DifiTsi.com

Pregătirea tofu

Acest articol este o introducere de bază cu privire la modul de pregătire a outsiderului de proteine: tofu. Dacă ai avut o experiență neplăcută cu tofu, nu te descurci. Dă-i oa doua șansă! Tofu este extrem de versatil și este o proteină excelentă, fără colesterol și sănătoasă în inimă. Tofu (care este practic doar lapte de soia coagulat și exprimat, foarte asemănător cu producția de brânză) este un supliment foarte sănătos pentru orice regim alimentar. Iată cum puteți lucra în a voastră cu rezultate delicioase!


metodă

Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 1
1
Achiziționați tofu-ul. În timp ce tofu produs în masă este disponibil în multe supermarketuri și magazine alimentare, este chiar mai bine într-un magazin alimentar local și asiatic și îl puteți cumpăra proaspăt acolo. Tofu ambalat poate călători mult pentru a ajunge la destinație și poate conține conservanți care reduc atât gustul, cât și valoarea nutritivă. În general, mai proaspăt, cu atât mai bine.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 2
    2
    Ce fel de tofu cumparati? Tofu este adesea puțin granulat și este cel mai frecvent utilizat în prăjituri sau alte feluri de mâncare gătite sub manipulare aspră. Silk tofu are o textura mult mai fină și cremoasă, dar trebuie încă să fie tratată cu puțină grijă, este cel mai bine folosit ca fripturi tofu sau pentru amestecarea în deserturi.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 3
    3
    Apăsați! Dacă utilizați tofu ambalat în apă, scurgeți apa. Acest lucru se face simplu prin apăsarea întregului bloc sau a felierei. Tot ce aveți nevoie este ceva absorbant (prosop de hârtie sau o cârpă curată, fără scame) și o anumită greutate. Puneți tofu-ul în prosop, puneți-l pe o farfurie și folosiți o cutie de supă. Tot ce faceți este să scoateți ușor apa.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 4
    4
    Gatiti-l. Tofu poate tigai-sotate, prajite, coapte, la gratar, etc, pana cand pielea este suficient de ferm pentru a oferi o oarecare rezistență atunci când hineinstichst cu o spatulă sau o furculiță.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 5
    5
    Taie tofu-ul în blocuri sau felii.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 6
    6
    Pregătiți un sos pentru a echilibra aroma blândă și fină a tofu-ului și completați textura. O opțiune tradițională asiatică ar fi amestecarea sosului de soia cu ulei de susan. Puteți adăuga, de asemenea, un usturoi puțin tocat, dacă credeți că gusturile dvs. se pot descurca. O grătare frumoasă este să toastă niște semințe de susan și să se presară pe sos înainte de a servi tofu-ul.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 7
    7
    Roșiți sau gatiți tofu.

    • Diferite moduri de a folosi tofu în feluri de mâncare



    Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 9
    1
    Puneți-l într-un castron de bulion împreună cu alte ingrediente pentru a face o supă sau o tocană.
  • Imagine cu titlul Pregătiți pasul Tofu 10
    2
    Se prepară prăjitura cu diferite legume și sos.
  • Imagine cu titlul Pregătiți pasul Tofu 11
    3
    Serviti-o pe o salata.
  • Imagine cu titlul Pregătiți pasul Tofu 12
    4
    Faceți o pizza vegetariană. Adăugați tofu și busuioc, brânză, sos de roșii, măsline, ceapă roșie, ardei roșu și verde, porumb și roșii la aluatul de pizza ambalat, ambalat. Coaceți-l.
  • Imagine cu titlul Pregătiți pasul Tofu 13
    5
    Serviți-o pe fidea asiatică și acoperiți-o cu un sos delicios.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Step 14
    6
    Grilă-l cu legume verzi (cum ar fi spanac) și orez în vrac.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Step 15
    7
    Faceți un sandviș tofu.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Tofu Pasul 16
    8
    Dacă folosiți numai legume și tofu în marinadă, puteți lăsa marinada să se evapore (gătiți până când se evaporă o parte din apă) și utilizați ca sos.

    • Sfaturi

    • O etapă opțională este tofu cu condimente la marinat pentru tipul de gătit, în rețeta dumneavoastră cade - de exemplu, cartofi pan: Marinata cu ghimbir, usturoi, sos de soia, ulei de susan și cinci condimente pulbere, pentru produse alimentare indian: ghimbir, usturoi, curry, chimen, schinduf, etc.- italian: oregano, usturoi, ulei de masline, busuioc ... ați înțeles ideea. Marinarea în frigider timp de cel puțin o oră și până la 2 zile. Notă: Aceasta este o aplicație perfectă pentru saci de blocare zip - (similar, dar opusul, umflarea unui balon) da tofu și sos într-o pungă, închizând-o bine, apoi „inhaleaza“ pentru a elimina aerul rămas pentru îmbunătățirea contactului cu tofu de marinadă.
    • Cea mai bună modalitate de a face textura tofu-ului mai apetisantă este să-l stoarceți timp de 1-2 ore înainte de gătire sau marinare. Tăiați tofu-ul în 4 felii, pe lungime și răspândiți-le pe o placă acoperită cu două straturi de hârtie de bucătărie. Acoperiți tofu-ul cu două straturi de prosoape de hârtie și o altă placă. Apăsați ceva greu, cum ar fi câteva cărți sau un prăjitor de pâine. După ce ați terminat, prosoapele de hârtie au absorbit o mare parte din umiditatea tofu-ului și vor avea o textură mai bună și vor absorbi mai bine marinatele.
    • Dacă întâmpinați dificultăți în găsirea unui magazin alimentar local din Asia, încercați Paginile Aurii sau, mai bine, întrebați un restaurant din Asia și întrebați personalul pentru sfaturi despre cum să faceți cumpărături. Puteți încerca, de asemenea, magazine alimentare de sănătate.
    • Experiment! Cu tofu, posibilitățile sunt nesfârșite. Ați putea varia metoda de gătit, sosurile și cea cu care este servit tofu.
    • Tofu vine într-o gamă de texturi / rezistență ( „solide“ „mătăsos“, „obișnuite“ și sunt nume comune). În special, rețineți că cele mai multe dintre tofu este ambalat în propriul său lichid (care a fost destul de bland si gustul monoton) - acest lichid este de fapt sursa reticența de produse tofu multor oameni, pentru că dacă Tofufeststoffe sunt saturate cu lichidul în care pachete este, hrănirea alte sosuri, marinate etc. este împiedicată în tofu.
    • Pentru o textura mai puternică, mai mult ca "carnea", încercați să îngheți tofuul cel puțin peste noapte. Alegeți tofu ambalat în apă (nu de mătase) și puneți ambalajul întreg, nedeschis în congelator. Se dezgheață și se prepară ca de obicei. Acest lucru este grozav pentru rețete la grătar sau grătar și oferă o experiență mai confortabilă de mestecat pentru mese sceptice sau necunoscute. Puțină terci, mai multă textura.
    • După înghețarea tofu-ului, dezghețați-l și apoi stoarceți tot sucul. Este acum mai mult ca un burete și poate absorbi o cantitate mare de aroma, asa ca ai grija! Sosuri care conțin o mulțime de zahăr, nu duce la absorbanță tofu empfehlen- să copleșească dulceața multor marinați pe care dorim să îl utilizați (de exemplu, sos tradițional BB-q).

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit