Pregătirea piureului de dovleac

Piesa de dovleac de casa este o baza delicioasa pentru placinta de dovleac si biscuiti, precum si alte delicioase toamne. Este fabricat din dovleci proaspeți, coapte și curățate. Acest articol explică cât de bine sunt selectate dovleci și sunt transformate în piure.

conținut

Metodă

Metoda 1selectați și pregătiți dovleci
Metoda 2coaceți, coajați și curățați dovleacul
Metoda 3utilizați piureul de dovleac.

Sfaturi

metodă

Metoda 1
Selectați și pregătiți dovleci

1
Obțineți tărtăcuți mici cu carne, cum ar fi Butternut sau Hokkaido squash. Puteți face piure de dovleac din orice varietate de dovleac. Cu toate acestea, pentru cel mai bun gust (și cel mai bun tort), este mai bine să alegeți soiurile mai mici de dovleac care sunt de fapt destinate a fi fierte. Cei mari sunt erodați și transformați în celebrul monstru de dovleci pentru Halloween (în Statele Unite se numește "Jack-o`-lantern", tradus: "Jack cu lanternă"). Fiecare squash produce aproximativ o lingură de piure.
- Căutați dovleci cu pulpa strălucitoare de portocale. Dovleacul trebuie să fie neted și fără pete maronii (vânătăi) și să aibă un tulpină.
- Spaghetele de dovleci de multe ori pătrund în culorile galben și verde în plus față de cele portocalii. Din acestea se poate face și un piure bun. Culoarea piurelui nu ar putea fi portocala clasică pe care o cunoașteți.
- Evitați guturile ornamentale. Nu conțin suficientă carne pentru a pregăti piure de dovleac și nu sunt crescute pentru a fi mâncate.
2
Curăță dovleci. Spălați bine cu apă rece și îndepărtați murdăria sau alte murdări. Mai ales dacă ați recoltat dovleci proaspete din grădina dvs. sau un câmp de dovleac.
3
Taie dovlecii. Mai întâi scoateți tijele. Lasă cât mai mult din fructe intacte. Împărțiți apoi dovleacul în jumătate longitudinal, astfel încât să apară sâmburii.
4
Scoateți dovleacul. Utilizați o lingură mare pentru a rafina toate semințele de dovleac din jumătăți. Puneți-le într-un castron și păstrați-le pentru mai târziu. Prăjite, sunt delicioase! De asemenea, eliminați cât mai multe părți de fibre grosiere.
5
Tăiați jumătățile în coloane. Tăiați fiecare jumătate în lungime în două bucăți egale și apoi din nou în paturi. Ar trebui să aveți acum 8 felii de dovleac (sau mai mult, dacă ați procesat mai multe dovleci) pe care le puteți utiliza în continuare.

Metoda 2
Coaceți, coajați și curățați dovleacul

1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2
Așezați felii de dovleac pe o tavă de copt. Distribuiți-o uniform pe foaia de copt, pe partea cu vasul în jos. Dacă este posibil, nu atingeți bucățile, altfel nu vor fi gătite în mod egal. Nu există nici un motiv să turnați ulei pe felii de dovleac. Dacă doriți să-l utilizați mai târziu pentru gătit, piureul nu trebuie să conțină alte ingrediente - doar dovleac pur!
3
Coaceți bucățile de dovleac. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți bucățile timp de aproximativ 40 de minute. Când piesele sunt gătite, ar trebui să puteți pur și simplu o furculiță în pastă. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
- Nu coaceți felii de dovleac până nu devin maro. Acest lucru deteriorează gustul de piure. Ar trebui să se coace până vor fi gătite.
- Se toarnă puțină apă pe foaia de coacere, pentru a nu fi mestecată. Apa se evaporă atunci când este încălzită și ajută dovleacul să gătească în mod uniform fără a deveni maro.
4
Desfaceți felii de dovleac. Odată ce piesele s-au răcit și le puteți ridica, este timpul să scoateți coaja de pe pastă. Utilizați degetele pentru a coaja coaja de carne de dovleac. Ar trebui să fie ușor de îndepărtat. De asemenea, puteți utiliza o furcă, dacă este necesar, pentru a elimina cochilia. Puneți carnea de dovleac într-un castron și aruncați vasul.
5
Puneți carnea de dovleac. Puneți-l într-un procesor de bucătărie și curățați-l până când este destul de moale. Verificați dacă nu mai rămân nicio piesă. Dacă nu aveți un procesor de bucătărie, puteți utiliza și o baghetă magică, un mixer sau un maser de cartofi.
- În cazul în care piureul este prea uscat, puteți adăuga câteva linguri de apă pentru al înmuia.
- În cazul în care piureul este prea umed, treceți-l printr-o cârpă înainte de al depozita.
6
Păstrați piureul. Pulpa de dovleac poate fi depozitată într-un frigider pentru câteva zile în frigider. De asemenea, puteți pune într-o pungă de congelare și puteți îngheța timp de câteva luni pentru utilizare ulterioară.

Metoda 3
Utilizați piureul de dovleac.

1
Faceți aluat plăcintă de dovleac. De exemplu, piureul de dovleac este folosit în mod tradițional în SUA. Și este una dintre cele mai gustoase moduri de piure de dovleac poate fi folosit. Ai făcut cea mai grea parte făcând piureul. Acum tot ce trebuie să faceți este să adăugați condimentele potrivite și câteva ingrediente suplimentare pentru a face o plăcintă delicioasă de dovleac. Pentru a face destulă aluat pentru un tort, trebuie să amestecați 3 cani de piure de dovleac cu următoarele ingrediente și apoi puneți într-o tort:
- 6 ouă
- 1 cremă de lingură
- 1 ½ cesti de zahar (daca luati zahar de trestie de zahar la indemana, dar zaharul alb este de asemenea bun)
- ½ lingurita de sare
- 1 ½ lingurita de scortisoara
- 1 ½ lingurițe de ghimbir măcinat
- ¼ linguriță de nucșoară
- 3 cani de lapte condensat
- 1 lingurita de vanilie macinata
2
Chef de dovleac pâine. Acest desert sănătos de toamnă este o modalitate delicioasă de a utiliza piure de dovleac. Se amestecă piure de dovleac cu făină, sifon degustator (de exemplu, sare Kaiser sau sare Bullrich), zahăr, ulei de măsline, ouă și ciocolată rasă. Puneți aluatul de pâine într-o farfurie de pâine și coaceți-l. Este ușor și un parfum delicios se va răspândi în casă.
3
Faceți supa de dovleac. Ce zici de o supă consistentă din piureul de dovleac? Gătirea unei supă este o alegere excelentă pentru o cină rapidă la jumătatea săptămânii. Tot ce trebuie sa faci este sauté ceapa tocata si cateva usturoi in unt intr-un vas mare de supa. Adăugați 2 cesti de piure de dovleac și amestecați până se încălzește. Adăugați 2 căni de carne de pui mărunțită sau legume stoc, fierbeți supa pentru scurt timp, apoi fierbeți. Se condimentează cu puțină sare, piper și nucșoară. Închideți gustul cu o cremă de smântână.