Spanacul congela

Spanacul este, de obicei, după congelare moale și pufoasă, dar din moment ce substanțe nutritive și aroma sunt conservate, spanac congelat poate fi mare dacă îl dau în piureuri și alimentele gătite. Dacă blanchim spanacul, acesta va rămâne comestibil mai mult, dar puteți îngheța și spanacul blantit. Luați în considerare înghețarea spanacului purtat dacă doriți să-l utilizați mai târziu numai pentru lichide.

conținut

Metodă

Metoda 1spălați spanacul
Metoda 2brut
Metoda 3albite
Metoda 4piure

Ce ai nevoie

Spălare
Brut
Albite
Piure

metodă

Metoda 1
Spălați spanacul

Imagine cu denumirea Spinach Freeze Pasul 1

Îndepărtați spanacul în apă rece. Puneți frunzele proaspete de spanac într-un castron mare și acoperiți cu apă curată și rece.

Se amestecă și se sortează frunzele de spanac în timp ce se înmuia cu mâinile. Îndepărtați frunzele, buruienile, insectele, pietrele, murdăria sau alte murdărie deteriorate.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 2

Clătiți bine. Scurgeți apa și puneți spanacul într-o sită mare. Clătiți-l sub jet de apă rece, timp de aproximativ 30 de secunde.

Dacă sunteți suficient de amănunțit, prima degresare și clătire va elimina probabil cea mai mare parte a murdăriei. Dacă spanacul este foarte murdar sau dacă doriți să fiți foarte atent sau atent, repetați cei doi pași încă de două ori pentru a elimina cât mai multă murdărie.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 3

Se usuca bine. Puneți spanacul într-un spinner de salată și rotiți-l cât mai uscat posibil.

Dacă nu aveți grătare de salate, puteți înfășura foile în prosoape de hârtie și puteți stoarce ușor umezeala excesivă. Apoi răspândiți frunzele pe o coală de prosoape de hârtie proaspete pentru a le lăsa să se usuce timp de 10 până la 15 minute.
Uscarea uscată este importantă dacă doriți să înghețați spanacul brut, neclintit. Cu toate acestea, dacă l-ați blantit sau lustat, nu este atât de important.

Metoda 2
brut

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 4

Puneți spanacul în pungi de congelare. Umpleți unul sau mai mulți saci de congelare cu cât mai multă spanac posibil. Apăsați excesul de aer și apoi închideți sacul.

Nu vă fie frică să împachetați spanacul în sac. De fapt, se recomandă împachetarea strânsă deoarece lasă mai puțin aer în geantă.
De asemenea, ați putea folosi containerele de congelare din plastic, dar acestea nu sunt la fel de bune ca și cum nu puteți stoarce aerul înainte de a le închide.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 5

Păstrați spanacul în congelator. Puneți spanacul în congelator. Ar trebui să fie comestibil timp de șase luni.

Când este gata de utilizare, lăsați spanacul să se dezghețe în frigider timp de câteva ore. Excesul de umiditate din frunzele dezghețate înainte de a le folosi sau de a le mânca.
Membranele celulare se descompun în timpul înghețării, astfel încât spanacul dezghețat este prea moale pentru a mânca prime, dar puteți să-l adăugați în continuare în piureuri și alte alimente gătite.

Metoda 3
albite

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 6

Se fierbe apa. Umpleți o oală mare cu apă rece pentru a acoperi spanacul și așezați-o pe sobă pe căldură medie sau mare. Aduceți apa la fierbere.

Rețineți că blancarea convențională păstrează culoarea și gustul spanacului, dar poate duce la pierderea de nutrienți. Deci, nu se pierde atât de multe substanțe nutritive, luați în considerare în abur spanacul. Faceți o aburire peste apa fierbinte.

Imagine cu denumirea Spinach Freeze Pasul 7

Se spală spanacul timp de două minute. Scoateți rapid spanacul în apă și puneți capacul pe vas. Urmăriți imediat ceasul și scoateți spanacul după două minute.

Când aburiți spanacul, puneți frunzele în abur și puneți imediat capacul pe oală. Un capac bine închis este necesar pentru a păstra suficient abur pentru a blânge spanacul.
Dacă spalați spanacul în mod direct, rețineți că apa va deveni verde atunci când este gătită.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 8

Puneți frunzele în apă cu gheață. Scoateți spanacul din oală și puneți-l într-un castron mare, plin cu apă de gheață. Îndepărtați spanacul în apă rece timp de două minute.

Acest lucru ar trebui să oprească procesul de gătire și să oprească pierderea de nutrienți. În plus, culoarea și gustul spanacului trebuie menținute.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 9

Uscați spanacul. Puneți spanacul într-o mașină de înrădăcinare a salatei și răsuciți-o.

Dacă nu aveți grătoare de salate, puneți frunzele de spanac într-o sită mare pe care o puneți pe prosoape de hârtie. Scurgeți spanacul timp de aproximativ 20 de minute și apoi împachetați excesul de hârtie pentru a șterge excesul de umiditate.

Imagine cu denumirea Spinach Freeze Pasul 10

Umpleți spanacul în pungi de congelare. Înainte de închidere, apăsați cât mai mult aer din pungi.

În timp ce din punct de vedere tehnic puteți utiliza și containere de congelare din plastic, acest lucru crește riscul de arsuri din congelator deoarece nu puteți elimina excesul de aer.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 11

Păstrați spanacul în congelator. Puneți pungile în congelator pentru depozitare pe termen lung. Când se prepară bine, spanacul blantit trebuie să rămână comestibil timp de aproximativ 9 până la 14 luni.

Se spală spanacul înghețat în frigider cu câteva ore înainte de utilizare. Deoarece spanacul dezghețat tinde să fie înfundat, nu îl puteți mânca brut, dar poate fi folosit în produse de patiserie și alimente gătite.

Metoda 4
piure

Imagine cu denumirea Freeze Spinach Step 12

Se amestecă spanacul și apa. Puneți șase bucăți de spanac și o parte din apă într-un mixer. Puneți capacul și amestecați-l cu un pudră netedă și groasă.

Pentru mai multe mixere, poate fi necesar să fiți atenți să nu mai faceți jumătate plin, astfel încât lamele să poată manipula conținutul în mod corespunzător.
Tot ce trebuie să faceți este să adăugați suficientă apă pentru ca blenderul să funcționeze. Dacă mixerul are probleme, adăugați puțin mai multă apă.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 13

Turnați piureul în forme, cum ar fi tăvile de gheață. Lăsați aproximativ 6 mm deasupra.

Dacă nu aveți tăvi goale pentru cuburi de gheață, puteți, de asemenea, să luați tăvi mini sau obișnuite pentru muffin sau forme de ciocolată.
Formatele și foile de silicon funcționează foarte bine, dar puteți utiliza și cele din plastic.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 14

congela rezistente. Puneți plăcile umplute în congelator timp de aproximativ patru ore până când spanacul curat este înghețat.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 15

Puneți piureul ferm în pungi de congelare. Apăsați cuburile de spanacuri congelate din matrițe și puneți-le în pungi de congelare. Apăsați excesul de aer înainte de a închide.

Dacă aveți dificultăți în îndepărtarea spanacului înghețat din matrițe, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Încercați din nou dacă părțile laterale și partea inferioară sunt ușor înclinate, dar înainte de topirea cubului.

Imaginea intitulată Spinach Freeze Pasul 16

Înghețați după cum este necesar. Puneți pungile de piure de spanac înghețat în congelator. Păstrați-l timp de până la un an.

Puteți dezgheța sau da în piureuri, tocane și feluri de mâncare similare, în timp ce este încă înghețat bocnă, piure de spanac congelat înainte de a utiliza.