Pregătiți clătite fără ouă sau lapte

Rapid, ușor și gustos! Cu doar patru ingrediente principale și un pic de lichid care leagă aluatul, aceste clătite sunt făcute fără lapte și ouă.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1pregătiți aluatul
Partea 2roastați clătite

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Cantitățile produc 10 până la 12 clatite sau trei în cantitățile din paranteze ():

130 g (30 g) de făină
2 lingurițe (1/2 linguriță) bicarbonat de sodiu - cunoscut și sub numele de sare de copt sau sare de Bullrich)
2 lingurițe de zahăr (1 lingură de zahăr)
1/8 linguriță de sare
Lichid (apă sau una dintre celelalte sugestii din articol) - cantitatea depinde de grosimea dorită a aluatului (a se vedea explicația din text)

metodă

Partea 1
Pregătiți aluatul

Se amestecă ingredientele uscate. Puneți ingredientele uscate într-un vas de amestecare și amestecați cu o măturică.

Adăugați lichidul la alegere. Cele mai multe lichide cu consistență apoasă (apă, suc de fructe, smântână și lapte, inclusiv înlocuitori de lapte) sunt toate la fel de bine pentru a lega ingredientele uscate pentru gătit clătite. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să facă, în funcție de faptul dacă clătite (ouă groase sau clatite), clătite doresc să se pregătească (ou subțire sau clătite) sau vafe:

Din moment ce necesită diferite cantități de lichid pentru crepes, clătite, vafe și un aluat chiar mai gros pentru a înveli carne de pre-fierte subțire (șuncă, cârnați, salam, etc.), nu se poate face cantitatea exactă aici. Dacă nu ați făcut niciodată clătite înainte, începeți cu un aluat care este foarte dens în consistența și sosul foarte gros. Verificați dacă vă place consistența și apoi adăugați câteva ingrediente sau lichide uscate pentru ao face mai groasă sau mai subțire. Fiți pregătit să experimentați puțin.
De exemplu, pentru o singură vată groasă, trebuie să începeți cu aproximativ 120 ml de lichid și trei până la patru lingurițe de amestec uscat de ingrediente. Adăugați câteva ingrediente sau lichide uscate în timp ce amestecați până când obțineți consistența dorită.

Se amestecă bine ingredientele. Aluatul este gata imediat ce este ușor de turnat. Așa cum am menționat deja, aveți nevoie de un aluat gros, care poate fi purtat pentru vafe, pentru clătite trebuie să fie puțin mai lichid și pentru crepuse încă mai subțiri.

De asemenea, puteți folosi acest aluat pentru rețete Cobbler (un desert tipic american, cu mâncăruri sau sprinkle). Dacă ați amestecat fructe proaspete, zahăr și liant (din rețeta dvs.) pentru Cobbler, puteți folosi această rețetă pentru crustă. Doar adăugați un pic mai puțin lichid pentru a face o pastă foarte groasă, pe care o puteți răspândi cu o lingură sau o spatulă umedă. Pentru a face crusta frumos și dulce, puteți folosi de două ori cantitatea de zahăr.
Dacă doriți să vă perfecționați clatite, veți găsi câteva sugestii în secțiunea "Sfaturi".

Partea 2
Roastați clătite

Puneți aluatul într-o tigaie fierbinte. Dacă este necesar, rotiți tava astfel încât aluatul să se poată răspândi în mod egal.

Roșiți clătite în tava fierbinte până când bulele rezultate se izbucnesc și rămân deschise.

Întoarceți clătite. Puneți până la maro auriu. Cu puțin ulei, unt sau spray de copt, acesta poate fi detașat cu ușurință de fundul tăvii.

Faceți clătite fără ouă sau lapte Pasul 7

Scoate-o din tigaie. Serviți imediat. Puteți să-l împodobiți cu felii de banane, frisca, fructe de padure, sirop de arțar etc.

Sfaturi

Puteți amesteca câteva porții din ingredientele uscate și puteți depozita amestecul într-un recipient bine închis pentru utilizare ulterioară. Luate singure, ingredientele uscate menționate mai sus sunt de lungă durată și chiar și atunci când sunt amestecate, ele rămân comestibile mult timp când sunt depozitate uscate.
Încercați amestecul uscat. Din moment ce pancake-ul copt va gusta ca aluatul, umeziti degetul, aplicati-l in amestecul uscat si incercati. Modificați cantitatea de zahăr și / sau de sare după cum doriți (de obicei, amestecul trebuie să aibă gust ușor dulce, cu o lumină sau fără sare).
Pentru gust puteți adăuga mai multe ingrediente. Adăugați-le când încercați aluatul. Aluatul ar trebui să aibă un gust relativ puternic după ingredientul suplimentar, deoarece este întins de clatite și garnitură. Acum câteva sugestii: scorțișoară, nucșoară, vanilie, zahăr brun, aromă de arțar, aroma de migdale, banane piure, căpșuni, afine sau bea praf (plătitor special cu privire la raportul de amestec de pulbere la apă, așa că ar trebui să nu prea mult). Fii creativ!
Când adăugați un alt ingredient care nu este dulce, este adesea recomandabil să adăugați niște zahăr sau sirop de porumb. Adăugați foarte puțin și apoi încercați să obțineți aroma pe care o doriți (consultați "Avertismente").
Dacă utilizați pulbere de băut care trebuie amestecată cu zahăr, atunci mai întâi trebuie amestecat cu cantitatea specifică de zahăr. Apoi adăugați acest amestec în cantități mici la aluat și încercați de fiecare dată pentru a obține gustul dorit.
Dacă amestecați un amestec uscat pentru o utilizare ulterioară, asigurați-vă că ingredientele dvs. uscate au aceeași consistență (în special sarea și zahărul). Componentele mai grele, cum ar fi sarea grosieră și zahărul granulat, se pot așeza pe pământ în timp. Cel mai bine este să folosiți zahăr pudră și să mănânci sarea într-o pulbere fină. Dacă nu aveți mortar și nu moara condiment, puteți fi, de asemenea, pe o farfurie și zdrobit cu un pahar sau o cană cu un fund plat sare.
Dacă doriți vafe crocante, adăugați o linguriță de ulei de gătit la fiecare servire de aluat.

avertismente

Dacă adăugați prea mult zahăr sau sirop de porumb (pentru gust), clătite se pot arde în timpul prăjirii. În primul rând, încercați doar o cantitate mică de aluat finit pentru a găsi raportul potrivit pentru clătite.