DifiTsi.com

Să faci o cafenea macchiato

Un macchiato este o băutură de cafea fabricată din espresso și spumă de lapte. Un macchiato este similar cu un cappuccino și un latte macchiato, dar diferența principală este raportul dintre cafea, lapte și spumă de lapte. Un macchiato tradițional este doar un espresso garnisit cu lapte spumos, dar există și variante aromate și gheață pe care le puteți încerca și dumneavoastră. Multe cafenele servesc opțiuni macchiato, dar le poți face singur cu puțin echipament.

ingrediente

Macchiato tradițională

1 portie

  • 18 g de fasole espresso
  • 60 ml de apă
  • 30 ml de lapte

Geeister Macchiato

1 portie

  • 60 ml de espresso
  • 235 ml de lapte rece
  • 2 linguri de îndulcitor sau sirop
  • 5 cuburi de gheata

metodă

Partea 1
Pentru a pregăti un macchiato tradițional

1
Mănâncă boabele. Macchiato este fabricat din espresso și pentru un espresso dublu aveți nevoie de 18 până la 21 de grame de fasole espresso, în funcție de cât de puternică doriți. Lăsați fasolea și puneți-o într-o mașină de tocat cafea. Grind fasole bine.
  • Masele espresso fine măcinate sunt de dimensiunea boabelor de sare. Acesta este gradul ideal de măcinare pentru espresso.
  • 2
    Umpleți suportul filtrului cu cafeaua măcinată. Pentru un aparat profesionist sau pentru un espresso pentru casa, scoateți portafilterul. Umpleți-o cu cafea proaspăt măcinată. Atingeți suportul filtrului de mâna dvs. pentru a dispersa cafeaua măcinată și apoi stoarceți cafeaua măcinată ferm și compact cu un tamper.
  • Dacă nu aveți o mașină de espresso, puteți folosi un aragaz pentru aragaz. Puneți cafeaua măcinată în sită și împrăștiați-o uniform cu degetul.
  • Utilizați cafea puternică în loc de espresso dacă nu aveți nici o modalitate de a face espresso.
  • 3
    Trageți espresso. Puneți portafilterul înapoi și întoarceți-l. Puneți o ceașcă de espresso sub portbagaj și porniți apa pentru a trage espresso. Rulați apa timp de aproximativ 30 de secunde pentru a extrage complet espresso. Se amestecă espresso pentru a distribui crema.
  • Pentru un aragaz mocha, umpleți recipientul de fund cu apă până la linia maximă de umplere. Plasați filtrul pe containerul inferior și înșurubați partea superioară. Se încălzește aragazul de cafea la foc mediu până când espresso se ridică în recipientul superior. Turnați espresso într-o ceașcă de espresso.
  • Imaginea intitulă Efectuați un Macchiato Coffee Step 3
    4
    Spumați laptele. Puneți laptele rece într-un recipient metalic înalt. Țineți vasul la un unghi de 45 de grade față de duza de spumare. Introduceți duza în lapte și porniți aburul. Spumați laptele până când crește volumul și borcanul se aprinde. Scoateți borcanul și curățați duza cu o cârpă umedă.
  • Temperatura ideală pentru laptele spumos este de 60 ° C.
  • Cană de lapte ar trebui să fie doar pe jumătate plin, deoarece obiectivul este de a crește volumul cu 60-70%.
  • Ar trebui să țineți numai lancea de abur de pe suprafața laptelui, astfel încât spuma se formează încet. Numai la sfârșitul perioadei, ar trebui să înmuiați lancea de abur mai adânc în spumă pentru a amesteca totul într-o cremă de lapte omogenă.
  • Bulele mai mari de pe suprafață ar trebui să explodeze prin atingerea ușoară a vasului de pe blat.
  • Imaginea intitulă Fă-o cafea Macchiato Pasul 7
    5
    Turnați laptele și serviți băutura fierbinte. Când laptele este gata, turnați espresso. Spoon un dollop de spumă pe partea de sus. Servește macchiato imediat. Puteți adăuga zahăr sau presărați scorțișoară sau doar beți așa.


    • Partea 2
    Adaptați băutura

    1
    Adăugați aromă. Aromele sunt siropuri dulci, aromate, pe care le puteți turna în cafea și alte băuturi. Există multe arome diferite. Le puteți cumpăra în supermarket și în unele cafenele. Puneți o lingură de sirop în cana espresso după ce ați lăsat espresso afară.
    • Aromele populare pentru macchiatos sunt vanilie, caramel și ciocolată.
  • 2
    Dă-i frișcă. Macchiatosul nu este servit în mod tradițional cu frișcă, dar puteți servi și băutura cu el, dacă doriți. Sprângeți sau pulverizați o băutură mică de băutură pe băutură după adăugarea gustului și turnarea laptelui.
  • 3
    Garnizați-l cu ciocolată. Ciocolata ciocolata este un sfarsit delicios pentru o bautura espresso, mai ales daca l-ai batitat deja. Când se face macchiato-ul tău, spală ciocolata rasă direct pe lapte sau frișcă.
  • Puteți lua ciocolată întunecată, albă sau lapte pentru asta.
  • 4
    Dați puțin condiment cu scorțișoară. Puteți, de asemenea, să rafinați aroma macchiatului cu puțină scorțișoară după turnarea laptelui. Dacă obțineți macchiato cu frisca, stropiți scorțișoara ultima.
  • Alte condimente pe care le puteți încerca cu macchiato dvs. sunt nucșoară, ghimbir și cardamom.

    • Partea 3
    Faceți un macchiato simplu și savuros

    1
    Pregătiți espresso. Există mai multe modalități prin care puteți să preparați espresso pentru un Iced Macchiato. Puteți lua o mașină profesională, puteți prepara un aragaz de moka pentru sobă sau o cafea foarte puternică.
    • Pentru a face o cafea tare în loc de un espresso, folosiți o prăjitură întunecată și preparați două cești de 4 linguri de cafea (21 g).
  • 2
    Se amestecă ingredientele. Se toarnă laptele și gheața într-un blender. Adăugați un îndulcitor lichid cum ar fi miere, sirop de agave sau sirop de arțar. De asemenea, puteți utiliza un sirop aromat, de ex. Vanilie sau caramel pentru a vă îndulci băutura și a vă oferi o aromă suplimentară. În cele din urmă, se toarnă espresso sau cafeaua proaspăt preparată.
  • Utilizați numai aproximativ 120 ml de lapte dacă pregătiți Iced Macchiato cu cafea în loc de espresso.
  • 3
    Se amestecă și se servesc. Porniți blenderul și amestecați timp de un minut până când toate ingredientele sunt amestecate și nu mai rămân gheață. Se toarnă macchiato într-un pahar și serveste-l.
  • Puteți garnish macchiato ca un supliment de tratat cu caramel sau sirop de ciocolată.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit