Pentru a pregăti clătite sau clătite

Clatite vin intr-o varietate de variante, dar ingredientele de baza sunt mereu faina, oua si lapte. Aceasta reteta descrie prepararea clatitelor americane tipice "clatite". În SUA și Canada, aceste clătite mici, aerisite sunt consumate cu sirop de arțar și unt pentru micul dejun.

conținut

Ingrediente
Metodă
Video
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Următoarele ingrediente sunt suficiente pentru opt clatite. (Fiecare clopot are un diametru de aproximativ zece centimetri.)

250g de făină
2 ouă
350 ml de lapte
1/2 pulbere de copt
2 linguri unt sau ulei vegetal
3 linguri de zahăr
2 lingurițe de suc de gătit

metodă

Puneți ouăle într-un castron și bateți până la spumă. Adăugați toate ingredientele uscate și laptele. Nu le tachina încă.

Se topește untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Trebuie să fie complet fluidă.

Se adaugă untul topit la celelalte ingrediente. Se amestecă totul doar pentru scurt timp. Aluatul trebuie să rămână puțin ciupit, astfel încât clătite să fie aerisite.

Încălziți tigaia la o temperatură scăzută. Puneți o bucată de unt în tigaie și lăsați-o să curgă.

Injectați niște picături de apă în tigaie pentru a vedea dacă este destul de fierbinte. Când picăturile în tigaie "dans", ea este pregătită pentru aluat.

Pentru fiecare clătită, adăugați aproximativ trei linguri de aluat la tigaia fierbinte. Începeți cu mai puțin aluat și adăugați treptat mai mult până când pancake-ul are dimensiunea potrivită.

Rotiți clătite timp de aproximativ două minute. Așteptați ca bulele să se formeze pe suprafață. Odată ce bulele de pe marginea aluatului nu se mai închid imediat, puteți roti clătite.

Se prăjește cealaltă parte a clătitului până se înroșește. Dacă preferați o clătite mai închisă puteți să-l frigeți pe ambele părți pentru o perioadă scurtă de timp.

Serviți clătite cu unt, sirop de arțar sau fructe proaspete. De asemenea, gemul, untul de arahide sau ciocolata stropeste gustul foarte bun.

video

Sfaturi

Pentru clătite mai dulci, amestecați aroma de vanilie cu aluatul.
Chiar înainte de a fi gata, puteți presăra clătite în tigaie cu scorțișoară și zahăr. Puteți să le rostogoliți și să mâncați ca o crep franceză.
O tradiție mai veche, dar gustoasă este de a mânca clătite cu suc de lămâie și zahăr.
Pentru o clătite mai aerisită puteți înlocui laptele cu iaurt și puțină apă.
De asemenea, puteți adăuga mai multe ingrediente la aluat în loc să le adăugați mai târziu la clătite finit. Ciocolata se prăbușește, fructe fin tăiate (de exemplu căpșuni, banane, afine) sau mirodenii (de exemplu, scorțișoară) sunt ideale pentru acest lucru.
În loc de unt, puteți utiliza, de asemenea, ulei de floarea-soarelui pentru a frige. Este mai bine să se încălzească în tigaie, deoarece are un punct de fum mai mare.