1
Pregătiți dovleacul. Alegeți dovleci mici și mijlocii cu o coajă tare și pulpă matură fără fibre. Spălați și coajați dovleacul, scoateți semințele și tăiați dovleacul în cuburi de 2,5 cm.
- Nu zdrobiți sau nu piure dovleac, deoarece acest tip de preparat nu este considerat sigur pentru creșterea bacteriilor.
2
Curățați de 9 ori 500 ml de borcane de conservare cu săpun și apă caldă. Păstrați borcanele și capacele fierbinți până când sunteți gata să le umpleți.
- Puteți păstra ochelarii și capacurile fierbinți prin punerea lor într-o oală cu apă fierbinte sau prin spălarea acestora în mașina de spălat vase și depozitarea lor acolo până când acestea sunt necesare.
3
Se fierbe dovleacul în apă clocotită timp de 2 minute. Umpleți ochelarii curat cu dovleac și lichidul de gătit și lăsați spațiul de 2,5 cm deasupra ochelarilor.
- Se adaugă 1 ml (5 ml) de sare nealbitată în fiecare borcan (opțional)
4
Ștergeți marginile geamului cu o cârpă curată și agitați ușor pentru a permite ca bulele de aer să scape. Acoperiți-le cu capacele metalice. Puneți ochelarii sigilați pe rackul dispozitivului de conservare umplut cu apă de 3 litri.
- Nu așezați ochelarii direct pe partea inferioară a aparatului și nu le atingeți pentru a permite ca aburul să circule liber în jurul acestora.
5
Deplasați cu grijă capacul pe dispozitivul de conservare și aduceți apa la fierbere. Să scape de abur de la Canning 10 minute înainte de a închide supapele sau greutăți închide (în funcție de tipul de Einmachtopfs pe care îl utilizați) și se lasă presiunea de a construi.
6
Procesați borcanele în aparatul de conservare timp de 55 de minute și reglați presiunea în funcție de altitudine (consultați detaliile de mai jos). Porniți măsurarea timpului când se atinge presiunea necesară. Verificați frecvent afișajul pentru a vă asigura că presiunea rămâne constantă.
- presiune punct pentru codoare cu manometru la 11 PSI la înălțimi de până la 610m, 12 PSI la altitudini de la 610 până la 1220 m, 13 PSI la altitudini între 1220 și 1830m 14 PSI la înălțimi cuprinse între 1830 și 2440m o.
- Pentru leagănele de greutate, setați presiunea la 10PSI la altitudini 0- 305m și 15 PSI la înălțimi mai mari de 305m.
7
Opriți căldura și lăsați presiunea să scadă la 0PSI, apoi scoateți greutățile sau deschideți supapele și așteptați 2 minute. Scoateți ușor capacul și lăsați să evacueze aburul.
8
Folosind o pereche de clești, scoateți borcanele de la dispozitivul de conserve și plasați-le pe o placă de lemn sau un prosop de bucătărie gros, pentru a le răci într-un loc fără corturi. Lăsați un spațiu de 2,5 până la 5 cm între ochelari pentru a permite circulația aerului.
- Urmăriți un mic sunet "ping" care indică faptul că capacul a fost aspirat și ochelarii au fost sigilați. Aceasta poate dura aproximativ 12 ore.
9
Etichetați borcanele cu ingrediente și date și păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
Coaceți butucul în cuptor
Creșteți squashul de butterut
Butternut coacere dovleac
Butterut dovleac dovleac
Pește butternut de peeling
Pregătiți squashul de butterut
Pregătiți squashul de butterut
Coacerea ghiocelului
Pregătiți squashul de ghindă
Tăiați un squash de butterut
Înghețați un squash de butterut
Creșteți squashul de ghindă
Înghețați proaspăt dovleac
Pregătește dovleac galben
Coaceți dovleac
Sauté dovleac
Gatiti squashul de spaghete