DifiTsi.com

Pregătiți-vă

Dal, tradus din hindi liber "Lentil" este un fel de mâncare indiană care constă în principal din linte combinată cu condimente. Este un fel de farfurie sănătoasă și sănătoasă. Dal este nu numai rapid și ușor de pregătit, există, de asemenea, o mare varietate de linte care pot fi folosite pentru a face dal. Deci, experimentați cu diferite soiuri de gust și culoare.

ingrediente

  • 400 g lentile divizate
  • 4 cuișoare de usturoi, curățate și zdrobite
  • O bucată de ghimbir de 4 cm, curățată și mărunțită
  • 1 tb turmeric
  • 4 chilie mici verde (2 tocate fin, 2 întregi)
  • 2 linguri de ghee (unt clarificat) sau ulei
  • 2 șobolani, tocate fin
  • 1 tb de seminte de chimion
  • 1 lingură de semințe de muștar
  • 1 lingură de fulgi de struguri zdrobiți
  • 1 bucată de chervilă proaspătă, tocată
  • Sare la gust

metodă

Imagine cu denumirea Cook Dal Step 1
1
Pregătiți lentilele prin spălarea cu apă rece. Scurgeți apa și repetați până când apa rămâne clară.
  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 2
    2
    Puneți lămâna într-o cratiță profundă sau într-o tavă adâncă și acoperiți cu 2 litri de apă. Aduceți apa la fierbere și scoateți spuma în creștere cu o lingură de lemn.
  • Imagine intitulată Cook Dal Step 3
    3
    Se adaugă ghimbirul, usturoiul, turmericul, ardeii iute și o lingură de sare pe linte. Opriți flacăra și acoperiți-o cu un capac. Lăsați capacul ușor deschis pentru a permite evacuarea aburului.
  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 4
    4
    Se usucă ușor la căldură scăzută timp de 1,5 ore și se amestecă ocazional. Lentilele trebuie să fie cremoase și netede când gătitul este complet.
  • La sfârșit, adăugați puțină apă clocotită dacă preferați o textura mai subțire a lui dal.


  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 5
    5
    Adăugați cele două ardei iute, cu un vârf de sare, la dal. Lăsați-o să fiarbă pentru încă 15 minute.
  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 6
    6
    Se încălzește uleiul de ghee sau arahide pe o flacără medie într-o tigaie și se adaugă șobolanii. Se amestecă șobolanii până la maro auriu și ușor crocantă, apoi se adaugă chimenul, semințele de muștar și ardeii zdrobiți. Se amestecă ușor ingredientele până când semințele de muștar sunt scurgeri.
  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 7
    7
    Se amestecă lămâile gătite cu ceapă și amestecul de mirodenii. Se amestecă toate ingredientele până se agită bine.
  • Imaginea intitulată Cook Dal Step 8
    8
    Prăjiți finatul dal cu frunzele de chervil și serviți.

    • Sfaturi

    • Dacă înmuiați lămâiele în apă rece înainte de gătire, acestea pot obține o consistență și mai uniformă. Înmuierea este, de asemenea, necesară cu lentile întregi care nu sunt împărțite.
    • Experimentați adăugarea sau eliminarea plantelor diferite pentru a schimba aroma Dals. Asafoetida, scorțișoară, cuișoare și amestecuri de condimente precum Garam Masala pot oferi o varietate incredibilă de culori.
    • Dal poate fi servit ca o farfurie laterală la o masă mai mare sau cu legume și carne ca masa principală.

    Ce ai nevoie

    • Un castron mare
    • lingura de lemn
    • Oală mare
    • tigaie
    • Cuțit ascuțit
    • tocator
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit