DifiTsi.com

Mananca sparanghel

Puteți mânca sparanghelul în multe feluri diferite. Puteți să le serviți fierbinte, reci, crude sau fierte. Puteți să-l aplicați ca un curs principal sau ca o farfurie. Sparanghelul este, de asemenea, bun pentru supe și salate și poate fi folosit în caserole și cartofi prăjiți, dar este posibil să doriți să le serviți doar pentru tine! Citiți și aflați cum să alegeți, să depozitați și să preparați această legume versatilă.

metodă

Metoda 1
Selectați și păstrați sparanghelul

Imagine cu denumirea Mănâncă sparanghel Pasul 1
1
Cumpără sparanghelul de la producătorul de fructe de mare sau de pe piață. Sparanghelul proaspăt este o legume de lux și, prin urmare, de obicei scump. Puteți cumpăra sparanghel proaspăt, congelat sau conservat. Dacă cumpărați sparanghel proaspăt, căutați bastoane verde sau violet. Acestea ar trebui să fie drepte, ferme și de dimensiuni uniforme, precum și să aibă sfaturi închise (fără înflorire). În mod ideal, sparanghelul trebuie cumpărat în ziua pregătirii.
  • Spargelstangen poate fi groasă sau subțire. Deși mărimea nu este, în general, un criteriu de calitate sau de gust, unii oameni preferă un tip peste celălalt. Bastoanele mai groase sunt mai mature decât cele mai subțiri. Barele groase au adesea capete mai dure, lemnoase, iar majoritatea oamenilor le taie inainte de a fi gatite.
  • Sparanghelul nu durează bine - deci este important să alegeți pachete răcoroase stocate. Nu cumpărați sparanghel care nu este păstrat la rece, altfel se va strica mai repede.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă sparanghel Pasul 2
    2
    Cel mai bun moment pentru a cumpăra sparanghel proaspăt. Sparanghelul este una dintre primele legume verzi care ajung la sfarsitul iernii. Sparanghelul american apare adesea în magazine până la sfârșitul lunii februarie, dar cele mai bune, și de obicei cele mai ieftine, legume sunt în aprilie și mai. Sparanghelul înghețat sau sparanghelul pot fi consumate pe tot parcursul anului, dar mulți oameni consideră că sparanghelul este o delicatesă.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă sparanghel Pasul 3
    3
    Spălați sparanghelul în frigider sau pe gheață. După cumpărături, sparanghelul trebuie utilizat în interval de două până la trei zile, mai bine încă înainte. Dacă mai trebuie să le păstrați timp de una până la două zile, acestea vor funcționa cel mai bine dacă le așezați în poziție verticală într-un castron plin cu apă rece (sau chiar într-un vas mic). Puteți, de asemenea, înfășurați capetele tijei cu un prosop de hârtie umed și păstrați sparanghelul în frigider. Puteți să le păstrați într-o pungă de plastic timp de până la trei zile în frigider.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă sparanghel Pasul 3
    4
    Înainte de înghețare, eventual măcinați sparanghelul. Blanarea este un pas important în pregătirea legumelor pentru congelator. Înghețarea legumelor elimină enzimele care descompun legumele. Aceasta păstrează gustul, prospețimea și culoarea. Înghețarea înainte de congelare curăță de asemenea suprafața legumelor, inhibă pierderea de vitamine și face legumele mai moi și mai ușor de ambalat.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 5
    5
    Luați în considerare plantarea propriului dvs. sparanghel. Puteți să creșteți semințele de sparanghel sau să le plantați capetele, ceea ce vă va duce mai rapid la destinație. Plantele de sparanghel adulte vor furniza tije noi in fiecare primavara timp de 12 pana la 25 de ani.

    • Metoda 2
    Principalele modalități de a găti sparanghel

    Imaginea cu denumirea Mănâncă sparanghel Pasul 6
    1
    Sparanghelul cu abur. Dacă spezele sparanghelului sunt groase, tăiați capetele. Spălați sparanghelul. Puneți o cratiță mare de aproximativ 5 cm cu apă și puneți un steward de legume în vas. Apa nu trebuie să se scurgă prin orificiile amortizorului - dacă este cazul, turnați puțină apă. Puneți sparanghelul în oală și aduceți apa la fierbere. Puneți legumele până când este moale sau dacă atingeți nivelul de moale dorit.
    • La o cină de sparanghel aburit, la grătar sau prăjit ca un prim curs bogat. De obicei, sparanghelul este servit cu unt proaspăt topit sau sos proaspăt de hollandaise. Mancati cu furci sau degete.
    • Sparatul cu abur este moale și umed și poate gusta neted. Adaugati sare si alte condimente sau ierburi pentru a imbunatati gustul. Rețineți însă că adăugarea de tone de sare și alte condimente poate afecta beneficiile de sănătate ale sparanghelului.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 7
    2
    Grilați sparanghel pe un grătar în aer liber. Din sparanghel gros, se taie capetele. Spălați sparanghelul. Apoi faceți o "barcă" pentru sparanghel din folia de aluminiu - laturile ar trebui să fie suficient de mari pentru a preveni pătrunderea uleiului și a sparanghelului. Se toarnă una până la două linguri de ulei de măsline în "barca de aluminiu" și se pune în sparanghel. Așezați "barca" pe un grătar în aer liber și gratar la foc mediu până când barele au atins nivelul dorit de moale.
    • Dacă le grilă, sparanghelul va fi mai dur, dar totuși își păstrează toată umiditatea. Cea mai bună parte este că în acest preparat nu se pierd nutrienți!
    • Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai gustoase modalități de a mânca sparanghel, dacă nu doriți să o utilizați pentru o rețetă mai complicată.
  • Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 8
    3
    Grilați sparanghel pe o tavă din fontă. Tăiați bastoanele și presărați puțin ulei de măsline și mirodenii. Rotiți batoanele și condimentele într-un castron pentru a se amesteca bine. Apoi puneți sparanghelul pe o tavă fierbinte - o canelură este ideală, dar o tavă de fier nu o face prea. Lăsați în foc mediu până când o parte este înnegrită (1 până la 2 minute). Întoarce-te și zâmbiți de cealaltă parte. Serviți cald.
  • Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 9


    4
    Rotiți sparanghelul în cuptor. Când se prăjește, sparanghelul dezvoltă un gust bogat, care este unul dintre cele mai populare moduri de a mânca această legumă. Spălați și tăiați polii și coajați capetele unor bastoane mai dure, apoi uscați. Puneți-le pe o foaie de copt și presărați uleiul de măsline peste ele și rotiți fiecare bar pentru a acoperi. Se presară peste el sare și piper proaspăt măcinat și se coacă la 220 ° C timp de 10 până la 15 minute.
    • Puteți să vă amestecați sparanghelul prăjit într-un risot sau într-un vas cremos de paste. De asemenea, puteți adăuga sparanghelul prăjit ca o farfurie laterală la carne, pește sau paste făinoase.
    • Pentru o schimbare, puteți adăuga și două catei de usturoi proaspeți și o coajă de coajă de lămâie proaspăt decojită. În plus, sparanghelul poate fi prăjit cu unt, sare și parmezan sau mozzarella.
    • O altă variantă este să tăiem micul sparanghel prăjit și să stropim peste macaroane pe cuptor.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 10
    5
    Sparanghel roșu. Tăiați sparanghelul în bucăți de 5 cm lungime, împreună cu vinete și dovleac. Simmerați legumele într-o cratiță pe sobă pe căldură medie sau mică. Se condimentează cu multă sare și piper. Adăugați sosul de roșii și lăsați amestecul să se fierbe timp de 5 până la 10 minute, până când legumele sunt fierte bine în sos.
    • Sparatul cu abur are un gust minunat cu pastele.

    • Metoda 3
    Alte tipuri de sparanghel pentru a servi

    Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 11
    1
    Blană de sparanghel. În funcție de grosime, gătiți sulițele de sparanghel într-o oală cu apă timp de trei până la cinci minute. Când tijele sunt verde și delicate, puneți-le într-o "baie de gheață": un castron mare umplut la 2/3 cu apă rece și cuburi de gheață. Baia de gheață va descuraja sparanghelul și va opri gătitul. Lăsați sparanghelul să se înmoaie atâta timp cât sunt gătite. Apoi, scurgeți-le într-o sită sau dați-le cu hârtie de bucătărie.
    • Utilizați sulițele de sparanghel în salate sau mâncați-le cu salată și mirodenii. Înainte de servire, adăugați niște sare grosieră și o stropi de ulei de măsline spre sparanghel, și aveți un fel de mâncare simplă și gustoasă.
    • Blanchingul este o modalitate foarte bună de a pregăti sparanghelul pentru depozitare, dacă doriți să îl mâncați mai târziu. Dacă doriți să spargeți sparanghelul în prealabil sau să-l luați cu dumneavoastră la un picnic sau la o masă comună, păstrați-l în frigider într-o pungă de plastic cu suport din plastic.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 12
    2
    Sparanghelul ca vas de pan. Un amestec de prăjit conține, de obicei, legume diferite și nu este neobișnuit să adăugați sparanghel la amestec. Atâta timp cât sparanghelul se alimentează cu celelalte ingrediente, îl puteți adăuga în orice felinar.
    • Dacă aveți copii pretențioși, o farfurie pan-prăjită poate face o treabă bună de a îi încuraja să mănânce sparanghel. Este ușor să adăugați pui tăiat și bucăți mici de legume și este posibil să nu observați nici măcar sparanghelul.
  • Imaginea intitulată Mananca sparanghelul 13
    3
    Se spală sparanghelul cu șuncă. Înfășurați felii de slănină cu două sau trei tulpini de sparanghel și puneți-le într-o tavă. Utilizați mai mult ulei decât pentru un vas de pan. Rotiți sparanghelul timp de 10 minute și serviți pe o farfurie. Aveți grijă să nu vă suprapuneți sau să prezăți slănina cu slănină. Vasele vor fi destul de grase și murdare, deci fiți pregătiți pentru o spălare tare.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 14
    4
    Pregătiți supa de cremă de sparanghel. Crema de sparanghel este un aperitiv elegant sau prânz pe care îl puteți pregăti în 50 de minute. Supa este suficient de consistent pentru a fi servit ca un curs principal, dar îl puteți servi ca un fel de mâncare. Pentru a servi patru:
    • Tăiați vârfurile de 12 sulițe de sparanghel, de aproximativ 3 până la 4 cm lungime și le înjumătățiți în lungime dacă sunt groase. Salvați vârfurile pentru a garni supa.
    • Tăiați toate sulițele de sparanghel în bucăți de 2 cm lungime.
    • Într-o cratiță de 4 litri se prăjește o ceapă mare, tocată în 2 linguri unt peste o flacără mică. Se amestecă ceapa până se înmoaie. Adăugați gusturile de sparanghel, precum și sare și piper. Se amestecă sparanghelul și ceapa cu agitare timp de 5 minute. Adăugați 5 cesti de bulion și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute sau până când sparanghelul este foarte delicat.
    • În timp ce supa se fierbe, gătiți vârfurile de sparanghel reținute în apă sărată în fierbere timp de aproximativ 3 până la 4 minute, până când se freacă și se scurg.
    • Purtați supa în porție într-un blender până când este netedă. Goliți supa netedă în cratiță. Se amestecă în crème fraîche și se adaugă mai mult bulion până când supa are consistența dorită. Se condimentează cu sare și piper. Aduceți supa la fiert și adăugați o altă lingură de unt.
    • Adăugați ¼ linguriță de suc proaspăt de lămâie și garnizați supa cu vârfurile de sparanghel. Serviți supa de cremă de sparanghel cu pâine caldă, crudă pentru imersiune.
  • Imaginea cu titlul Mananca sparanghel Pasul 15
    5
    Utilizați sparanghel cubat într-o rețetă de ouă. Puteți să stoarceți resturile de sparanghel și să adăugați ouăle dumneavoastră. Dacă aveți o tigaie din fontă, încercați să preparați un sparanghel frittata. Dacă este disponibilă o tortă, puteți face și un praz de sparanghel Gruyère quiche. Pe de altă parte, puteți încerca un quiche sau sparanghel fără aluat și torta de dovlecel.
  • 6
    Mananca sparanghelul brut. Este posibil să nu sune aromat, dar consumul de sparanghel brut este o modalitate rapidă și ușoară de a încorpora valoarea nutrițională a acestora. Puteți să o luați ca o gustare sau să o amestecați cu o salată. Pentru o salată, tăiați sparanghelul în bucăți mici și amestecați-le cu salată verde, spanac, roșii și orice altceva doriți. De asemenea, puteți obține un sos ușor de vinaigret.
  • Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 17
    7
    Adăugați sparanghel la un smoothie. Doar adăugați unul sau două bastoane de sparanghel la bucătăria dvs. de fructe. Puteți amesteca sparanghelul brut în blender în vopsea sau puteți să le dăm la o parte din sticlă.

    • Sfaturi

    • Tăiați capetele lemnoase - de asemenea, puteți folosi un cuțit de paring sau un peelier de cartofi pentru a coaja carcasa exterioară de aproximativ 2 până la 3 cm pe capetele rezistente.
    • Adăugarea prea multor condimente sau sare la feluri de mâncare va compromite în mod serios beneficiile pentru sănătate ale sparanghelului. Gândește-te la ce vrei să adaugi.
    • Cumpărați ori de câte ori este posibil producătorii locali. În acest fel, veți obține sparanghel proaspăt și nu veți susține un sistem nutrițional care va transporta sparanghel la jumătatea distanței lumii.
    • Nu distribui prea mult unt pe bastoane. Dacă îl exagerați, untul poate picura de la bare la masă sau hainele.
    • Cel mai bine este să mănânci sparanghel când sunt în sezon. Dacă le mâncați la momentul potrivit al anului, acestea sunt adesea mai proaspete, deoarece probabil că nu au fost expediate la jumătatea distanței în lume - și puteți aștepta la acest tratament sezonier în fiecare an. Acest lucru este valabil și pentru alte produse, nu doar pentru sparanghel.

    avertismente

    • Verificați originea sparanghelului în timp ce faceți cumpărături. Ajutați la reducerea rutelor de transport pentru mâncare!
    • Fiți conștienți de faptul că alții (în special persoanele pe care nu le cunoașteți bine) pot avea propriile opinii pe calea potrivită de a mânca sparanghel. Dacă aveți îndoieli, urmați exemplul ei din curtoazie.
    • În timpul a câteva ore după ce a fost mâncat, sparanghelul va da urinei dvs. un miros distinct, mirositor. E normal. Mirosul va dispărea de la sine.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit