DifiTsi.com

Faceți ofertă de carne de vită

Unele felii de carne de vită pot fi foarte dure, mai ales dacă sunt bine gătite. Dar nu trebuie să îndurați aceste exerciții nedorite ale maxilarului. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți oferta de carne și să vă întrebați pini.

metodă

Metoda 1
batere

Imaginea intitulată Tenderize Beef Step 1
1
Alegeți tăietura potrivită. Candidații buni pentru licitație sunt:
  • rumpsteak
  • friptură
  • Diferite părți ale clubului (de exemplu minge sau floare)
  • fusta friptură
  • 2
    Îndepărtați grăsimea din carne. Lasă ceva pentru gust, dar tăiați excesul de grăsime.
  • Imaginea intitulată Tenderize Beef Step 3
    3
    Răciți carnea. După tăiere, puneți-l în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie rece, dar nu înghețat. Acest lucru îl va ajuta pe agresorul de carne la locul de muncă.
  • Imaginea intitulată Tenderize Beef Step 4
    4
    Utilizați o placă de tăiere drept bază. Acest lucru este important pentru că trebuie să loviți bine carnea cu ciocanul de carne și dacă vă aluneca și prindeți blatul de marmură, puteți adăuga costul reparației la costul mâncării.
  • 5
    Bateti bine carnea. Decuparea cărnii este o modalitate bună de ao înmuia. Cu siguranta va fi mai putin dificil. Dacă gătiți diferite bucăți, le puteți bate într-o formă similară, ceea ce face gătitul ușor mai ușor.
    • Cu mucegaiul de carne rupeți fibrele musculare, ceea ce face ca carnea să fie mai ușor de mestecat. Un ciocan tipic de carne are două laturi, o latură zimțată și una plată. Utilizați partea laterală cu dinții pentru atingere. Se sparg prin mușchi și se înmoaie. Partea plană este destinată aplatizării cărnii.


  • 6
    Începeți cu orice pagină și lucrați cu atenție fiecare loc. Dați locurile mai groase un pic mai mult și mai subțire un pic mai puțin timp.
    • După ce ați terminat complet o parte, întoarceți carnea și repetați procesul pe cealaltă parte.
    • Dar nu exagerați-l cu o atingere moale, altfel riscați să dați peste carnea. Scopul este să înmuiați carnea și să nu o zdrobiți.

    • Metoda 2
    Înmuiere chimică

    Imaginea intitulată Tenderize Beef Step 7
    1
    Nu este așa de rău cum sună. Multe alimente conțin substanțe chimice sau enzime care descompun carnea musculară, producând carne moale, delicioasă, fără să bată. Acestea includ:
    • Citrice, cum ar fi lămâi și limes.
    • Alimente acide, cum ar fi oțet, iaurt și vin.
    • Enzime bogate în alimente cum ar fi ghimbir, ananas și kiwi.
  • 2
    Pregătiți o marinadă. Luați aceste ingrediente - una sau o combinație în același timp - și marinați carnea în ea timp de 2 până la 24 de ore, în funcție de cât de puternică este marinada.
  • 3
    Există, de asemenea, delicatese din carne pentru a cumpăra în magazinul pe care tocmai îl dribliți peste carne. De obicei, ele lucrează și cu enzime.

    • Sfaturi

    • Descoperirea de carne sparge mușchii și face mai ușor să mestecați.
    • Stânga marinată pe carne dispare când se mănâncă sau poate fi fiartă și îngroșată până la un sos care poate fi servit pentru a mânca. Nu folosiți niciodată marinada brută, deoarece conține sucuri de carne crudă care vă pot face să vă bolnavi.
    • Dacă nu aveți un agitator de carne, puteți lua o placă mică pentru a rupe fibrele musculare ale cărnii. Utilizați marginea plăcii și apăsați-o în carne, mai întâi într-o singură direcție, apoi în cealaltă și faceți un model de grilă în carne. Când ați terminat, răsturnați-l și repetați procesul de cealaltă parte.

    avertismente

    • Aveți grijă, dacă lăsați carnea cu un bătător de carne sau cu o plăcuță, nu faceți găuri în carne! Hoții înseamnă că ai bătut prea tare carnea. Ar trebui să fie subțire în unele locuri, dar fără găuri.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit