DifiTsi.com

Pregătiți spumă de ciocolată

Mousse de ciocolată este un desert excelent pentru orice ocazie, deoarece 1) arată bine, 2) fiecare își obține propria porție și 3) o puteți pregăti cu o zi în avans. Chiar trebuie să-l pregătiți cu cel puțin câteva ore în avans.

ingrediente

  • 140g ciocolată neagră, tocată mărunt
  • 2 linguri de unt nesărat, în cuburi
  • 2 linguri de espresso sau cafea foarte puternică (puteți utiliza și espresso decafeinizat)
  • 1 cană de cremă rece
  • 3 ouă mari, separate
  • 1 lingură de zahăr

metodă

1
Beat crema rigidă și mențineți-o rece.
  • 2
    Se amestecă ciocolata cu unt și espresso într-un castron peste o oală de apă fierbinte, dar nu în fierbere, amestecând frecvent până când este netedă. Luați-o din flacără și lăsați-o să se răcească până când ciocolata este doar puțin mai caldă decât temperatura corpului. Dab pentru testarea unor ciocolată pe buza dvs. inferioară. Ar trebui să se simtă caldă. Dacă este prea frig, amestecul se va înăbuși când alte ingrediente vin.
  • 3


    Când ciocolata topită s-a răcit ușor, bateți albușurile de ou într-un castron mediu până când acestea sunt spumoase și se formează. Presăriți zahărul peste el și bateți-l rigid.
  • 4
    Când ciocolata a ajuns la temperatura potrivită, amestecați gălbenușul de ou. Ingerează ușor aproximativ o treime din frisca. Împingeți jumătate din zăpadă până când este doar agitat, apoi adăugați restul de albușuri de ou și, în final, restul de frisca.
  • 5
    Puneți mousse într-un castron de servire sau în boluri individuale. Dacă doriți, puteți straturi zmeură proaspătă și frisca. Se răcește timp de cel puțin 8 ore (mousse poate fi răcit până la o zi).
  • 6
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • (Opțional) zmeură și frișcă suplimentară ... delicioasă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit