Pregătiți Lumia

Luați aceeași tigaie și adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti timp de doua minute si apoi adaugati ceapa, varza, morcovi si carnea de vita. Gatiti-le impreuna si stropiti cu piper, sare, sos de soia si praf de usturoi. Se amestecă și se scoate tava din sobă.

Luați una din frunzele lumpiei și puneți-o pe o placă de tocare (sau o suprafață tare). Răspândiți 3 linguri de amestec fierți în diagonală într-un colț. Încercați să lăsați cel puțin 3 cm la margine pe ambele părți. Ia colțurile care sunt aproape de umplutură și le îndoiți de umplutură. Rolați-o și când ajungeți în mijloc, puneți-o în ambele părți. Continuați să împachetați, dar împachetați-o bine, astfel încât totul să rămână în poziție. Când ajungeți la sfârșit, luați puțină apă pentru a sigila marginea și apoi o înfășurați pentru a vă face partea. Înfășurați fiecare rolă cu filmul agățat. Deci rolul rămâne umed.

Luați o oală grea și turnați-o în ulei, astfel încât să fie de 7 mm înăuntru. Se încălzește timp de aproximativ 5 minute. Luați părțile laterale ale vasului pentru a lăsa rolele să se "alunece" în ulei. Dacă luați paginile, împiedicați stropirea cu ulei atunci când puneți rolele.

Viteza de la 3 la 4 se rotește o dată pentru aprox. 1 sau 2 minute. Depinde de cât de fierbinte este, dar puteți aștepta până când lumpia este maro auriu. Așezați rolele pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge. Serviți imediat.