DifiTsi.com

Pregătește un sandviș Reuben

Un sandwich clasic Reuben se face cu carne de vită delicată, carne de vită, brânză elvețiană și miezul insulei sau pansament rusesc, toate păstrate în pâine prăjită caldă. În mod implicit, este întotdeauna pregătit în același mod. Dar există și alte câteva modalități de pregătire. Iată câteva rețete pe care le puteți încerca dacă vă este foame pentru un sandwich Reuben.

ingrediente

Versiune simplă

Pentru 4 persoane

  • 340 g delicatessen carne de vită cornată, tăiată subțire
  • 8 felii de pâine de secară, întunecate sau luminoase
  • 1 carton (250 ml) de varză
  • 125 ml
  • 4 felii de brânză elvețiană
  • unt

Versiunea de gătit lentă

Pentru 6 persoane

  • 1 pâine de secară, nu tăiată
  • 900 g carne de vită corodată din carnea de sân
  • 900 g de varză îngrădită
  • 12 felii de brânză elvețiană
  • unt
  • 190 ml maioneza
  • 6 linguri (180 ml) de sos de chilli
  • 2 linguri (30 ml) de smantana
  • 2 lingurițe (10 g) de pătrunjel proaspăt, tocate
  • 4 lingurițe de ceapă (20 g), tocate
  • 4 lingurițe (20 g) castraveți acri, măcinate
  • 1/2 lingurita (2,5 ml) de suc de lamaie
  • 1/2 lingurita (2,5 g) hrean ras
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) sos Worcestershire

Vegană versiune

Pentru 4 persoane

  • 8 felii de paine de secara
  • 4 felii de brânză vegană, de ex. Brânza brută din cashews
  • 4 linguri (60 ml) înlocuitor de maionez vegan
  • 4 linguri (60 ml) ketchup
  • 4 linguri (60 ml) castraveti acri, tocati
  • 375 ml varză
  • 170 g tempeh, felii
  • Oțet de cidru de 60 ml
  • 2 linguri (30 ml) sos de soia
  • 1 lingură (15 g) de piper negru întreg, zdrobită
  • 1 lingură (15 g) semințe de chimen, zdrobite
  • 1 lingură de ulei de măsline (15 ml)

metodă

Metoda 1
Versiune simplă

Imagine cu denumirea Faceți un sandwich Reuben Pasul 1
1
Aruncați varza. Puneți varza pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie curată. Împingeți varza în ea și împingeți-o ușor peste chiuvetă sau vas pentru a colecta excesul de lichid.
  • Apăsați cât mai mult lichid posibil. În cazul în care varza conține prea mult lichid, pâinea este înmuiată cu ea și devine moale.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un picioruș 2 de tip Reuben Sandwich
    2
    Se amestecă jumătate din felii de pâine cu unt. Se amestecă una din cele patru felii. Puneți cu grijă felii cu partea untului în jos pe o bucată de hârtie de copt.
  • Partea de unt trebuie să fie afară când se toastă pâinea. Deci, ea trebuie să stea la vârf atunci când puneți sandwich-ul împreună.
  • Dacă nu folosiți hârtie de copt, veți pierde o mare parte din unt dacă ridicați partea de unt.
  • Imagine cu denumirea Face o Reuben Sandwich Pasul 3
    3
    Stingeți carnea de vită corn, brânză, varză și dressing. Împărțiți uniform carnea de vită și puneți-o pe fundul fiecărui sandviș. Puneți o felie de brânză elvețiană pe carnea de vită cornată, apoi pe varza verde (1/4 din total) și aproximativ 2 linguri (30 ml) de dressing finit de Insula Thousand.
  • Imagine cu denumirea Faceți un sandwich Reuben Pasul 4
    4
    Ungeți felii rămase cu unt. Îndepărtați restul de patru felii dintr-o parte cu unt și așezați-l pe fiecare parte de untură până la sandwich.
  • La fel ca și în prima jumătate a pâinii, partea de unt trebuie să indice spre exterior pentru a intra în contact cu tigaia fierbinte.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un stil sandwich Reuben Step 5
    5
    Se topesc încă 2 linguri de unt (30 ml) pe o tavă de copt. Se adaugă untul și se încălzește până se topeste complet.
  • De asemenea, puteți utiliza o cratiță plat sau o tavă dacă nu aveți o tavă de copt.
  • Prin topirea sandvișelor și a foii de coacere, o pâine prăjită uniformă, cu o textura mai moale și un gust delicios al untului.
  • Imaginea intitulă Efectuați o etapă 6 a sandwich-ului Reuben
    6
    Pune sandvișurile de pe ambele părți. Puneți sandvișurile pe tava de coacere fierbinte. Când brânza începe să se topească și partea superioară este maro auriu, răsuciți-o ușor și păstrează-o de cealaltă parte.
  • Cealaltă parte trebuie să fie de culoare maro aurie înainte de al scoate din tava de copt.
  • Imaginea intitulă Fă o ștergere de tip sandwich Reuben Step 7
    7
    Serviți sandwich-urile fierbinți. Luați sandvișurile din tavă și le tăiați în jumătate înainte de servire.

    • Metoda 2
    Versiunea de gătit lentă

    Imagine cu titlul Realizați o etapă sandwich Reuben 8
    1
    Gb varza și pieptul de carne de vită în aragazul lent. În primul rând, stratul de varză în aragazul lent și apoi stratul de piept de carne de vită.
    • Dacă folosiți o cremă de carne de vită cornată, ar trebui să luați o pungă de condimente cu ea. Pulverizați mirodenii peste piept în aragazul lent.
    • Nu trebuie să scurgeți varza înainte de al pune în aragazul lent. Dimpotrivă, lichidul suplimentar face carnea de vită cornată să gătească în mod corespunzător și ajută să nu se usuce.
  • Imaginea intitulă Faceți un sandwich Reuben Step 9
    2
    Lăsați-l să gătească timp de 9 până la 11 ore. Acoperiți capacul pe aragazul lent și gătiți carnea și varza până când este foarte moale.
  • Nu scoateți capacul din oală în timp ce carnea de vită este gătită. În caz contrar, căldura acumulată scapă, ceea ce poate duce la o durată prelungită de gătire.
  • Dacă doriți să faceți puțin mai rapid sandwich-urile, gătiți la viteză mare timp de 5 ore.
  • Imaginea intitulă Fă o ștergere de tip sandwich Reuben 10
    3
    Între timp, încălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
  • Dacă preferați un gust mai fin, ar trebui să omiteți folia de aluminiu și să pulverizați foaia de copt cu un spray de gătit neaderent.
  • Imaginea intitulă Efectuați o etapă de tip sandwich Reuben 11
    4
    Coaceți pâinea până când crusta devine greu. Puneți întregul corp de pâine de secară pe coala de copt în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute.
  • Nu lăsați prea multă pâine în cuptor. Nu trebuie să se înroșească sau să se ardă. Păstrați-l în cuptor doar suficient timp pentru ca acesta să devină puțin crocant.
  • Imagine cu titlul Realizați o etapă de tip sandwich Reuben 12
    5
    Tăiați pâinea în 12 felii. Când pâinea se răcește, tăiați în 12 felii cu o lamă de fierăstrău.
  • Lăsați pâinea să se răcească timp de aproximativ 5 minute înainte de al tăia.
  • Tăiați pâinea la un unghi de 45 de grade.
  • Imaginea intitulată Fă-ți un pașaport 13
    6
    Se amestecă ingredientele pentru dressing. Puneți maioneză, sos de ardei iute, smântână, patrunjel, ceapă, castraveți acru, suc de lamaie, sos de hrean și sos Worcestershire într-un castron mic și amestecați bine.
  • Suma cotată este puțin mai mare decât aveți nevoie pentru sandviciuri. Puteți stoca restul pansamentului în frigider pentru câteva zile fără probleme într-un container etanș.
  • Acest dressing este cunoscut sub numele de dressing-ul rusesc.
  • Imaginea intitulată Faceți un pașon 14 de sandwich Reuben


    7
    Se taie carnea de vită când se termină. Când carnea de vită este gata, scoateți-o din aragazul lent și puneți-o pe o placă de tocare. Tăiați carnea de vită în felii subțiri cu un cuțit de sculptură.
  • Tăiați cu bobul de carne. Carnea de vită cornată de la aragazul lent este deja foarte delicată. Dar daca taie impotriva cerealelor, va fi chiar licitata. Dacă tăiați cu cereale, cu toate acestea, carnea poate deveni mai fermă și mai subțire.
  • Imaginea intitulată Faceți o etapă 15 de Sandwich Reuben
    8
    Se topește untul într-o tigaie mare. Puneți aproximativ 2 linguri de unt într-o tigaie mare și încălziți cuptorul cu căldură medie până când se topește untul.
  • O placă de gratar sau o tigaie de grătar este foarte potrivită deoarece are o jantă mică și este mai ușor să întoarceți sandwich-urile.
  • Imaginea intitulată Faceți un pașaport de tip sandwich Reuben 16
    9
    Puneți sandvișurile împreună. Împărțiți porțiuni egale de carne de vită cornată, brânză, carne de vită și prajitură rusă pe șase felii de pâine prăjită. Acoperiți fiecare felie cu o altă felie de pâine de secară prăjită.
  • Fiecare sandwich trebuie să conțină două felii de brânză și aproximativ 4 linguri (60 ml) de pansament rusesc.
  • Scoateți varza cu o ladă de la aragazul lent și lăsați-o cât mai curând posibil înainte de ao da sandwich-ului.
  • Imaginea intitulată Faceți un pașaport 17
    10
    Roast sandwich-urile de pe sobă. Puneți sandwich-urile în tava pregătită și roșiți-le timp de aproximativ 7 minute pe prima pagină sau până când părțile laterale sunt crocante și maronii aurii. Întoarceți-o cu un dispozitiv de prăjire și răcniți-l cu câteva minute mai mult de cealaltă parte. Destul de mult încât să se topească brânza și se întoarce de la cealaltă parte.
  • Pregătește câte unul până la două sandvișuri și nu toate cele șase la un moment dat. Este posibil să aveți nevoie de puțin unt pentru a prăji sandvișurile.
  • Imaginea titlului Faceți un pașaport de tip Reuben Sandwich 18
    11
    Taiați sandvișurile și le serviți. Puneți fiecare sandwich pe o placă de tocat și tăiați-l cu un cuțit de ferăstrău în mijloc înainte de al servi.

    • Metoda 3
    Vegană versiune

    Imaginea intitulată Fă-ți un pașon 19 de sandwich-uri Reuben
    1
    Se amestecă ingredientele pentru dressing. Puneți maioneza vegică, ketchup și castraveții tăiați acriți într-un castron mic și amestecați bine. Puneți-l la o parte pentru utilizare.
    • Aceasta este o alternativă vegană la Thousand Island Dressing, care în mod normal conține maioneză normală.
  • Imagine cu titlul Realizați o etapă 20 Sandwich
    2
    Încălziți oțetul de cidru, sosul de soia, piperul și semințele de chimen într-o cratiță. Puneți cele patru ingrediente într-o cratiță mică și încălziți-le la foc mediu până când amestecul începe să se fierbe, dar nu fiert încă. Se amestecă în mod constant.
  • Prin încălzirea aromelor sunt mai bine conectate.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un pistol de tip sandwich de tip Reuben 21
    3
    Adăugați tempeh. Adăugați cu atenție tempehul tăiat la amestecul de mirodenii. Reduceți căldura și lăsați-o să gătească acoperită timp de încă 15 minute.
  • Ocazional, amestecați tempehul în timpul gătitului, astfel încât acesta să nu dureze sau să ardă.
  • La sfârșitul acestei etape, în vas se va lăsa puțin sau niciun lichid.
  • Imagine cu titlul Realizați o etapă Sandwich Reuben 22
    4
    Închideți uleiul într-o tavă separată. Puneți 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline într-o tavă mare și încălziți la foc mediu.
  • Dacă uleiul este fierbinte, ar trebui să fie atât de strălucitor încât să pară că este strălucitor. Nu lăsați-o să se încălzească așa încît începe să fumeze.
  • Imaginea intitulă Efectuați o etapă 23 de tip sandwich Reuben
    5
    Sautiere tempeh. Adăugați tempeh la uleiul fierbinte și păstrați-l timp de 3 până la 4 minute, rotind-l la jumătatea timpului de gătire pentru a permite gătitul de pe ambele părți.
  • Acest pas face tempeh ușor crocant.
  • Imaginea intitulată Fă-ți un stil sandwich Reuben Step 24
    6
    Încălziți uleiul într-o altă tavă. Se acoperă o tigaie sau o tigaie cu puțin ulei de măsline și se încălzește la foc mediu.
  • De asemenea, puteți folosi spray de gătit în loc de ulei de măsline.
  • Imaginea intitulă Faceți un pas Sandwich Reuben 25
    7
    Puneți sandvișurile împreună. Puneți 4 felii de pâine. Puneți ¼ din Tempeh pe fiecare felie, 1 felie de brânză vegană, 1/4 din varză și 1/4 din pansamentul vegan Thousand Island. Acoperiți fiecare sandwich cu o altă felie de pâine de secară.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un pașaport de tip Reuben Sandwich 26
    8
    Prăjeste sandwich-urile până la maro auriu. Puneți sandvișurile compozite în tava cu ulei și roșiți-le timp de 1 până la 2 minute din fiecare parte.
  • Fiecare pagină trebuie să fie maro auriu maroniu când sandwich-ul este terminat.
  • Imaginea titlului Faceți un pașnic 27 de sandwich-uri Reuben
    9
    Serviți sandwich-ul fierbinte. Luați sandwich-urile terminate din tigaie și puneți-le pe o placă de tocat. Taie-le în mijloc cu un cuțit de ferăstrău și bucurați-vă de sandwich-ul de la Reuben.

    • Ce ai nevoie

    Versiune simplă
    • prosoape de hârtie
    • cuțit de unt
    • hartie de copt
    • Gril sau tigaie
    • spatulă
    • cuțit zimțat

    Versiunea de gătit lentă

    • Aparat slab de gătit
    • foaie de copt
    • Alufoil sau spray de gătit non-stick
    • cuțit zimțat
    • măturică
    • cuțit de sculptură
    • Tigaie mare
    • spatulă

    Vegană versiune

    • Un bol mic
    • măturică
    • Casă mică
    • Două tăvi mari
    • Stropitor de gătit neplativ
    • cuțit zimțat
    • spatulă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit