Uscați patrunjelul

Pătrunjelul este folosit pentru a rafina o mulțime de feluri de mâncare. Dacă le uscați și le depozitați în mod corespunzător, acestea pot dura un an întreg. Dacă aveți o grămadă de patrunjel proaspăt și nu știți ce să faceți cu ea, citiți mai departe pentru a afla cum să o uscați și să o păstrați mai mult.

conținut

Metodă

Metoda 1uscați patrunjelul în cuptor
Metoda 2pătrunjelul se usucă la aer
Metoda 3deshidratati patrunjelul

Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Uscați patrunjelul în cuptor

Imaginea cu denumirea Pătrunjel uscat Pasul 1

Spălați patrunjelul proaspăt cu apă rece. Sortați părțile lemnoase de pe trunchi și separați frunzele de licitație. Tăiați patrunjelul în bucăți de 8 mm. Apoi blat patrunjel in apa clocotita timp de aproximativ 20 - 30 de secunde.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 2

Așezați o tavă de copt cu hârtie maro. Răspândiți patrunjelul alb pe plăcuță. Încercați să le așezați cât se poate de plat și la o distanță între frunze, astfel încât să nu se găsească nici o grămadă mare de patrunjel.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 3

Așezați recipientul în cuptor. Setați cuptorul la cel mai scăzut nivel. Cel mai bun timp pentru a face acest lucru este atunci când cuptorul a fost oprit după un alt proces de coacere. Este întotdeauna mai bine să le lăsați în cuptor puțin mai mult decât să le ardeți deoarece cuptorul este prea cald.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 4

Uscați patrunjelul timp de 2 - 4 ore. Timpul exact variază în funcție de umiditatea regiunii dvs. și de altitudine. Uită-te de mai multe ori. Se poate usca mai repede. Pătrunjelul este gata atunci când se prăbușește ușor în degete.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 5

Scoateți-o din cuptor. Împingeți-le cu mâinile sau puneți-le într-un mortar. Scoateți toate tulpinile rămase.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 6

Puneți patrunjelul uscat destrămat într-un recipient. A se depozita într-un loc uscat, întunecat sau chiar în frigider. Uscat in acest fel, patrunjelul dureaza foarte mult, dar incepe sa isi piarda gustul dupa cateva luni.

Metoda 2
Pătrunjelul se usucă la aer

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 7

Alegeți patrunjelul dimineața. Dacă doriți să uscați patrunjelul în aer, ar trebui să vă asigurați că îl alegeți atunci când este cel mai tânăr. Dimineața, dar după prima înălțare a soarelui, astfel că roua sa uscat deja cu o noapte înainte.

Nu trebuie să spălați patrunjelul dacă tocmai ați ales-o. Ar trebui să fie cât mai uscat posibil.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 8

Puneți patrunjelul în pachete. Legați-le împreună destul de puțin, astfel încât aerul să poată circula în jurul frunzelor în timpul uscării. Puteți lega o mână sau mai puțin. Asigurați-vă că nu le legați prea strâns.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 9

Asigurați legăturile cu șnururi sau benzi de cauciuc. Pentru pachetele mai mari funcționează mai bine cu banda de cauciuc. Asigurați tulpinile de patrunjel și ventilați partea cu cele mai multe frunze în timpul uscării.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 10

Puneți pachetele în pungi de hârtie maro. Acest lucru le protejează de praf și de lumina soarelui. Tăiați câteva găuri în pungi astfel încât aerul să poată circula și să-l păstreze frumos și uscat.

Depozitați pungile într-un loc rece, uscat, cu o circulație bună a aerului. A le atârna pe un suport de uscare este o metodă bună de stocare.
Alternativ, le puteți agăța fără sacul de pe șirul din bucătărie. Pune capul legat în jos. Acest lucru este mai decorativ și la fel de eficient pentru uscare.

Îndepărtați pachetele după două săptămâni. Pătrunjelul se usucă atunci când este ușor să se prăbușească între degete. Răspândiți pachetele pe o bucată de hârtie de copt sau pe o placă de tăiere și le zdrobiți. Asigurați-vă că ați înlăturat tijele lemnoase.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Step 12

Se păstrează patrunjelul într-un recipient etanș. Utilizați recipiente vechi de plante pe care le-ați luat pentru reutilizare, borcane sau alte recipiente. Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat în bucătărie.

Metoda 3
Deshidratati patrunjelul

Luați în considerare utilizarea unui deshidratant alimentar. Ele pot fi foarte scumpe, dar ele oferă mai puțină căldură și uscare decât cuptorul. Dacă doriți să puteți usca rapid pătrunjelul, aceasta poate fi o metodă foarte eficientă.

În mod normal, dehidratoarele de hrană au o mentalitate pentru plantele medicinale. Spălați patrunjelul așa cum ați proceda dacă l-ați uscat în cuptor. Răspândiți-le pe tăvi uscate și urmați instrucțiunile dehidratorului.

Utilizați puterea soarelui. Tot ce ai nevoie pentru a deshidrata patrunjelul este o zi buna insorita, fara norori si o foaie de copt. Trebuie să vă asigurați că nu este prea umed. În caz contrar, patrunjelul nu se usucă în mod corespunzător.

Ferestrele vechi sunt ideale pentru depozitarea uscată pentru a separa patrunjelul de foaia de copt. Tăiați felii vechi în dimensiunea foilor și puneți pătrunjelul deasupra, astfel încât să curgă un flux constant de aer în timp ce patrunjelul se usucă la soare.
Întoarceți pătrunjelul pe parcursul zilei, astfel încât este rumenit uniform din ambele părți. În funcție de locul unde locuiți și de puterea disponibilă a soarelui, poate dura câteva zile sau poate fi complet uscată până la prânz. Fii cu ochii pe ea și nu uita să o aduci noaptea pentru a evita roua.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pas 15

Utilizați cuptorul cu microunde. Puteți să se usuce pătrunjelul în cuptorul cu microunde. Dar există riscul ca ea să ardă foarte repede. Și este dificil să se usuce uniform patrunjelul (la fel ca în majoritatea lucrurilor cu microunde). Dacă doriți să utilizați cuptorul cu microunde, împrăștiați patrunjelul pe o placă de hârtie într-o poziție și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 1 până la 2 minute. Uita-te la o distanță apropiată. Când se întunecă sau începe să fumeze, scoate-o afară.