1
Tăiați fripturile de pește-spadă în cuburi de 2,5 cm.
2
Verquirle muștar, usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia, piper, mărar și rozmarin într-un bol mediu împreună.
3
Se toarnă marinada într-un castron de mică adâncime. Vasul trebuie să fie suficient de mare pentru a ține cuburile de pește.
4
Puneți peștele tăiat în marinadă. Întoarceți fiecare cub de câteva ori, astfel încât acesta să fie acoperit cu marinadă pe toate laturile.
5
Acoperiți vasul și lăsați cuburile să marină în frigider pentru un total de două ore. Întoarce-te după o oră.
6
Porniți grătarul. După ce kebabul de pește este marinat timp de 2 ore, veți avea nevoie doar de câteva minute pentru a-l împinge. După aceea, grătarul dvs. ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a începe să gătească imediat.
7
Scoateți peștele marinat din frigider.- Puneți cuburile de pește într-un șuviu și scurgeți marinada într-un castron.
8
Cuburile de pește spadă, roșiile și piesele de ananas se rotesc alternativ pe fiecare din cele 4 frigidere metalice.
9
Îmbrăcați grillul cu ulei vegetal.
10
Puneți frigiderele pe grătar.
11
Grăbiți-le timp de 5 până la 8 minute. Țineți un ochi pe frigarui, astfel încât kebabii să nu ardă.
12
Puneți marinada rămasă pe kebaburi în timp ce au un grătar.
13
Puneți kebabele pe o placă de servire și le serviți imediat.