DifiTsi.com

Păstrează căpșunile proaspete

Căpșunile pot dura până la o săptămână în frigider dacă sunt manipulate corespunzător. Dar nu este întotdeauna ușor să afli cât timp au fost lăsați înainte. Aceste sfaturi vă pot ajuta să păstrați căpșunile proaspete pentru câteva zile mai mult decât sunteți obișnuiți. Dacă nu le puteți consuma, urmați instrucțiunile de îngheț.

metodă

Metoda 1
Extindeți viața căpșunilor

Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 1
1
Căutați semne de căpșuni vechi înainte de a cumpăra. Pete sau găleți pe recipient pot fi un semn de fructe putrezite sau cel puțin de fructe umede care sunt mai sensibile. Capsunile de culoare închisă sau muschii sunt susceptibile de a începe să putrezească. Căpșunile cu semne de mucegai pufoase nu mai sunt comestibile.
  • Când vă alegeți căpșunile proprii, recoltați-le după ce au fost coapte și roșu aprins, dar încă ferm.
    Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Step 1Bullet1
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 2
    2
    Aruncați imediat căpșunile putrede. Moldul se poate răspândi de la o căpșună la alta, distrugând rapid întreaga încărcătură. Deși puteți găsi în coșul de cumpărături un coș de căpșuni solide, de culoare roșu aprins, fără mucegai, adesea una sau două căpșuni proaste sunt ascunse dedesubt. Verificați căpșunile imediat după cumpărare și aruncați orice căpșuni pufos, închis la culoare sau căpșuni care în curând vor merge rău.
    • Acest lucru se aplică și în cazul fructelor putrede care se păstrează în apropierea căpșunilor.
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 3
    3
    Spălați căpșunile chiar înainte de consum. Căpșunile absorb apa și devin murdare dacă sunt prea umede prea mult, ceea ce accelerează procesul de digestie. Opriți acest proces spălând căpșunile chiar înainte de a mânca sau înainte de a le folosi într-o rețetă.
    • Dacă ați spălat deja o grămadă de căpșuni, uscați-le cu un prosop de hârtie.
    • Este o idee bună să spălați căpșunile înainte de a mânca pentru a elimina orice substanțe chimice sau soluri.
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 4
    4
    Spălați căpșunile cu o soluție de oțet. Un amestec de oțet alb și apă elimină bacteriile dăunătoare și virușii din fruct mai eficient decât doar apa. Dar acest lucru nu înseamnă neapărat că căpșunile durează mai mult. Fructele se pot rupe chiar dacă organismele au fost ucise. Prea mult lichid poate provoca o rupere mai rapidă. Dacă a trebuit să aruncați căpșuni din servirea dvs. datorită mucegaiului, ar putea fi util să pulverizați o soluție de oțet dintr-o parte a oțetului alb și trei părți de apă. În caz contrar, trebuie să utilizați o soluție de oțet chiar înainte de a mânca.
    • Dacă frecați fructele atunci când vă spălați cu degetele, murdăria și microorganismele se vor dizolva mai bine. Acest lucru este mai eficient decât păstrarea fructelor sub apă curgătoare.
      Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Step 4Bullet1
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 5
    5
    Păstrați căpșunile într-o zonă rece din frigider. Căpșunile se mențin proaspete într-un mediu rece, în mod ideal la 0 - 2 grade. Pentru a preveni ruperea căpșunilor, păstrați-le în compartimentul pentru fructe și legume, într-o carcasă pliantă sau într-o pungă de plastic parțial deschisă în frigider.
    • Când căpșunile sunt umede, mai întâi le uscați cu hârtie de bucătărie și le așezați între hârtie nouă de bucătărie uscată pentru a absorbi umezeala.
      Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Step 5Bullet1

    • Metoda 2
    Congelați căpșunile

    Imaginea intitulă Păstrați căpșunile proaspete Pasul 6


    1
    Congelați căpșunile coapte și ferme. Odată ce o căpșună a început să putrezească sau să devină moartă, nu te va mai economisi de la îngheț. O căpșună roșie coaptă și roșie apare cel mai bine. Căpșunile leneșe sau muschii ar trebui să fie aruncate pe grămada de compost, în grădină sau în bucătăria.
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 7
    2
    Tăiați partea verde necomestibila a căpșunii. Cele mai multe căpșuni sunt vândute cu frunze verzi pe care se așază tulpina sau cu o mică parte din tulpină. Tăiați această parte înainte de îngheț.
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 8
    3
    Decideți înainte de înghețarea modului în care doriți să pregătiți căpșunile. Puteți îngheța complet căpșunile. Cu toate acestea, dacă intenționați să utilizați căpșunile în rețete sau în garnitură, puteți să le arunci, să le prăjiți, să le zdrobiți sau să le pișcați. Odată înghețate și dezghețate, acestea sunt mai greu de tăiat, deși piureul este încă posibil. Capsunile mai mari se îngheață mai uniform și se dezghetează mai uniform atunci când le tăiați mai întâi în bucăți mici.
    • Dacă nu sunteți sigur cum să vă pregătiți căpșunile, priviți mai întâi câteva rețete. Căpșunile căpșuni funcționează bine cu șoriceluri sau smântâni, în timp ce căpșunile feliate sunt bune pentru prăjiturile sau vafe. Căpșuni întregi puteți scufundarea în ciocolată.
      Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Step 8Bullet1
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 9
    4
    Adăugați zahăr sau sirop de zahăr. Când puneți căpșuni în zahăr sau sirop de zahăr, obțineți mai mult gust și textura. Cu toate acestea, acestea pot fi extrem de dulci, ceea ce ar putea să nu fie cazul tuturor. Dacă alegeți această metodă, luați 180 g de zahăr pe kilogram de căpșuni, indiferent de modul în care îi pregătiți. Alternativ, puteți prepara un sirop de zahăr greu amestecând părți egale de zahăr și apă călduță și apoi frigider în frigider și acoperă complet căpșunile cu ea.
    • Ar putea fi mai adecvat să adăugați zahărul sau siropul de zahăr după îmbutelierea căpșunilor. Decideți dacă doriți să faceți acest lucru înainte sau după, pentru a vă asigura că lăsați suficient spațiu în container.
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 10
    5
    Gândiți-vă mai degrabă la utilizarea de sirop de pectină. Aceasta este o opțiune bună dacă preferați căpșunile neîndulcite, dar doriți să păstrați gustul și textura mai bine decât cele uscate fără alte ingrediente. Veți avea nevoie să cumpărați praf de pectină și să-l fierbeți în apă. Suma cerută pentru fiecare pachet poate varia de la un brand la altul. Lăsați ca siropul de pectină să se răcească înainte de a acoperi căpșunile cu el.
    • Notă: Pectina conservă căpșunile mai puțin bine decât zahărul sau siropul de zahăr.
      Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Step 10Bullet1
  • Imaginea intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 11
    6
    Puneți căpșunile în recipientele cu congelator. Containerele de sticlă sau plastic gros, robuste sunt, de obicei, cele mai bune. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați înainte de utilizare că sunt potrivite pentru îngheț. O altă opțiune este saci de frig cu Ziploc. Reumpleți ușor căpșunile pentru a evita formarea unei mase mari. Trebuie să lăsați un spațiu de 1 - 2 cm în partea de sus a recipientului, astfel încât fructul să se poată extinde atunci când este înghețat.
    • Dacă împachetați căpșunile uscate fără zahăr sau sirop, le puteți răspândi în vrac pe o tavă și puteți îngheța timp de câteva ore. Apoi plasați-l într-un recipient puțin mai compact, așa cum a fost descris anterior. Acest lucru facilitează alegerea fructelor individuale și nu aveți o singură bucată de gheață.
  • 7
    Puneți capsuni parțial înainte de utilizare. Scoateți căpșunile din congelator și lăsați-le să se dezghețe în frigider timp de mai multe ore înainte de utilizare. Dacă doriți să accelerați acest proces, lăsați puțină apă rece peste căpșuni. Dacă încălzi căpșunile în cuptorul cu microunde sau în orice alt mod, ele pot deveni mâncătoare și inestetice. Mănâncă atâta timp cât mai sunt câteva cristale de gheață pe suprafață, deoarece căpșunile pot deveni murdare atunci când sunt dezghețate complet.
    • Durata exactă a acestui proces depinde de temperatura și dimensiunea căpșunilor. Este posibil să trebuiască să dezghețați o masă mare de căpșuni congelate în frigider peste noapte sau mai mult.

    • Sfaturi

    • Căpșuni, care sunt proaspete, dar nu pufoase sau mucegăite, puteți să le folosiți pentru coacere sau piure și să le folosiți în salate.

    avertismente

    • Contactul excesiv cu zincul sau alte metale poate provoca mai rapid ruperea fructelor. Totuși, aceasta este o problemă mai mare pentru consumul comercial, nu pentru nevoile interne.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit