Macerate de căpșuni
Marinarea este tehnica de înmuiat alimente sănătoase cum ar fi carnea și peștele înainte de a găti condimente, ierburi și lichide pentru a spori gustul. Marinarea fructelor se numește macerare și servește aceluiași scop - pentru a spori gustul. Macerarea căpșunilor extrage lichidul din fructe, îndulcind-o considerabil și lăsând în urmă un sirop delicios, în care se pot servi căpșunile.