DifiTsi.com

Pregătiți cappuccino

Cappuccino bine făcut de către un barista cu experiență este o piesă de artă delicioasă. Dar puteți învăța să faceți singur cappuccino cu acest ghid.

ingrediente

  • Amestecati fasolea espresso, suficient pentru o portiune de espresso
  • 30 ml de lapte

metodă

Metoda 1
Pregătiți espresso

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 1
1
Pregătiți suficient espresso, astfel încât să fie 30 ml de espresso.
  • Verificați consistența espresorului de masă prin strângerea acestuia între degetul mare și degetul mare. Espresso-ul ar trebui să rămână împreună, fără ca amprenta dvs. să devină vizibilă.
  • Dacă vă vedeți amprenta sau espresso nu se lipeste împreună, reglați mașina de spălat cafea în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
  • Imaginea cu numele Make a Cappuccino Pasul 2
    2
    Puneți cafeaua măcinată în filtrul mașinii. Apăsați ușor pe espresso pentru a distribui uniform espresso în filtru.
  • 3
    Apăsați espresso-ul în pământ în filtru cu ajutorul unui dispozitiv de espresso.
  • Apăsați ușor espresso de masă și apoi atingeți ușor filtrul pentru a slăbi espresso-ul pierdut din interiorul filtrului.
  • Apăsați bilele împreună mai mult în filtru.
  • 4
    Puneți filtrul în mașină. Nu face încă espresso. Ar trebui să așteptați cu preparatul espresso până când spumați laptele.

    • Metoda 2
    Spumați laptele

    Imaginea intitulă Faceți un cappuccino pas 5
    1
    Apăsați butonul "abur" de pe aparatul dvs. espresso. Când lumina se aprinde (sau se stinge în funcție de mașina pe care o aveți), mașina dvs. este gata să emită aburi. Lăsați puțin abur pentru a lăsa umezeala din tub.
  • Imaginea cu numele Make a Cappuccino Pasul 6
    2
    Giese 120 ml de lapte într-o cană de metal răcită. Laptele cu conținut scăzut de grăsime dă mai multă spumă, în timp ce laptele integral face espresso mai cremoasă.
  • Imagine cu titlul Faceți un cappuccino Pasul 7
    3
    Așezați termostatul în cana. În mod ideal, spuma dvs. ar trebui să fie între 65 și 68 de grade când procesul de spumare este complet.
  • Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 8
    4
    Puneți tubul de abur în cană și porniți aburul. Apoi mențineți recipientul puțin mai mic până când tubul se află direct sub suprafața laptelui.
  • Ascultați cum spumează laptele. Ar trebui să auziți un suier constant atunci când tubul este în poziția corectă.
  • Dacă auziți un zgomot, tubul nu este destul de adânc. Țineți steagul puțin mai sus.
  • Imaginea intitulă Faceți un Cappuccino Pasul 9
    5


    Coborâți tubul în partea mai adâncă a laptelui atunci când temperatura a crescut la 38C. Învârtiți încet postul în jurul pentru a întoarce laptele.
  • Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 10
    6
    Opriți aburul atunci când spuma este la temperatura dorită. Lăsați laptele deoparte.

    • Metoda 3
    Faceți espresso și faceți cappuccino

    1
    Puneți ceașca cappuccino sub espresso și pregătiți-o.
  • Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 12
    2
    Analizați calitatea espresso. Ceea ce va ieși mai întâi va fi întunecat și apoi urmat de o cremă spumă de aur numită Crema.
  • 3
    Pierde timpul. Espresso trebuie să curgă timp de 20 până la 30 de secunde, astfel încât să aibă cea mai bună calitate.
  • Imaginea intitulă Faceți un cappuccino pas 14
    4
    Păstrați espresso atunci când a curge corect. Dacă nu, turnați-o, beți și lăsați mai mult espresso și încercați din nou.
  • Imaginea intitulă Faceți un Cappuccino Pasul 15
    5
    Turnați laptele spumat peste espresso. Cappuccina dvs. ar trebui să fie 1/3 espresso, 1/3 lapte încălzit și 1/3 lapte spumant.
  • Imagine cu titlul Faceți un cappuccino Pasul 16
    6
    Beți espresso, puteți stropi spuma cu scorțișoară pentru mai multă aromă, dacă doriți.

    • Sfaturi

    • Experimentați cappuccino umed și uscat pentru a vă oferi gustul. Un cappuccino umed are mai mult lapte cald și un cappuccino uscat are mai puțin lapte cald și mai multă spumă.

    avertismente

    • Amestecați laptele cu espresso în primele 30 de secunde de la preparare. În caz contrar, calitatea nu este atât de bună.

    Ce ai nevoie pentru asta

    • Masina de espresso cu tub de aburi
    • polizor
    • Espresso rammer
    • aruncător de metal
    • termometru
    • Capace de cappuccino
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit