata și vă puteți bucura de el!
  • Imaginea intitulată Pregătiți crabii Pasul 19
    7
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Este mai bine să cumpărați crabii proaspeți, dar deja morți. Crabii vii se mișcă și le va fi dificil să le omoare.
    • Unele părți ale crabului sunt relativ picante. Scoateți cu atenție coaja.
    • Verificați în mod regulat carne de crab și du-te sigur că nici o parte coajă stick la carne atunci când este pus într-o parte într-un bol pentru a face să le aplice.

    Ce ai nevoie

    • crabi
    • Oală mare cu capac
    • Apă caldă
    • Koch ciocan
    • cuțit
    • lingură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit