DifiTsi.com

Pregătiți tempeh

Bucătarii bucătari au descoperit avantajele produsului Tempeh, un produs din soia aromat, fermentat, ca sursă excelentă de proteine. Tempeh este un tort solid realizat din soia fermentată care poate fi tăiată, sfărâmată sau tocată și este potrivită pentru majoritatea rețetelor care conțin inițial carne. Gustul de nuci al lui Tempeh merge bine cu orice marinadă sau condiment, iar tempeh poate fi coaptă, prăjită sau îndulcită fără a-și pierde consistența. Acest articol descrie modul de a sezoniza și de a pregăti perfect Tempeh.

metodă

Partea 1
Pregătiți-vă și pregătiți-vă tempeh

Imagine cu titlul Cook Tempeh Pasul 1
1
Cumpărați Tempeh la un magazin de produse alimentare de sănătate sau la un magazin de produse alimentare de sănătate. Tempeh nu este întotdeauna disponibil în supermarketuri, dar dacă există un magazin de produse alimentare de sănătate sau un magazin de produse alimentare de sănătate în zona dvs., veți găsi tempeh în frigider (aproape de tofu). Dacă preferați să nu cumpărați un tempeh finit, îl puteți face singur. Acest lucru este de consumatoare de timp, dar puteți fi siguri că tempeh dvs. va consta numai din ingrediente naturale.
  • Tempeh poate fi fabricat din 400g boabe de soia, 2 linguri de oțet și un pachet de culturi Tempeh starter. Se fierbe boabele până când sunt moi, apoi se usucă. Adăugați oțetul și starterul tempeh și apoi puneți boabele într-un recipient cu găuri de aer pentru a ferma. Acestea trebuie păstrate timp de 24 până la 48 de ore la o temperatură de 30 ° C. În acest timp, un miceliu crește peste fasole, care le conectează într-un bloc solid.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 2
    2
    Se fierbe sau se gătește tempehul pentru al înmuia. Tempeh este vândut ca un bloc solid, în formă de cărămidă. Deși ar putea fi tăiat și gătit direct, trebuie să fie fiert sau fiert în apă fierbinte pentru ca mai multe rețete să se înmoaie - după care sunt procesate prin diverse metode. Dacă gătiți sau fierbeți tempehul înainte de prăjire, de coacere sau de sautéing, veți obține bucăți tempeh care sunt plăcute moi în interior și crocante în exterior. Cum sa gatesti sau sa fierbeti Tempeh:
    • Scoate-o din pachet.
    • Aduceți un vas de apă într-o fierbere sau fierbe, în funcție de cât de moale va fi tempehul. Cu cât este mai fierbinte apa, cu atât este mai moale tempeul.
    • Puneți întregul bloc Tempeh în apă care fierbe sau se topește.
    • Păstrați-l timp de 8-10 minute.
    • Scoateți tempe-ul din apă și puneți-l la loc.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 3
    3
    Taie tempeul în bucăți. Cea mai obișnuită modalitate de a rupe blocul tempeh este să-l tăiați în benzi subțiri sau bucăți de mâncare. De asemenea, puteți să-l rupeți sau să-l tăiați în așa fel încât să aibă consistența cărnii tocate. Tăiați tempeul la dimensiunea de care aveți nevoie pentru judecată. De exemplu:
    • Dacă doriți să grăbiți tempehul, tăiați-l în benzi lungi.
    • Dacă faceți tacos tacos, rupeți-l sau rupeți-l.
    • Dacă tempehul este destinat ca o inserție de supă, tăiați-l în bucăți de mâncare.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 4
    4
    Marinate tempeh. Tempeh are o aromă foarte subtilă și nuanțată și ia bine și alte gusturi. Pentru a marina tempeh este o metodă foarte comună de a-și îmbunătăți gustul înainte de gătit. Tempeh poate fi marinat în orice marinadă care poate fi folosită pentru tofu, carne de pui, carne de vită sau orice altă carne. Pentru a marina tempeh, urmați acești pași:
    • Se amestecă o marinată de ingrediente delicioase, cum ar fi usturoiul tocat, sucul de lamaie, uleiul de măsline și mirodenii.
    • Puneți tempeul tăiat sau tăiat într-un borcan de sticlă și turnați marinada peste tempeh până când este acoperită.
    • Acoperiți matrița și lăsați marimatul tempeh timp de 20 de minute sau peste noapte.
    • Scurgeți marinada și pregătiți tempehul după cum doriți.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 5
    5
    Sezonul Tempeh uscat. Dacă nu doriți să folosiți o marinadă, puteți, de asemenea, sezon tempeh uscat cu diferite condimente. Coriandru, oregano sau alte plante aromatice oferă aromă, în timp ce boia de ardei sau turmeric culoarea tempeh și dau felii o culoare intensă maro sau roșie. Folosind mai multe condimente sau ierburi oferă aromă și face tempeh arata mai frumos. Spice tempeh:
    • Așezați piesele tempeh pe o tavă de copt.
    • Împrăștiați amestecul de mirodenii cu generozitate peste tempeh. Întoarceți tempehul și presărați cealaltă parte cu mirodenii.
    • Nu rezervați cu mirodenii, deoarece Tempeh în sine este un pic lipsit de gust și multe condimente sunt necesare pentru a da aroma.

    • Partea 2
    Pregătiți tempeh

    Imagine cu titlul Cook Tempeh Pasul 6
    1


    Coaceți tempehul. Tempeh simplu, copt poate fi făcut fie cu piese temporare uscate sau marinate tempeh. Baked tempeh este un entree mare care merge bine cu legume, orez sau quinoa. Pentru a coace tempeh, urmați acești pași:
    • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
    • Spray o foaie de copt cu spray non-stick copt sau ulei cu un prosop de bucătărie, astfel încât tempeh nu se lipesc.
    • Distribuiți piesele tempeh alături de foaia de coacere.
    • Coaceți tempehul timp de 15 - 20 de minute sau până când marginile sunt maronii aurii și crocante.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 7
    2
    Sautiere tempeh. Încălziți o cratimă de ulei pe căldură medie-mare într-o tavă. Puneți fâșiile sau cuburile tempe în uleiul fierbinte. Gatiti-o pe o parte timp de aproximativ 3 minute pana cand este maroniu auriu si crocant. Apoi rotiți bucățile cu clești de bucătărie și le gatiți pe cealaltă parte.
  • Imagine cu titlul Cook Tempeh Pasul 8
    3
    Roastă tempehul. Încălziți câteva centimetri de ulei de gătit cu un punct de fum ridicat (cum ar fi arahidele sau uleiul vegetal) într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță plat. Când uleiul a atins o temperatură de 200 ° C, puteți pune benzile de temperatură sau bucățile în ulei. Se prăjește timp de aproximativ 4 minute până se înfrumusețează maro auriu și crocant. Apoi puneți-l pe o farfurie acoperită cu prosoape de bucătărie pentru a se scurge.
    • Puteți pâine tempeh înainte de prăjire, dacă este de a avea o crustă delicioasă. Îndepărtați tempehul în ou sau lapte și apoi îl rotiți în făină, panko sau pesmet amestecat cu sare și condimente. Roastați tempeul așa cum este descris.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 9
    4
    Se amestecă bucățile gătite sub vase. Pungile de tempere servite au un gust bun în orice fel de mâncare care este fortificată cu proteine. Decideți-vă dacă vasul dvs. este cel mai bine preparat, savurat sau prajit tempeh și apoi serviți-l cu dressing, legume, sos sau orice alt mod de a servi pui, pește sau tofu.
    • Oferiți tempeh tocată, gătită în supe sau tocană.
    • Amestecați cuburile tempeh în salate pentru a face o salată caldă sau lăsați toate ingredientele să se răcească.
    • Dați tempehstrips în sandvișuri și faceți o panină sau o rola vegetariană cu un gust minunat.

    • Partea 3
    Încercați mâncăruri clasice tempeh

    Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 10
    1
    Pregătiți burgerul tempeh. Burgeri Tempeh încântă cu consistența lor savuroasă, de carne. Dacă folosiți mirodenii cum ar fi pudra de usturoi, piperul de cayenne și piperul negru, nu veți pierde carnea de vită. Cum să pregătești burgerul Tempeh:
    • Începeți cu tempeh, care a fost fiert timp de 10 minute și apoi sfâșiat. Aveți nevoie de aproximativ 330g tempeh pentru 4 burgeri.
    • Se amestecă o jumătate de lingură de sare, 1/8 linguriță de ardei gras, o jumătate de linguriță de praf de usturoi și o jumătate de linguriță de ardei gras.
    • Marcați 1 ou și amestecați cu tempeh. Se adaugă amestecul de condimente și se amestecă bine.
    • Formați din amestecul de 4 chifteluțe. Rolați-le în panko sau pesmet.
    • Se prăjește chiftelele într-o tigaie de grâu cu ulei și se fierbe fiecare parte până se maronizează auriu.
    • Serviți burgerii pe roșii sau pe un pat de salată.
  • Imagine cu titlul Cook Tempeh Pasul 11
    2
    Efectuarea lui Sloppy Joe de la Tempeh. Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru o cină rapidă între prieteni. Restul gustului este și mai bună a doua zi. Acesta este modul în care faci Sloppy Joe de la Tempeh:
    • Stergeti un bloc de tempeh si sati in ulei pana se arata maro auriu si crocant.
    • Puneți 1 ceapă tocată și 1 ardei verde tocat în tigaie și păstrați-l până se moale.
    • Se amestecă 1 lingură de praf de ardei iute, 1 lingurita de praf de usturoi, 1/2 lingurita de chimen si 2 linguri de sos de soia sub amestecul de ceapa. Saut amestecul pentru încă 2 minute.
    • Adăugați un cos de 425 g de sos de roșii. Lăsați amestecul să se scurteze scurt.
    • Gustați-l cu sare și piper. .
    • Serviți amestecul Sloppy Joe în chifle de hamburger.
  • Imaginea intitulată Cook Tempeh Pasul 12
    3
    Pregătește salata de pui de la Tempeh. Este de necrezut, dar Tempeh este suficient de versatil pentru a fi servit cu maioneză, mirodenii și struguri tăiați ca un substitut delicios de pui. Dacă vă place salata de pui, dar preferați să nu mâncați carne, încercați tempeh. Cum se face salata tempeh:
    • Gatiți un bloc de tempeh timp de 8 minute și apoi tăiați în cuburi de mărime de mușcătură. Lăsați zarurile să se răcească.
    • Se amestecă cuburile Tempeh cu 120 g maioneză, o tulpină de telina tocată, ½ ceapă tocată, 85 de struguri tăiați verde sau albastru, sare și piper. Adăugați ½ linguriță de curry pentru a face o salată de curry tempeh
    • Se lasă amestecul să se răcească timp de ½ oră.
    • Serviți salata pe un corn sau într-un pat de salată de frunze.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit