DifiTsi.com

Pregătirea clătitelor scoțiene

Scotta clătite sunt originale din Scoția și sunt similare cu clatite americane. Se transformă în clătite pufoase, de aur-maro, care sunt bune în fiecare dimineață sau chiar ca o trăsătură drăguță seara. Fie că vă plac bananele, zmeura sau clătite, există rețete minunate pe care le puteți urma pentru a face clătite scoțiene excelente fără produse finite.

ingrediente

Clatite simple scoțiene

  • 225 g de făină
  • 5 ml (1 lingură de tartru)
  • 2,5 ml (½ tsp) de bicarbonat de sodiu
  • 2,5 ml (½ linguriță) sare
  • 25 g de unt
  • 1 ou mediu
  • 1 ceașcă de zară

Scoateți clătite cu banane caramelizate

  • ¾ ceasca de faina
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 vârf de sare de mare
  • ¼ ceasca de unt
  • 3 lingurițe și 2 linguri de apă rece, separate
  • 2 ouă mari
  • Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • 4 banane mari
  • ¼ ceașcă de zahăr
  • 3,5 linguri unt
  • 1 shot de rom
  • înghețată de vanilie

Pătrunjite scoțiene fluffy cu compot de zmeură

  • 3 cesti de faina
  • 5 lingurite praf de copt
  • 2 ouă
  • ⅓ ceașcă și ½ cești de zahăr, separat
  • 1,5 cesti de lapte integral
  • 2 linguri de unt sărat

metodă

Metoda 1
Faceți clatite simple scoțiene

Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 1
1
Puneți ingredientele împreună.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoară clătite Pasul 2
    2
    Strângeți ingredientele uscate într-un castron.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 3
    3
    Adăugați oul. Folosind o lingură de lemn, apăsați o gaură în mijlocul ingredientelor uscate și apoi adăugați oul. Împingeți gălbenușul.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 4
    4
    Se toarnă untul și se amestecă rapid într-un aluat gros. Nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru va duce la dezvoltarea glutenului în făină și va împiedica creșterea clătitelor.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 5
    5
    Gătit. Puneți bloburi mari într-o tigaie fierbinte uscată ușor. Întoarceți-le și coaceți pe fiecare parte timp de câteva minute. Dacă faceți o încărcare mare, puneți clatite pe o placă de copt și păstrați-o în cuptor. Puneți clatite pe farfurie când sunt terminate.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 6
    6
    Servire. Unt, sirop, căpșuni proaspete sau afine, frisca - nu există limite!
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 7
    7
    Efectuat.

    • Metoda 2
    Pregătiți clătite scoțiene cu banane caramelizate

    Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 8
    1
    Sită ingredientele uscate. Amestecați făină, sifon și sare în sita de făină. Sită totul într-un castron mediu. Asigurați-vă că nu mai sunt incluse bucăți.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Scotch Pasul 9
    2
    Adăugați ingrediente umede. Faceți o dentare în mijlocul ingredientelor cu o lingură de lemn. Bateti ouale si turnati-le intr-un vas separat. Utilizați o coaptă pentru a coace bine. Se toarnă ouăle în locaș. Adăugați untul și trei linguri de apă rece într-un alt bol. Se toarnă jumătate din acest amestec pe ouă.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoară scotch Step 10
    3
    Se amestecă ingredientele. Treceți treptat ingredientele umede în amestecul de făină pornind în mijlocul indentării și amestecând în afară. Continuați să amestecați până când aveți o textură groasă, dar netedă. Adăugați treptat restul amestecului de zare și amestecați de fiecare dată când adăugați mai mult. Continuați să amestecați până când totul este neted și neted.


  • Imagine cu denumirea Făină de scorțișoară 11
    4
    Roastați clătite. Încălziți două linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tavă mare cu fund grea. Ungeți chiar fundul tăvii cu prosoape de hârtie. Se toarnă o lingură de aluat în fiecare tavă pentru fiecare clătită. Se prăjește pe o parte. Ar trebui să fie maro auriu. Rotiți clătite și prăjiți-le pe această parte pentru încă 45-60 de secunde. Roșiți și restul de clătite până când aluatul este consumat.
    • Aluatul ar trebui să dea zece până la douăsprezece clatite mici.
    • Păstrați-l cald în cuptor la căldură scăzută în timp ce caramelizați bananele.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 12
    5
    Începeți cu bananele și zahărul. Se taie bananele pe lungime. Se toarnă uniform zahărul într-o tavă grea și acoperită și se încălzește la foc mediu. Când zahărul se topește, aduceți căldura la un nivel înalt și lăsați-o să se înroșească.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 13
    6
    Caramelați bananele. Se adaugă untul în zahăr și se amestecă. Adăugați bananele la amestec și acoperiți cu caramel. Se prăjește pentru un minut sau două. Bananele ar trebui să fie ușor de aur și ușor licitate.
    • Verificați bananele cu un cuțit.
    • Dacă o credeți, puteți răsturna ușor tigaia pentru a acoperi bananele cu caramelul.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 14
    7
    Flambiere bananele. Scoateți tigaia din căldură. Se toarnă o cratiță generoasă de rum în tigaie. Lăsați tigaia cu un meci de bucătărie lung. Puneți tava pe sobă. Când flăcările dispar, amestecați cele două lingurițe de apă pentru a dizolva caramelul.
    • Flăcările sunt la început mari. Aveți grijă să nu vă arziți.
    • Nu vărsați niciodată romul peste o flacără deschisă. Dacă aveți o gamă electrică, nu trebuie să scoateți tigaia din căldură. Aceasta este ceea ce trebuie să faceți atunci când le gătiți pe o sobă de gaz, deoarece romul ar putea stropi în flacără și provoca un incendiu în bucătărie.
  • Imagine cu titlul Make Pancake Scotch Step 15
    8
    Serviți clătite. Luați clătite din cuptor. Puneți două clatite pe fiecare placă și puneți trei până la patru bucăți de banană deasupra. Faceți o mică porție de înghețată de vanilie pe banane. Puneți o lingură de amestec de caramel din tigaie pe gheață. Mâncați imediat în timp ce este încă fierbinte.

    • Metoda 3
    Efectuarea unor clătite scoțiene pufoase cu compot de zmeură

    Imagine cu titlul Make Pancakes Scotch Step 16
    1
    Pregătiți compotul. Puneți o pungă mică de zmeură înghețată într-o cratiță. Gatiti-va la foc mediu pana cand incep sa se topeasca. Adăugați ½ ceasca de zahăr și amestecați. Treceți la căldură scăzută. Lăsați amestecul să fiarbă în timp ce începeți cu clătite. Uită-te la fiecare câteva minute după aceea.
    • Dacă observați că compotul este sare, puteți să-l gustați. Dacă este prea acru, puteți adăuga o altă lingură de zahăr până când este destul de dulce pentru tine. Îndepărtați-vă de căldură și lăsați-o la o parte când ați terminat.
  • Imaginea intitulă Make Pancake Scotch Step 17
    2
    Sită ingredientele uscate. Strângeți făina cu pulberea de copt într-un castron mare. Asigurați-vă că nu conține bucăți.
  • Imaginea intitulă Make Pancake Scotch Step 18
    3
    Se amestecă ingredientele. Bateți oul într-un castron mediu. Adăugați zahărul și coaceți totul împreună. Apoi adăugați laptele și coaceți totul împreună. Apăsați o degajare în mijlocul amestecului de făină. Se toarnă puțin din ingredientele ude. Se amestecă. Adăugați treptat ingredientele umede și continuați să amestecați.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 19
    4
    Adăugați untul. Se topește untul într-o tavă. Se toarnă untul topit în aluat. Se amestecă bine cu o lingură până când se amestecă cu aluatul.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Scotch Step 20
    5
    Roastați clătite. Încălziți o tavă din fontă la foc mediu. Ungeți tava cu spray sau unt. Se toarna ¼ cesti de aluat in tigaie. Se prăjește timp de două până la trei minute. Se vor forma bule pe partea superioară a aluatului. Întoarceți clătite și prăjiți-l timp de încă un minut. Clapeta ar trebui să aibă o culoare maro aurie pe ambele părți. Apoi scoateți-l din tigaie. Continuați cu restul aluatului. Serviți cu o porție generoasă de compot de zmeură pe pancake.
    • Acest aluat este suficient pentru patru persoane.
    • În timp ce prăjiți restul clătite, păstrați clătitele terminate pe o farfurie în cuptor la 90 ° C caldă.

    • Sfaturi

    • Întotdeauna topiți untul în tigaie, altfel clătite vor fi uscate și murdare.
    • Adăugați puțină apă la aluatul de clătită dacă devine puțin mai gros după amestecarea ingredientelor împreună.
    • Scotta clătite, denumite și "sosuri de picătură", sunt servite cel mai bine cu ceai fierbinte și acoperite cu unt de topire și sirop de arțar sau gem.

    avertismente

    • Asigurați-vă că tigaia este foarte caldă înainte de a adăuga aluatul, altfel clătite se vor întinde și se vor usca.
    • Deoarece acidul din lapul de vâsc reacționează cu sifonul, acesta trebuie preparat cât mai repede posibil după amestecarea împreună.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit