Pregătirea sparanghelului (gătit)

Sparanghelul este o leguma sănătoasă, delicioasă, care poate fi servită în moduri diferite. În timp ce este cel mai proaspăt în primăvară, este disponibil tot timpul anului. Sparanghelul de gătit este o modalitate ușoară și rapidă de a adăuga substanțe nutritive în dieta dvs.

conținut

Metodă

Partea 1pregătiți sparanghelul
Partea 2gatiti sparanghelul

Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Pregătiți sparanghelul

Imagine cu titlul Ardeți sparanghel Pasul 1

Cumpara sparanghel proaspat. Cel mai important pas este să alegeți o grămadă bună de sparanghel. Sparanghelul proaspăt și sănătos trebuie să aibă următoarele caracteristici:

Trandafiri verzi verzi
Sfaturi fără sfărâmare
Greu, nu muschi
Încercați să obțineți o grămadă de bare de dimensiuni uniforme. Deci toți pregătesc la fel.

Imaginea cu titlul Fierberea de sparanghel Pasul 2

Spălați sparanghelul. Păstrați sparanghelul fie în mâinile dvs., fie într-un șuviță sub apă rece. Concentrați-vă pe vârfuri, deoarece nisipul și murdăria se pot acumula aici.

Imaginea intitulată Fierberea Sparanghel Pasul 3

Tăiați sparanghelul. Deoarece este licitată mai sus, abordarea sparanghelului devine din ce în ce mai fermă. În partea de jos este aproape lemnos. Veți dori să eliminați această abordare înainte de gătit.

Împachetați sparanghelul la gât și în mijloc.
Îndoiți-l până se rupe în mod natural la punctul de tranziție dintre zonele dure și cele dure.
Așezați bara ruptă pe o masă. Aliniați stâlpii rămași lângă el pentru a măsura cât trebuie să tăiați.
Utilizați un cuțit pentru a tăia restul capetelor dintr-o dată.
Pentru piesele mai groase de sparanghel, tăiați partea inferioară a tijelor pentru a avea aceeași lățime ca și partea de sus. Acest lucru asigură o gătire uniformă.

Imaginea intitulată Ardeți sparanghelul Pasul 4

Scoateți cântarele. Acest pas este opțional și se poate face dacă nu doriți ca flapsurile să se prindă pe părțile laterale ale tijei din dinți. Scraturați cântarele cu un dispozitiv de curățare.

Imaginea intitulată Ardeți sparanghelul Pasul 5

Păstrați sparanghelul până când sunteți pregătit să gătiți. Dacă nu gatiți imediat sparanghelul, păstrați-l proaspăt pentru păstrarea în stare proaspătă. Există două metode de stocare a sparanghelului. Ambele ar trebui să mențină sparanghelul proaspăt timp de aproximativ patru zile.

Înfășurați bastoanele într-un prosop de hârtie umed. Apoi sigilați-o într-o pungă de plastic și puneți-o în frigider.
Umpleți o ceașcă sau un borcan cu 2,5 cm de apă. Așezați barele în recipient cu fundul în jos. Acoperiți partea superioară a recipientului cu o pungă de plastic și așezați-l în frigider.

Partea 2
Gatiti sparanghelul

Imaginea cu titlul Ardeți sparanghelul Pasul 6

Ia o tigaie mare. Acest lucru ar trebui să fie suficient de mare pentru ca sparanghelul să fie în el fără a se îndoi sau a se rupe.

Image cu titlul Ardeți sparanghelul Pasul 7

Puneți sparanghelul în tigaie. Ar trebui să plasați barele unul lângă celălalt, în loc să le așezați una peste alta. Deci întregul sparanghel poate găti în mod egal.

Imaginea cu titlul Ardeți sparanghel Pasul 8

Umpleți tigaia cu suficientă apă, astfel încât sparanghelul să fie acoperit. Acest lucru ar putea fi de până la 2,5 cm, iar în cazul în care sparanghel este deosebit de subțire, cu o grosime de poli, doar un singur cm.

Adăugați una sau două ciupiți de sare pentru mai multă aromă. Presați puțină sare în tigaie. Acest pas este opțional și poate fi ignorat dacă nu vă place sarea sau aveți restricții legate de regimul alimentar.

Imaginea cu titlul Ardeți sparanghelul Pasul 10

Aduceți apa la fierbere. Porniți căldura și așteptați ca apa să fiarbă. Puneți capacul pe tavă pentru a încălzi mai repede apa.

Imaginea intitulată Boiled Asparagus Pasul 11

Lăsați sparangul să fiarbă timp de trei până la cinci minute. Când apa se fierbe, reduceți temperatura și lăsați apa să se fierbe. Țineți capacul pe tigaie în timp ce sparanghelul se gătește.

Păstrați un ochi pe sparanghel pentru a evita supraîncălzirea. Sparanghelul bine gătit are o culoare verde strălucitor și este clar. Sparanghelul gătit este foarte ciudat și are o nuanță întunecată de verde. Când sparanghelul devine întunecat, opriți căldura și scoateți-o.

Imaginea intitulată Fierberea Asparagus Pasul 12

Scurgeți apa. Se toarnă ușor apa în chiuvetă. Pentru a face acest lucru mai ușor, puteți turna sparanghelul într-o sită.

Imagine cu titlul Boite Asparagus Pasul 13

Serviți sparanghelul. Sparanghelul poate fi servit la cald sau rece. Există o varietate de moduri în care puteți să adiționați sparanghelul proaspăt gătit, inclusiv sare și piper, ulei de măsline sau suc de lămâie.

Dacă îi serviți frigul, trebuie să răciți rapid sparanghelul, astfel încât să nu devină ciudat. Puteți face acest lucru prin plasarea rapidă a sparanghelului într-un castron de apă cu gheață.