Pregătiți găluște din China

Se amestecă planta și carnea tocată cu mâna. Carnea tocată este carnea tăiată foarte mică. Carnea de porc și mielul sunt, de obicei, mai bune pentru găluștele chinezești, dar se pot folosi și carne de vită, pui și curcan. În Asia de Sud, atât carnea de miel, cât și cea de capră sunt populare. Procesul de sfărâmare se face de obicei manual.

Dă palmei, sare și un pic de Tai Bai Fen Se adaugă (amidon de porumb / făină de porumb) și se amestecă din nou.

Masați amestecul de plante cu mâna timp de 10 minute până când se usucă complet. Pe masura ce masati mixul, ar trebui sa adaugati mai mult Tai Bai Fen daca simtiti ca este prea putin.

Înfășurați amestecul în chifle. Există două tipuri diferite de flatbread în supermarketul asiatic. Wonton flatballs (numite și piei) sunt fine și subțiri, de obicei o fracțiune de grosime de un centimetru. Sunt de obicei disponibile în pătrate de 8cm și sunt de asemenea făcute din făină, ouă și sare. Aceste clătite, care provin din China, sunt potrivite pentru gătit, în abur, prăjire și prăjire. Puteți, de asemenea, să o faceți singur.

Îndepărtați marginea cu un deget umed și pliați în margini, strângând marginea cu degetele pentru a sigila conținutul. Pentru a face acest lucru, mai întâi pliați-l în jumătate și strângeți marginea de sus împreună. Apoi strângeți paginile astfel încât să pară imaginea de mai jos. Sunt disponibile, de asemenea, prese de gălușuri mecanice simple pentru a facilita acest proces.

Înfășurați marginile ca în imaginea de mai jos.

Puneți găluștele în apă clocotită. Pentru a vă asigura că au trecut, metoda "3-cook" este folosită în China: adăugați găluștele la apă clocotită și aduceți apa înapoi la fierbere. Apoi adăugați 1 sau 2 cești de apă (la rece sau la temperatura camerei). Așteptați până când se fierbe a doua oară și apoi adăugați din nou apă. După ce apa se fierbe pentru a treia oară, acestea sunt terminate!