1
Înainte de a alege o metodă, ar trebui să cunoașteți procesul de înghețare a căpșunilor. Indiferent de metoda pe care o alegeți, rețineți că înghețarea nu sterilizează căpșunile - le păstrează. Prin urmare, ar trebui să utilizați numai cele mai bune căpșuni și asigurați-vă că acestea sunt bine spălate și uscate mai întâi. Nu așteptați minuni din căpșunile congelate. După dezghețare, ele sunt mai moi, uneori destul de ciudate și mai închise în culoare. De asemenea, au gust diferit și au o structură diferită de căpșunile proaspete. Trebuie doar să știți acest lucru și să îl folosiți așa cum este după dezghețare.
2
Asigurați-vă că căpșunile sunt uscate înainte de congelare, altfel apa se îngheață pe ele, făcându-le să fie greu și neplăcut să mănânce.
3
Dacă păstrați mai mult fructele congelate, îndepărtați cât mai mult aer din pungile de plastic și etanșați bine. Acest lucru ajută la prevenirea arderii prin congelare și menține fructele proaspete.
- Puteți, de asemenea, să taie căpșunile în bucăți mai mici și mai mici. Acest lucru se poate face înainte de îngheț pentru a reduce timpul de congelare necesar sau când acestea ies din congelator.