Lăsați lasagna

Înghețarea lasagnei de casă este o modalitate bună de a avea un vas gata pentru a servi noaptea când puteți porni cuptorul și încălzi puțin. Dacă faceți lasagna și îngheți pentru mai târziu, veți avea întotdeauna o masă delicioasă, sănătoasă, la îndemână ori de câte ori aveți nevoie de ea. Puteți îngheța lasagna înainte sau după coacere, dar trebuie să o dezghețiți peste noapte înainte de a fi preparată și servită. Continuați de la pasul 1 pentru a afla cum să îngheți lasagna, astfel încât să aibă gust proaspăt.

conținut

Metodă

Metoda 1preparare
Metoda 2decongelare și încălzire

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
preparare

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 1

Utilizați o rețetă lasagna favorabilă înghețării. Unele ingrediente gust mai bine decât altele când sunt reîncălzite după congelare. Majoritatea rețetelor de lasagna care utilizează ingrediente proaspete sunt bine după îngheț, fie că sunt congelate înainte sau după copt. Pe de altă parte, dacă se folosesc ingrediente care au deja înghețate și dezghețate, este mai bine să nu le înghețeți și să le dezghetați din nou, deoarece acest lucru crește probabilitatea ca produsele alimentare să fie contaminate cu bacterii.

Congelați z. De exemplu, nici o lasagna cu cârnați sau carne de vită, care a fost deja înghețată o dată. Prefer să folosiți carne proaspătă sau pur și simplu lăsați-o.
Frecvența înghețării și dezghețării poate afecta, de asemenea, gustul și textura alimentelor. O reteta cu ingrediente proaspete ofera cea mai buna degustare de lasagna.
Dacă rețeta preferată necesită un ingredient înghețat, rezultatul final nu va varia în mod normal dacă îl înlocuiți cu produsul proaspăt corespunzător. În loc de ciuperci înghețate puteți, pentru. B. Doar luați proaspete. În majoritatea cazurilor, va trebui să dezghetați pe cele înghețate oricum.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 2

Stingeți lasagna într-un vas adecvat pentru îngheț. Căutați eticheta "lipsită de îngheț" sau asigurați-vă că recipientul poate fi înghețat și utilizat în cuptor. Majoritatea formelor de sticlă sau ceramică sunt potrivite pentru acest lucru.

Evitați bolurile de aluminiu pentru depozitarea lasagna mai lungă. Mâncarea poate avea un gust metalic.
"Dacă nu aveți o matriță potrivită pentru coacerea și înghețarea lasagnei, puteți să o coaceți într-o matriță și să o îngheți într-un recipient de congelare.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 3

Decideți dacă doriți să o coaceți mai întâi. Lasagna, care a fost coaptă înaintea înghețării, are gust cald când este încălzită și același lucru este valabil și pentru lasagna neacoperită. Foloseste metoda care este cea mai usoara pentru tine, deoarece consistenta si gustul sunt greu afectate de aceasta.

Poate vrei să îngheți lasagna coaptă pentru că ai rămas ceva sau gătești o cantitate mare.
Dacă preferați să le congelați înainte de coacere, gândiți-vă la pregătirea următoarelor două lasagne. Puteți coace apoi și îngheța celălalt pentru mai târziu.

Aduceți lasagna la temperatura camerei. Dacă doriți să îngheți lasagna deja coaptă, ar trebui mai întâi să se răcească complet înainte de ao îngheța. În caz contrar, consistența se înrăutățește, iar lasagna nu este atât de gustoasă. Păstrați lasagna rece timp de o oră după preparare. De asemenea, le puteți pune în frigider. Dar acoperiti-o cu doua straturi de folie de plastic si un strat de folie de aluminiu inainte de al pune in frigider.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 5

Acoperiti lasagna cu folie de plastic rezistenta la fisura. Nu utilizați folie de aluminiu deoarece poate afecta gustul lasagnei. Împachetați-l cu niște straturi de folie de plastic pentru ao menține proaspăt în congelator. Poate ar trebui să înfășurați plasticul în jurul întregului vas, nu doar în partea de sus. Deci, vă puteți asigura că nu există găuri în folia în care ar putea pătrunde aerul și ar putea provoca arsuri de congelator.

Gândiți-vă la împărțirea lasagnei în porții și la înghețarea lor în pliculețe. Deci, nu trebuie să dezghetați totul dacă aveți nevoie doar de o masă mică pentru unul sau două persoane. Taiați lasagna în mai multe porțiuni după ce sa răcit. Deci piesele individuale se dezintegrează mai puțin. Pune fiecare bucată în propria sa pungă de congelare.
Asigurați-vă că lasagna este înfășurată dublu, astfel încât să nu se usuce.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 6

Înghețați lasagna. Etichetați-le și puneți-le în congelator. Poate fi păstrat acolo timp de până la trei luni, indiferent dacă conține sau nu carne.

Metoda 2
Decongelare și încălzire

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 7

Lasă lasagna să se dezghețe peste noapte. Ar trebui să se dezghețe peste noapte înainte de a mânca a doua zi. Dacă îl coaceți în timp ce este încă parțial înghețat, acesta se va încălzi neuniform și va afecta gustul și textura. De asemenea, devine din ce în ce mai greu să afli dacă este prin sau nu. Puteți decongela întreaga lasagna sau o porție peste noapte în frigider.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Aceasta este temperatura standard de copt pentru lasagna. Indiferent de ce rețetă folosiți, aceasta este cea mai bună temperatură pentru a coace lasagna perfect.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 9

Pregătiți lasagna pentru coacere. Scoateți folia de plastic și acoperiți tava cu folie de aluminiu. Astfel, stratul superior nu devine prea maro în timp ce lasagna coace. Dacă coaceți porții individuale de lasagna, luați bucata corespunzătoare din pungă, puneți-o într-o tavă de coacere adecvată și apoi acoperiți-o cu folie de aluminiu.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 10

Coaceți lasagna. Puneți-le în cuptor și coaceți-le timp de 40 de minute până la o oră sau până se încălzește. Este posibil să trebuiască să testați puțin din mijloc pentru a vă asigura că nu este rece acolo. În timpul ultimelor 10 minute de coacere, puteți scoate folia dacă doriți să aveți o crustă maro, crocantă pe lasagna.

Porțiuni mai mici de lasagna pot fi, de asemenea, încălzite în cuptorul cu microunde în loc de cuptor. Așezați piesa pe un vas cu microunde și puneți-l pe scena înaltă timp de 2-3 minute în cuptorul cu microunde sau până când este fierbinte și bule. Desigur, nu folosiți folie de aluminiu în cuptorul cu microunde.

Serviți lasagna. Pentru că a fost în congelator de ceva timp, poate ar trebui să stropi niște busuioc proaspăt sau oregano peste el.

Sfaturi

Menționați întotdeauna produsele alimentare congelate cu o dată, astfel încât să știți cât timp a fost înghețat.
Lasagna este mai ușor de tăiat în porțiuni individuale atunci când este rece.
Pentru a încălzi porțiunile individuale, așezați lasagna învelită în cuptorul cu microunde și gătiți timp de maxim 3 minute. Utilizați un cuțit pentru a străpunge plasticul pentru a elibera vaporii. Sau puneți-l pe o farfurie și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați aburul să lucreze pentru dvs.