DifiTsi.com

Pregătiți găluște

Bomboanele sunt bile fierte al căror aluat este umplut. Sunt preparate din făină, cartofi sau pâine și umplute cu carne, legume sau chiar fructe. Această umplutură este închisă de aluat, după care trebuie să vă decideți dacă doriți să vă aburiți, să gătiți, să coaceți sau să coaceți găluștele. Dacă doriți să știți cum să faceți singur găluștele, urmați acest ghid.

ingrediente

găluște

  • 3-4 căni de umplere
  • 60 bucăți de aluat rotund sau pătrate (10 cm), aluat wonton sau aluat gioza

Tofu Kimchi umplutura

  • 350 g de muguri de fasole
  • 4 morcovi, curățate și rase
  • 2 lingurițe de ulei de susan
  • Sare la gust
  • 400 g de tofu ferm
  • 2 cești de kimchi
  • 2 se taie argintiu ceapa
  • 1 praz subțire
  • 1/2 bufe albe tocate
  • 2 lingurițe de usturoi tocat
  • 1 lingurita de ghimbir tocata
  • 1 lingurita zahar brun
  • 1/8 linguriță de piper negru
  • 2 ouă bătute

Varza si umplutura de carne

  • 1/2 capete de varza chineza
  • 1 sare de lingurita
  • 1 lingură curcană tocată
  • 1 ciorchă de ceapă de primăvară tocată
  • 1 grămadă de frunze de coriandru tocate
  • 1/4 sos de sos de soia
  • 3 linguri de ghimbir tocat
  • 2 lingurițe de ulei de susan
  • 2 lingurițe de ardei grași
  • 2 ouă bătute

metodă

Metoda 1
Umplutura de tofu kimchi

Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 1
1
Pregătiți mugurii de fasole. Se fierbe 350g de varză de fasole cu o ceașcă de apă până la moale. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. Apoi, țineți-l sub apă rece și apoi stoarceți cât mai multă apă posibilă. Taie-le în cele din urmă mici.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 2
    2
    Pregătiți morcovii, tofu și kimchi. Se prăjește cele patru morcovi descuiați și rași împreună cu o linguriță de ulei de susan și puțină sare. Este nevoie de aproximativ două minute pentru a înmuia. Înfășurați tofu-ul într-o cârpă și stoarceți lichidul. Se taie două cești de kimchi și se stoarce lichidul.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 3
    3
    Se amestecă toate ingredientele cu excepția ouălor într-un vas de amestecare. Se amestecă muguri de fasole, morcovi, tofu, The Kimchi, cuburi 2 cepe verzi, se taie prazul, jumatate din ceapa tocata, 2 lingurite usturoi tocat, o linguriță de ghimbir tocat, o linguriță de zahăr brun și piper negru 1/8 linguriță împreună. Stropiți-i astfel încât ei să devină o masă.
  • Imaginea intitulă Faceți Bomboane Umplut Pasul 4
    4
    Acum amestecați cele două ouă bătute.

    • Metoda 2
    Umplutura de carne si varza

    Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 5
    1
    Tăiați jumătate de varză chinezească spălată în benzi subțiri.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 6
    2
    Puneți varza într-un castron mare și adăugați puțină sare. Lăsați-l să stea timp de aproximativ cinci minute pentru a putea absorbi sarea, care are mai mult gust după aceea. Apăsați apoi ultimul lichid din acesta.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 7
    3
    Se amestecă varza cu ingredientele rămase. Se amestecă varza tocata cu 1 lira de curcan tocata 1 legatura de ceapa verde, 1 buchet de frunze de coriandru tocat, 1/4 cana sos de soia, 3 lingurite ghimbir tocat, 2 lingurite ulei de susan, 2 lingurite piper ras si 2 oua batute. Se amestecă ingredientele într-o masă mare.

    • Metoda 3
    Prepararea găluștelor

    Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 8
    1
    Puneți trei bucăți de aluat pe suprafața de lucru. 60 de bucăți mici, rotunde sau pătrate (10 cm) de aluat de găluște, aluat wonton sau aluat gioza ar trebui deja pregătiți. Puteți face mai mult sau mai puțin decât recipe spune, atâta timp cât utilizați o lingură de umplere pentru fiecare bucată.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 9
    2
    Puneți o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărei bucăți de aluat. Luați umplutura la alegere - fie cele fabricate din tofu, cele cu carne și varză, fie cele pe care le-ați făcut pentru tine. Dacă aveți deja experiență cu umplerea, puteți pune o sumă mai mare.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 10
    3
    Umpleți marginile bucăților de aluat. Îndepărtați-vă degetul într-un castron mic de apă rece și curgeți de-a lungul marginii fiecărei bucăți de aluat. Acum puteți închide găluștea.


