Se ocupă de alergii alimentare

Întreabă chelnerița pentru ingrediente când ieși la cină. Când ieșiți să mâncați, trebuie să întrebați întotdeauna chelnerița dacă felurile de mâncare conțin ingrediente la care sunteți alergic, pentru a le putea evita. Dacă doriți absolut să aveți un anumit fel de mâncare, puteți cere, de asemenea, să-l preparați fără ingredientul în care sunteți alergic dacă mâncarea nu se schimbă semnificativ. De asemenea, trebuie să știți că unele restaurante gătesc cu diferite tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de arahide. Așa că cereți nu numai detaliile cu privire la principalele ingrediente, ci și pentru toate ingredientele conținute. Spuneți operatorului la ce sunteți alergic pentru a evita surprizele urâte.

• Dacă sunteți alergic la alune, de exemplu, dar într-adevăr doresc să aibă o anumită salată, ai putea cere să omită alunele, astfel încât să puteți bucura de salata dorită încă bucătarul-șef.

Urmăriți aditivii care pot declanșa o reacție. Unii aditivi alimentari pot declanșa reacții alergice, mai ales dacă aveți un stomac foarte sensibil. Puteți să discutați cu medicul dumneavoastră și să faceți un test de alergie pentru a vedea dacă acești aditivi determină o reacție. Acești aditivi sunt de exemplu:

• Sulfiti: Sulfurile sunt folosite ca conservanți și se găsesc în băuturi răcoritoare, anumite produse din carne, cum ar fi hamburgerii și cârnații, precum și în unele fructe și legume conservate. Ele ar putea fi prezente și în vin și bere.
• Benzoați: Acestea servesc, de asemenea, ca conservanți alimentari și împiedică dezvoltarea ciupercilor și mucegaiului, în special în băuturile răcoritoare. Benzoații sunt, de asemenea, produși în mod natural în unele miere și fructe.

Încercați produse alternative de ouă. Ouăle joacă un rol în multe rețete. Dacă doriți să mâncați lucrurile care vă plac, dar nu ouăle, deoarece ele provoacă erupții, puteți încerca unele dintre aceste alternative. Ele sunt folosite în multe rețete și oferă același rezultat ca ouăle.

• Se amestecă o jumătate de pahar de apă caldă cu o linguriță de drojdie.
• De asemenea, puteți încerca să amestecați două linguri de apă caldă cu un pachet de gelatină.
• O altă opțiune este o lingură de fructe mixte (cum ar fi banane și caise) sau trei linguri de apă cu o lingură de semințe de semințe de in.

Oferiți alternativelor de lapte o șansă. Dacă nu puteți bea lapte, dar doriți să utilizați rețete cu lapte așa cum vă place, încercați diferite alternative pentru lapte. Acestea sunt:

• lapte de soia.
• lapte de migdale.
• lapte de ovăz.
• lapte de orez.
• lapte de cânepă.
• Cashewmilch.
• lapte de nucă de cocos.

Evitați să stați în cazul în care produsele alimentare sunt vândute dacă aveți o alergie cu adevărat rău. Unii oameni sunt atât de alergici la un anumit produs alimentar încât pot avea o reacție alergică dacă chiar miros acel aliment. Dacă acest lucru este cazul cu dvs., va fi în general cel mai bine să evitați locurile în care aceste alimente sunt diverse.

• De exemplu, evitați mersul pe jos sau mersul pe jos lângă o piață de pește dacă sunteți foarte alergic la pești.

Sortați-vă cămară. Să presupunem că un anumit aliment provoacă o reacție alergică ușoară la dumneavoastră sau la un membru al familiei. Restul familiei tale nu este afectat. În aceste condiții, trebuie să luați în considerare etichetarea tuturor alimentelor astfel încât alimentele care sunt problematice pentru dvs. și cealaltă persoană să nu fie amestecate sau confundate cu alte persoane.

• Nu numai că ați putut să etichetați alimentele, dar le puteți păstra în alt loc în cămară sau în frigider. De exemplu, instalați o zonă fără ouă sau fără gluten în frigider sau în cămară.

Conceptul de contacte încrucișate ale alergenilor. Contactele intermediare sunt posibile atunci când proteinele alergene ale unui produs alimentar intră în contact cu alte alimente. Ele sunt greu de observat și ușor de pierdut. De exemplu, contactele încrucișate pot fi create utilizând aceleași ustensile de gătit pentru pregătirea mielurilor și supă. Acest lucru este mai probabil să se întâmple în restaurante și cafenele din școală.

• Asigurați-vă că masa dvs. este pregătită separat de mesele care conțin alergeni și care poate duce la o reacție alergică, vorbind cu chelnerița dvs. în restaurant sau în cantină.

Spălați-vă pe mâini și păstrați-vă blaturile curat. Mâinile și ustensilele de bucătărie pot fi cauza posibilă a contactului încrucișat. Dacă trăiți cu cineva care are alergii alimentare, asigurați-vă întotdeauna că vă spălați mâinile după manipularea alimentelor și a mâncării atunci când vă aflați lângă această persoană. De asemenea, burete curat și ustensile de gătit pe care le-ați folosit pentru a pregăti o masă pentru a preveni o reacție alergică.

• De asemenea, puteți merge atât de departe încât să păstrați uneltele separate pentru pregătirea meselor unei persoane alergice - în acest fel persoana va ști ce unelte pot folosi fără ezitare.

Împachetați alimentele pe care le puteți mânca ușor. Dacă călătoriți, ar trebui să vă planificați mesele în avans. Dacă călătoriți și știți că hotelul sau pensiunea dvs. va avea o chicinetă, împachetați propria dvs. mâncare pentru a vă pregăti mesele fără alergeni.

• De asemenea, ați putea să îmbogățiți în siguranță gustări pentru a mânca în loc să cumpărați lucruri într-o cafenea. Luați gustări preferate, de exemplu, dacă sunteți alergic la lapte și știți că familia dvs. se va opri pe drumul de a mânca înghețată.

Discutați cu un medic pediatru înainte de a vă da copilului înlocuirea laptelui. Părinții noi trebuie să vorbească întotdeauna cu medicul despre utilizarea înlocuitorilor de lapte înainte de a le da copilului lor flaconul. Chiar și copiii pot avea uneori o alergie la lapte.

• Substituenții de lapte pot avea, de asemenea, un conținut modificat de proteine ​​care poate declanșa reacții alergice.