Pregătiți Thai Pad

Pad Thai este un clasic al bucătăriei thailandeze, popular în restaurante și mese de luat masa din întreaga lume. Fidea de orez pregătită cu o selecție de condimente aromatice, amestecată cu ingrediente bogate, creează o masă echilibrată, cu o notă de foc fiartă. Acest tutorial vă prezintă o rețetă clasică Pad Thai.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1prepararea ingredientelor
Metoda 2pregătirea thai pad
Metoda 3servește pad thai

ingrediente

120 de grame de taitei din orez thailandez uscat
30 de grame de pastă de tamarind
2 linguri de sos de pește
2 linguri de zahăr
1 lingură de oțet de vin din orez
180 de grame de tofu afumat
2 linguri de ulei de arahide
1 ceașcă de ceapă verde
2 lingurițe de pastă de usturoi
2 ouă bătute
50 de grame de șuncă de varză albă
1 lingură de mini creveți uscați
90 de grame de germeni de fasole
½ ceasca de arahide fara crusta
un pic de ardei pe gust
1 districtul de var

metodă

Metoda 1
Prepararea ingredientelor

Roșiți arahidele. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Răspândiți arahidele pe o tavă de copt și presărați cu un vârf de sare. Rotiți arahidele timp de aproximativ 15 minute până când maro auriu și începe să miroasă frumos.

Tăiați legumele în benzi. Spălați și uscați verdeața verde și tăiați-o pe placa de tăiere. Strângeți niște cuișoare de usturoi.

Sortați fidea. Umpleți-l cu un castron de apă fierbinte și puneți fidea în ea. Lăsați-l să se înmoaie câteva minute. Dacă sunt suficient de moi, scoateți-i din apă și puneți-i deoparte.

Se amestecă sosul. Porniți pasta de tamarind într-o ceașcă de apă fierbinte. După cinci minute, treceți rezultatul printr-o sită fină și colectați lichidul într-un vas de amestecare. Adăugați sosul de pește, zahărul și oțetul de vin din orez și amestecați împreună.

Saute tofu. Taie tofu-ul în bastoane. Încălziți o linguriță de ulei de arahide la foc mediu într-un wok sau o tigaie mică din fontă. Dacă uleiul este frumos și fierbinte, puneți bastoanele de tofu în el și prăjiți-le maro auriu pe o parte. Rotiți-le și roșiți-le de maro auriu și de cealaltă parte. Pune tofu-ul într-un castron.

Metoda 2
Pregătirea Thai Pad

Spălați verdeșul și usturoiul. Acum adăugați a doua linguriță de ulei de arahide în tigaie. Pornește încălzirea. Adăugați tofu-ul și jumătate din ceapa verde și salutați timp de 30 de secunde. Adăugați usturoiul și așezați împreună pentru încă 10 secunde.

Adăugați ouăle. Odată ce ați adăugat masa de ou în tigaie, amestecați-o cu celelalte ingrediente din ea. Lăsați-o să gătească timp de cel puțin 30 de secunde.

Adăugați pastele și sosul. Puneți fidea în tigaie și folosiți clești de bucătărie pentru a le amesteca cu celelalte ingrediente. Turnați sosul peste el și amestecați totul împreună. Saut totul împreună din nou timp de 30 de secunde.

Se adaugă varza și varza. Se amestecă bine cu celelalte ingrediente din tigaie.

Adăugați creveții și restul de arahide. Pivotați totul până când întregul amestec este încălzit uniform. Procesul complet de gătit nu trebuie să dureze mai mult de 2 minute.

Metoda 3
Servește Pad Thai

Dați Pad Thai fierbinte pe o masă mare de cină.

Garnizați Thai. Distribuiți restul de ceapă verde și restul de arahide în mijloc peste Pad Thai pe farfurie. Presărați Cayenne Pepper pe cont propriu pentru a da foc mai mult instanței.