Înghețați un squash de butterut

Un squash de butterut poate fi înghețat sub formă de cuburi crude, cuburi gătite și piure. Înghețarea cuburilor prime este cea mai rapidă metodă, dar majoritatea pieselor trebuie să fie dezghețate bine înainte de prelucrare ulterioară. Înghețarea zarurilor fierte este cea mai bună metodă de a economisi timp mai târziu. Puree este opțiunea ideală dacă doriți să utilizați sucul de butterut pentru pâine, alimente pentru copii sau feluri de mâncare cremoase. Iată cum să îngheți un squash de butterut cu aceste trei metode.

conținut

Metodă

Metoda 1Înghețați prime
Metoda 2Înghețați gătite
Metoda 3se îngheață sub formă de piure

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Înghețați prime

Pregătiți dovleacul. Desprindeți dovleacul și tăiați-l la dimensiunea dorită.

Tăiați ambele capete de dovleac mai întâi. Acum puteți seta dovleacul, în picioare pe un capăt plat.
Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie cu o lamă netedă pentru a tăia coaja.
Tăiați sucul de butterut în cuburi. Bucățile de 2,5 cm sunt ideale, dar puteți opta și pentru cuburi mai mari sau mai mici.
Îndepărtați miezurile și fibrele în timp ce tăiați dovleacul în cuburi.

Așezați piesele alăturate pe o tavă de copt și înghețați-le. Acoperiți foaia de copt cu hârtia de copt și puneți bucătarul de ciocolată tăiată în vârf. Se îngheață bucățile timp de mai multe ore până se îngheață complet.

Asigurați-vă că piesele sunt alăturate și nu atingeți. Piesele brute de dovleac trebuie înghețate separat - dacă se ating, ele vor îngheța împreună.

Dacă nu aveți hârtie de copt, puteți utiliza și hârtie de ceară.

Așezați piesele într-un recipient congelator. După ce piesele sunt complet înghețate, le puteți pune într-un staniu adecvat.

Despre piese de dovleac ar trebui să fie gratuit 1.25 cm. Pe măsură ce alimentele se îngheață, ele se extind. Spațiul permite expandarea dovleacului.

Evitați utilizarea recipientelor din sticlă deoarece sticla ar putea sări în congelator.

Dacă doriți, puteți utiliza și pungi din plastic care pot fi reîncărcabile.

Scrieți data de astăzi pe container astfel încât să știți cât de mult timp squashul de butternut a fost deja înghețat.

Îngheață. Așezați recipientul cu sosul de congelare înghețat în congelator și depozitați-l timp de 6 - 12 luni sau până când fructul verde îngheață sau devine rău.

Piesele de dovleac înghețate pot fi, de obicei, prelucrate congelate, dar le puteți dezgheța și pentru a reduce timpul de gătit.

Metoda 2
Înghețați gătite

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Aveți nevoie de o tavă de copt cu o înălțime mare, care este cel puțin de două ori mai mare decât dovleacul.

Dacă nu aveți o tavă de copt suficient de mare pentru două jumătăți de dovleac, puteți utiliza două forme.

Reduceți lungimea dovleacului pe lungime. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a reduce înjumătățelul de butterut.

Îndepărtați miezurile și fibrele cu o lingură de metal, cu tăietoare de pepene sau cu o scoică de înghețată din metal.

Puneți jumătățile în tava și adăugați apă. Așezați jumătățile cu suprafața tăiată orientată în jos. Se toarnă aproximativ 1,2 cm de apă în matriță.

Coaceți dovleacul timp de 45 până la 60 de minute. Gatiti dovleacul pana cand se inmoaie.

Scoateți matrița din cuptor și lăsați dovleacul să se răcească timp de 30 până la 60 de minute, până când se răcește suficient pentru ao atinge fără a vă arde degetele.

Peel și tăiați dovleacul fiert. Îndepărtați pielea cu degetele și tăiați dovleacul cu un cuțit în cuburi de 2,5 cm.

Dacă aveți probleme la înlăturarea pielii cu mâna, puteți să o eliminați cu un cuțit.

Congelați piesele pe o tavă de copt. Așezați cuburile gătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Înghețați timp de 1 până la 2 ore până când cuburile sunt înghețate.

Cuburile trebuie să stea una lângă cealaltă și să nu se atingă reciproc. În caz contrar, piesele de squash ale butterutului ar putea îngheța împreună făcându-le mai greu de procesat.

Puneți cuburile într-un congelator. Odată ce cuburile sunt înghețate, le puteți pune într-o pungă de congelare.

De asemenea, aveți posibilitatea să utilizați cutii de plastic în stare de îngheț. Recipientele din sticlă nu sunt recomandate deoarece se sară când sunt înghețate. Lăsați 1,2 cm liber în container astfel încât bucățile de squash să se extindă.

Etichetați sacul sau recipientul cu data curentă, pentru a afla cât timp dovleacul a fost în congelator.

Înghețați dovleacul până când doriți să îl procesați. Sucul congelat de butterut poate fi păstrat timp de 6 până la 12 luni.

Este de obicei mai ușor să utilizați bucățile de dovleac pre-gătite direct din congelator, fără a le dezgheța mai întâi.

Metoda 3
Se îngheață sub formă de piure

Înjumătățim squashul de butterut. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia sucul de butterut lung.

În funcție de mărimea tăvii de coacere, este posibil să trebuiască să tăiați dovleacul pentru a se potrivi formei. Acest lucru facilitează, de asemenea, eliminarea miezurilor.
Scoateți semințele și fibrele. Utilizați o lingură de metal, o tăietură de pepene sau o lingură de înghețată din metal pentru a răzuit miezurile și fibrele.

Puneți dovleacul într-un recipient pentru microunde și adăugați apă. Așezați piesa dovleac într-un container de sticlă cu microunde, cu suprafața tăiată orientată în jos. Adăugați aproximativ 5 cm de apă și acoperiți vasul.

Dacă nu aveți un borcan suficient de mare pentru întregul dovleac, trebuie să-l gătiți în porții. Alternativ, puteți găti dovleacul într-o cratiță cu apă clocotită pe aragaz - acest lucru durează de două ori mai mult.

La o temperatură ridicată, încălziți dovleacul în cuptorul cu microunde timp de cel puțin 15 minute. Se amestecă sucul de butternut după 15 minute cu o furculiță. Dacă este suficient de moale pentru a lăsa pulpa, dovleacul este gătit.

Dacă dovleacul nu este suficient de moale, încălziți-l în 3-5 minute până când este gătit. În general, nu ar trebui să dureze mai mult de 20-30 de minute.

Scoateți pulpa fiartă cu o lingură. Utilizați o lingură mare de metal pentru a scoate ușor dovleacul fiert din castron.

Dacă dovleacul este gătit, ar trebui să fie ușor să îndepărtați pielea.

Lăsați dovleacul să se răcească puțin înainte de procesare, astfel încât să nu vă ardeți. Puteți de asemenea să țineți dovleacul cu un mitt sau un prosop de ceai în timp ce lucrați.

Puneți dovleacul. Puneți dovleacul într-un castron sau recipient și folosiți un blender pentru a netezi dovleacul.

De asemenea, puteți folosi un blender, mixer sau furculiță pentru a curăța dovleacul. Un blender, cu toate acestea, este cel mai practic și mai rapid.

Puneți squashul în butoaie și înghețați. Puneți piureul de dovleac într-o cutie de plastic cu gheață. Înghețați timp de până la 12 luni.

Ar trebui să existe suficient spațiu în cutie pentru aproximativ 1,2 cm pentru a permite dovleacului să se extindă în timp ce este înghețat.

Această metodă este utilă în special dacă știți deja că doriți să procesați squash-ul butternut în formă pură.

Puteți utiliza, de asemenea, pungi de congelare. Gheață pentru cuburi de gheață cu capace sau tăvi de cub de gheață sigilate cu film agățat, de asemenea, funcționează.

Etichetați recipientul sau punga cu data curentă înainte de ao pune în congelator.

Efectuat.

Sfaturi

Nu aruncați bucăți mici. Deși bucățile de squash de 2,5 cm sunt perfecte pentru mâncăruri prăjite, supe, tocane și mâncăruri lente, bucăți mai mici pot fi folosite pentru a face mai multă varietate de orez pilaf, kratharaki, quinoa și risotto.