  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 11
    4
    Închideți găluștele. Există moduri diferite în care puteți închide găluștele. Care dintre ele trebuie să depindă de experiența dvs. Pur și simplu, aruncați aluatul într-o semilună și stoarceți. Iată câteva tehnici:
    • Foldul dublu: Împingeți buzunarul aluatului până la jumătate și închideți-l. Apoi trageți cele două laturi rămase împreună în două pliuri mici și închideți-le în mijloc.
    • Plăci multiple: pliați aluatul în mijloc, dar nu-l închideți. Faceți ridurile mici apăsând ambele părți împreună cu degetul mare și arătătorul și trăgând în sus. Ar trebui să arate înclinat atunci când este privit de sus.
    • Punga: Răsturnați toate laturile piesei de aluat împreună peste umplutură și închideți-le acolo, astfel încât să nu scurgeri nimic, dar totuși o anumită aluat iese. Acum arată ca o pungă.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 12
    5
    Înghețați găluștele dacă nu le gătiți imediat. Dacă doriți să înghețați găluștele, ar trebui să le puneți pe o foaie de copt. Nu trebuie să atingeți. Înghețați-le pe tavă de copt într-un congelator blocat sau într-un compartiment de congelare. Stau acolo timp de cel puțin trei luni. Continuați să citiți pentru a afla cum să gătiți găluște chinezești.

    • Metoda 4
    Gătiți găluștele

    Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 13
    1
    Aburează găluștele. Pentru a le aburi, trebuie doar să le puneți într-o aragaz sub presiune și abur timp de aproximativ șase până la șapte minute, dacă acestea sunt proaspete. Congelate, au nevoie de aproximativ două minute mai mult.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 14
    2
    Roșiți găluștele. Puneți o linguriță de ulei într-o tavă și încălziți-o peste căldură. Atunci când uleiul se fierbe după aproximativ un minut, puneți găluștele în tigaie, dar aveți grijă să nu le atingeți. Fierbeți fundul pungilor până se înroșesc. Se toarnă trei lingurițe de apă în tigaie, se acoperă cu un capac și se coboară căldura.
    • Roast-le timp de trei până la cinci minute când sunt proaspete.
    • Se prăjește timp de șase până la opt minute când este înghețat.
  • Imaginea titlului Faceți Bomboane Umplut Pasul 15
    3
    Se fierbe găluștele în apă fierbinte. Aduceți apă într-o oală și puneți găluștele în apă. Se amestecă ușor, astfel încât să nu se lipească împreună. Adăugați o jumătate de cești de apă rece și așteptați ca apa să fiarbă din nou. Repetați din nou acest proces. Apoi, verificați o găluște și lăsați apa să fiarbă pentru o vreme, când nu este gata.

    • Metoda 5
    Alte variante

    Imaginea intitulă Faceți Bomboane Umplut Pasul 16
    1
    Chiflele chinezești. Aceste găluște delicioase sunt făcute cu miel sau porc și varză.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 17
    2
    găluște de cartofi. Aceste găluște sunt tipice pentru Europa de Est. Sunt mâncați cu smântână și multă sare.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 18
    3
    găluște gyoza. Această variantă este pregătită cu carne de porc, creveți, varză și mai multe condimente.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 19
    4
    Galuste. Aceste găluște sunt făcute pe bază de făină. Ele nu sunt umplute și sunt mâncate în supe și tocană.
  • Imaginea intitulă Faceți găluște umplută Pasul 20
    5
    Rufele umplute cu mere sau mere sunt ideale pentru desert.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă la aluatul de găluște.
    • În loc de un amestec de coacere, puteți face aluatul folosind o rețetă pentru aluatul normal de biscuiți. Apoi are o consistență mai bună și are un gust mai bun.
    • Dacă faceți găluște pentru prima dată, urmați instrucțiunile din rețetă. Formați-l cu o lingură pe care ați scufundat-o în apă fierbinte. Aluatul nu se lipeste de lingura.
    • Puteți să amestecați pătrunjelul sau alte plante în aluat, dacă doriți.

    avertismente

    • Gatiti-vă găluștele, înainte vă îngroșați tocanul. Ar putea arde dacă l-ai îngroșat înainte. Din același motiv, nu gătiți găluște proaspete într-o tocană încălzită.

    Ce ai nevoie

    • Aragaz / cuptor
    • Pan / oală
    • ceașcă de măsurare
    • bolul
    • lingură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit