DifiTsi.com

Pregătiți pește-spadă

Peștele de mare este puternic și măcinat și poate fi pregătit într-o varietate de moduri, de ex. B. la gratar, coapte sau ca un kebab (scuipat). Acest pește sănătos are un conținut scăzut de grăsime și este bogat în acizi grași omega-3. Deoarece peștele-spadă are un gust delicat, nu este necesar să-l marinareze, dacă timpul este esențial.

ingrediente

Pește spadă copt

  • Pentru două persoane
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • 450 g fripturi proaspete de pește (2,5 cm grosime)
  • 15 g unt topit
  • 30 g ceapă de primăvară, tocată
  • 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
  • Suc de lămâie
  • 60 ml de vin alb
  • 30 g crème fraîche
  • Marar proaspat sau patrunjel pentru garnitura

Gălește pește spadă

  • Pentru două persoane
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătire: 10 minute
  • 2 fripturi de pește (450 g total)
  • 1 lingurita (4,7 g) piper negru
  • 1 linguriță de sare (4,7 g)
  • Suc de jumatate de lamaie sau 15 ml de suc de lamaie din sticla
  • Piele de lămâie, patrunjel proaspăt sau mărar proaspăt pentru garnitură

Sparanghelul de kebab

  • 30 mg muștar din Dijon
  • 2 catei de usturoi, tocate fin
  • 120 ml de ulei de măsline virgin
  • Suc de 4 lămâi (60 ml)
  • Sos de soia de 60 ml
  • 1 lingură de mărar proaspăt, tocată mărunt
  • 2 linguri de rozmarin proaspăt tocată
  • 1 lingurita (4,7 g) de piper negru proaspat macinat
  • 12 roșii de cireșe
  • 12 bucăți de ananas, drenate

metodă

Metoda 1
Pește spadă copt

Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și vopsiți o coală de copt de 9x13 cu ulei de măsline.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 2
    2
    Saute usturoiul și ceapa de primăvară în unt într-o tigaie de dimensiuni medii. Se amestecă în mod constant până când usturoiul este maro auriu.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 3
    3
    Adaugati suc de lamaie si vin.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 4
    4
    Adăugați treptat crème fraîche și amestecați bine după fiecare lot.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 5
    5
    Aduceți totul la fierbere în timp ce amestecați constant.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 6
    6
    Puneți fripturile de pește pe tava de copt cu ulei. Lăsați puțin spațiu între fripturi, nu ar trebui să fie unul peste celălalt.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 7
    7
    Se toarnă sosul de cremă de vin peste friptura de pește.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 8
    8
    Coaceți descoperit timp de 20 de minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 9
    9
    Luați fripturile din cuptor și lăsați peștele să se odihnească timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 10
    10
    Puneti totul pe o farfurie si garnisiti cu marar proaspat sau patrunjel.

    • Metoda 2
    Gălește pește spadă

    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 11
    1
    Setați suportul pentru cuptor astfel încât gratarul să fie aproximativ. 15 cm de la unitatea de grătar a cuptorului.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 12
    2
    Setați grătarul cuptorului la cel mai înalt nivel.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 13
    3
    Răspândiți vasul de grătar cu ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 14
    4
    Se condimentează ambele părți ale peștelui spadă cu sare și piper.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 15
    5
    Puneți peștele pe placa de gratar. Urmăriți un spațiu între fripturi pentru a găti în mod egal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 16
    6
    Grăbiți peștele timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 17
    7


    Scoateți tigaia din cuptor (sau trageți grătarul suficient de departe pentru a putea roti fripturile).
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 18
    8
    Îndreaptă cu atenție peștele cu un prieten de bucătărie.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 19
    9
    Puneți tava înapoi în cuptor și gatiți cealaltă parte timp de 5 minute.
  • Image cu titlul Cook Swordfish Pasul 20
    10
    Serviți imediat. Garnisiți peștele spadă cu patrunjel proaspăt sau mărar și cu o bucată de lămâie.

    • Metoda 3
    Sparanghelul de kebab

    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 21
    1
    Tăiați fripturile de pește-spadă în cuburi de 2,5 cm.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 22
    2
    Verquirle muștar, usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia, piper, mărar și rozmarin într-un bol mediu împreună.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 23
    3
    Se toarnă marinada într-un castron de mică adâncime. Vasul trebuie să fie suficient de mare pentru a ține cuburile de pește.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 24
    4
    Puneți peștele tăiat în marinadă. Întoarceți fiecare cub de câteva ori, astfel încât acesta să fie acoperit cu marinadă pe toate laturile.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 25
    5
    Acoperiți vasul și lăsați cuburile să marină în frigider pentru un total de două ore. Întoarce-te după o oră.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 26
    6
    Porniți grătarul. După ce kebabul de pește este marinat timp de 2 ore, veți avea nevoie doar de câteva minute pentru a-l împinge. După aceea, grătarul dvs. ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a începe să gătească imediat.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 27
    7
    Scoateți peștele marinat din frigider.
    • Puneți cuburile de pește într-un șuviu și scurgeți marinada într-un castron.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 28
    8
    Cuburile de pește spadă, roșiile și piesele de ananas se rotesc alternativ pe fiecare din cele 4 frigidere metalice.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 29
    9
    Îmbrăcați grillul cu ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 30
    10
    Puneți frigiderele pe grătar.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 31
    11
    Grăbiți-le timp de 5 până la 8 minute. Țineți un ochi pe frigarui, astfel încât kebabii să nu ardă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 32
    12
    Puneți marinada rămasă pe kebaburi în timp ce au un grătar.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 33
    13
    Puneți kebabele pe o placă de servire și le serviți imediat.

    • Sfaturi

    • În timpul iernii, puteți să gatiți și kebabele în cuptor. Țineți frigalele la aproximativ 15 cm distanță de unitatea de grătar a cuptorului (utilizați numai fiare de metal).
    • Piele de lămâie sau de tei și mărarul proaspăt sunt întotdeauna un meci cu peștele spadă, indiferent de modul în care este pregătit.
    • Peștele spontan are o consistență plăcută și un gust excelent, deci nu este necesar să-l marinați înainte de gătire.
    • Roșiile de cocos și bucățile de ananas pot fi înlocuite cu alte legume sau fructe în kebab. Asigurați-vă că fiecare legumă sau fruct este fermă și nu prea mare, astfel încât toate ingredientele să gătească uniform pe bivol și în același timp prin.
    • Fripturile de spadă pot fi înfășurate în bacon pentru a le face mai crocante și mai delicioase.

    avertismente

    • Carnea de pește, precum cea a altor specii de pești, conține urme de mercur. Dacă aveți întrebări, contactați Departamentul de Sănătate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cutie de amestec de dimensiuni medii
    • Un castron plat pentru marinare
    • Tigaie de dimensiuni medii
    • grătarul
    • perie de gătit
    • Skewers (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit