DifiTsi.com

Pregătiți cafea Thai thailandeză

Geeister cafea Thai (kah-feeh yen) este fantastic de la sine sau seara, sau masa preferata Thai. Cu o combinație de ingrediente și arome din întreaga lume, aceasta este o băutură excelentă pentru petreceri, dacă doriți ceva exotic, dar nu descurajați nimic.

Există mai multe variante ale acestei băuturi, dar toate conțin cafea, smântână, îndulcitori și mirodenii. Cele trei rețete enumerate mai jos vă oferă posibilitatea unor metode de pregătire mai rapide sau mai lentă (și deci mai puternice), prima rețetă fiind răcită peste noapte.

ingrediente

Versiune peste noapte:

  • Cafeaua - pământ conform metodei dvs. de preparare - o cafea Java de cafea închisă închisă este ideală (sau folosiți praf de cafea thailandeză)
  • Zahăr zahăr, alb sau "crud", 2-4 lingurițe pe porție
  • Condimente, un total de 2 lingurite pe portie. Cardamom este o necesitate, în plus față de scorțișoară, extract de migdale sau alte condimente de desert la gust.
  • Lapte condensat sau cremă, 30-60ml pe porție

Versiunea cu pulbere de cafea thai:

  • 4 1/2 cesti de apa
  • 1/4 pahar de cafea thailandeză
  • 3/4 cesti de zahar
  • Gheata gheata / cuburi de gheata pentru fiecare geam
  • 1 până la 1 1/2 cesti de lapte condensat sau smântână

Schnellmixversion:

  • 240 ml până la 300 ml) cafea cu gheață
  • 30 ml de cremă sau lapte condensat
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 1 lingurita de cardamon ras fin
    • Pentru vegani și diete fără lapte: laptele condensat din soia poate înlocui laptele condensat sau puteți vedea explicația de mai jos pentru kah-feeh yamen:

metodă

Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 1
1
Alegeți versiunea dvs. și puneți împreună ingredientele și echipamentul. Acestea sunt de mai sus ingrediente și mai jos Ce ai nevoie enumerate.

Metoda 1
Versiune peste noapte

  1. 1
    Gatiti cafeaua asa cum este indicat pentru cafeaua franceza.
  2. Imaginea cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 3
    2
    Pune cafeaua în oală. Adăugați zahărul de vanilie și mirodenii și amestecați ușor.
    • Se pune vasul în frigider peste noapte.
      Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 3Bullet1
  3. Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 4
    3
    Turnați peste gheață într-o ceașcă de cafea pentru a servi într-o ceașcă și lăsați un deget larg. Treceți încet lapte sau smântână în partea superioară.
    • Frunzele de menta sunt o garnitură bună.

Metoda 2
Versiunea cu pulbere de cafea thai

Pudra de cafea thailandeză are un gust unic datorită cerealelor prăjite și semințelor de susan prăjită. Dacă o puteți obține, această versiune este cu siguranță merită încercată.

Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 5
1
Se toarnă pudra de cafea thailandeză într-o cratiță pe o flacără medie. Aduceți-l la fierbere, iar când ajunge la punctul de fierbere, scoateți-l din flacără.
  • Ca alternativă, pulberea de cafea thailandeză poate fi preparată și în mașina de espresso, așa cum este descris mai sus.
  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 6
    2
    Adăugați zahăr și lăsați cafeaua să se răcească. Ajută la amestecarea ocazională, astfel încât zahărul să se dizolve.
  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 7
    3
    Se toarnă cafeaua răcită printr-o sită. Utilizați o sită cu ochiuri fine sau un filtru de cafea pentru a filtra cafeaua într-o cană.


  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 8
    4
    Refrigerați până se servesc. Pentru a servi: umpleți fiecare borcan cu gheață sau gheață zdrobită și adăugați ¾ ceașcă de cafea cu gheață thailandeză în fiecare borcan. Puneți laptele condensat peste el (aproximativ 3-4 lingurițe pe sticlă).

    • Metoda 3
    Schnellmixversion

    Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 9
    1
    Puneți cafeaua cu gheață într-un pahar mare.
  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 10
    2
    Se adaugă crema sau laptele condensat și zahărul și se amestecă bine..
  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 11
    3
    Adăugați cardamomul și amestecați.
  • Imagine cu titlul Make Thai Coffee Iced Step 12
    4
    Adăugați peste el lapte sau lapte condensat. Cafeaua este gata să servească.
  • Imagine cu titlul Make Thai Introdus de cafea Iced
    5
    Efectuat.

    • Metoda 4
    Kah-feh dahm yen

    1. 1
      Dacă nu doriți să adăugați lapte sau cremă la cafea cu gheață thailandeză, totul este bine. Aceasta se numește kah-feeh yen (sau o-liang în chineză), și tot ce trebuie să faceți este să lăsați la sfârșit adăugarea de lapte sau smântână.

    Sfaturi

    • Pentru ca crema să plutească în partea superioară a cafelei cu gheață clasică thailandeză, puneți o lingură pe cafea și turnați laptele foarte încet în ea.
    • În prima rețetă, cafeaua poate fi preparată într-o mașină de cafea normală, dar o mașină de espresso oferă un gust mai bun.
    • O alternativă la gătitul fierbinte este folosirea metodei presate la rece prin înmuierea pulbere de cafea în apă rece peste noapte, apoi adăugarea acesteia în ziua următoare și turnarea acesteia. Acest lucru este considerat mai bine pentru a face cafea cu gheață, dar în loc de zahăr, acesta necesită un sirop lichid.
    • Experimentați cu arome diferite. Alte condimente pot oferi varietate, iar o variație interesantă înlocuiește laptele cu lapte de nucă de cocos.
    • O altă opțiune este Master Espresso. În timp ce acest lucru acoperă cu ușurință celelalte arome, este o chestiune de gust. Experimentați pentru a afla unde sunt preferințele voastre.
    • Acum 50 de ani, militarii americani au adus lapte de brand Eagle în Thailanda. Acest lucru este încă folosit în Thailanda pentru prepararea cafelei.
    • Servește băutura repede. Laptele condensat se dizolvă repede în cafea, ceea ce face să pară mai puțin interesant.

    avertismente

    • Ca întotdeauna, fiți atenți la lichidele fierbinți. Nu vărsați lichide fierbinți sau lichide foarte reci în recipiente de sticlă (și nu încercați să le scurtați prin adăugarea de gheață la o ceașcă de cafea fierbinte).

    Ce ai nevoie

    • O mașină de cafea (cea mai bună mașină de espresso) de dimensiuni corespunzătoare. Dacă serviți cafeaua în cani 350ml, fiecare persoană va consuma aproximativ 225g de cafea.
    • O cană pentru amestecarea și servirea cafelei cu gheață. O cana din ceramica, plastic sau Pyrex® este potrivita - nu folositi sticla.
    • Serile de ochelari - pahare de gheață și pahare de lapte se folosesc de obicei în restaurante.
    • Cu o lingură puteți folosi cremă în cafea conduce plece.
    • Pot, sită cu ochiuri fine, lingura de amestecare, cana și ochelari înalți pentru versiunea cu pulbere de cafea thailandeză
    • Sticla inalta, lingura de amestec pentru versiunea rapida mixta T
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit