Faceți-vă singur bomboane de zahăr

Bomboana poate fi făcută ca un experiment științific delicios în bucătăria dvs. Se poate forma pe un baston de lemn sau pe un fir și vă puteți schimba bomboanele în culori și gust în funcție de dorințele și imaginația dumneavoastră.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1faceți soluția de zahăr
Metoda 2asigurați mânerele filetului
Metoda 3creați bomboane de bar

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

Soluție de zahăr
Fadenkandis
Stangenkandis

ingrediente

470 ml de apă (aproximativ două cești)
960 g zahăr granulat alb (aproximativ patru cesti)
Colorarea produselor alimentare (opțional)
Aromă (opțional)

metodă

Metoda 1
Faceți soluția de zahăr

Imagine cu denumirea Make Rock Candy Pasul 1

Se încălzește 470 ml de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Cereți unui adult să vă ajute dacă nu aveți încă permisiunea de a folosi singura aragazul - apa fierbinte fierbinte poate fi foarte periculoasă dacă o vărsați accidental.

Utilizați cel mai bine apa distilată. Zaharul se poate combina cu impuritati in apa de la robinet, care poate forma o crusta care ar impiedica evaporarea apei si, prin urmare, nu a putut creste cristale de zahar pe firul sau bastonul.
Dacă nu aveți o sobă, puteți folosi un cuptor cu microunde. Puneți zahărul și apa într-un recipient din sticlă adecvat pentru utilizare cu microunde și încălziți la setare înaltă timp de două minute. Se amestecă apa de zahăr și se încălzește din nou în cuptorul cu microunde timp de două minute. Se amestecă din nou amestecul și zahărul se va dizolva aproape complet în apă.
Amintiți-vă numai să atingeți vasul de gătit sau recipientul de sticlă cu microunde, cu ghivece sau mănuși de cuptor, astfel încât să nu vă ardeți.

Se amestecă 960g de zahăr (aproximativ patru cești) la intervale de 120g (aproximativ o jumătate de cană fiecare). După fiecare adăugare, se amestecă amestecul până când zahărul se dizolvă complet în apă. Pe măsură ce apa devine din ce în ce mai saturată de zahăr, în timp, zahărul se va dizolva. Aceasta poate dura până la două minute.

Se amestecă până se limpezește. Dacă soluția de zahăr este tulbure sau observați că zahărul nu se dizolvă, ridicați temperatura astfel încât apa să fiarbă din nou în mod corespunzător. Apa caldă are un punct de saturație mai mare decât apa rece, prin urmare, zahărul rămas ar trebui să poată să se dizolve în apă prin reîncălzire.

Imagine cu denumirea Make Rock Candy Pasul 3

Luați soluția de zahăr de pe plită și lăsați-o să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Nu trebuie să existe reziduuri de zahăr pe fundul vasului. Dacă zaharul nedizolvat intră în paharul în care se presupune că se formează bomboanele de zahăr, atunci cristalele de zahăr se vor combina cu zahărul nedizolvat în loc de fir sau de baston.

Dacă în soluția dumneavoastră există reziduuri de zahăr care nu s-au dizolvat în apa fierbinte, ar trebui să turnați soluția de zahăr printr-o sită și să păstrați numai lichidul.
Soluția pe care ați creat-o este o soluție suprasaturată, ceea ce înseamnă că apa a absorbit mai mult zahăr decât ar fi la temperatura camerei. Cu toate acestea, la răcire, punctul de saturație al apei scade din nou, astfel încât nu mai poate ține complet zahărul dizolvat. Ca rezultat, zahărul dizolvat nu va putea să-și păstreze forma lichidă și în schimb să cristalizeze din firul sau becul pe care îl agățați în soluție.

Adăugați culoare sau arome dacă nu doriți o bomboană simplă. Încercați să alegeți o culoare care se potrivește cu gusturile dvs.: albastru pentru afine, roșu pentru căpșuni, violet pentru struguri etc. Astfel, aromele sunt ușor de observat. Asigurați-vă că amestecați bine culorile și aromele sub soluție, astfel încât acestea să fie uniform distribuite.

Veți avea nevoie doar de câteva picături de arome, dar încercați să dați soluției o nuanță bogată pentru rezultate optime.
Ca un generator de culori și gust, puteți, de asemenea, să vă amestecați în pulbere de băuturi instant.
Pentru bomboane cu lămâie, lime, portocală sau alte aromă de fructe, puteți adăuga și un strop de suc de fructe.
Încercați diferite extracte, cum ar fi menta, căpșuni, vanilie sau chiar banane.

Se toarnă soluția în borcanul sau recipientul în care se presupune că creșterile de zahăr cresc. Containerul trebuie să fie mare, cilindric și din sticlă, deoarece plasticul se poate topi atunci când vărsați soluția fierbinte. Umpleți recipientul aproape de margine.

Asigurați-vă că recipientul este curat și că nu sunt particule de praf în el. Zaharul poate chiar să se agațe de granulele de praf, dar vrei să stai pe firul tău sau să te lipi, astfel încât să se formeze cristale de zahăr.
Acoperiți recipientul de sticlă cu hârtie de ceară sau hârtie de copt, astfel încât să nu se poată depune praf pe soluție.

Metoda 2
Asigurați mânerele filetului

Legați un capăt al firului în jurul centrului unui creion și legați un cleios de colier la celălalt capăt. Cleștele de hârtie servesc drept greutate pentru a trage firul direct în jos și pentru a nu atinge părțile laterale. Lungimea firului trebuie să fie de aproximativ două treimi din adâncimea recipientului. Nu trebuie să fie atât de lung încât clema de hârtie să atingă fundul de sticlă. În acest fel, cristalele de zahăr au mult spațiu să crească. Dacă firul atinge partea inferioară sau laterală sau se apropie prea mult de el, va cauza ca cristalele de zahăr să devină mai mici sau mai voluminoase.

Utilizați un fir din fibre naturale, cum ar fi firul sau firul. Linile de pescuit sau firele din nailon sunt prea alunecoase, astfel încât este dificil pentru cristalele de zahăr să găsească fisuri fine pentru a putea să crească.
De asemenea, puteți folosi o șaibă sau o șurub pentru a îndrepta firul, dar chiar și o bucată de bomboane ar fi potrivită. Acestea din urmă ar putea chiar ajuta la transformarea cristalelor într-un ritm mai rapid.
Creionul ar trebui să fie atât de lung încât să poată să stea pe marginea geamului, fără a se aluneca în el. De asemenea, puteți folosi un cuțit de unt, un bivol sau un stick de gheață. S-ar putea ca un cuțit de unt sau un ibex să fie mai potrivit, deoarece ele stau pe platou, astfel încât să nu se poată răsturna.

Îndepărtați firul în recipient cu soluția de apă zahăr, scoateți-l din nou și puneți-l la loc pe o foaie de hârtie de ceară. Așezați firul drept, deoarece se va îngroșa la uscare. Pe măsură ce apa se evaporă, veți putea vedea cum se formează deja niște cristale pe fir. Acestea sunt așa-numitele cristale de însămânțare, care vor ajuta la crearea unor cristale mai mari în jurul acestor zone.

Trebuie să vă asigurați că firul este complet uscat înainte de a trece la pasul următor. În plus, ar trebui să fiți foarte atenți, astfel încât nici unul dintre cristalele de sămânță să nu se dizolve din fir, dacă îl agățați în soluție.
Puteți sări peste acest pas sau încercați să-l accelerați prin umezirea firului și rostogolirea lui în zahăr granulat. Dar, de asemenea, trebuie să vă asigurați că firul complet uscati inainte de a-l atarna in recipient, asigurandu-va ca zaharul nu se dizolva. Cu toate acestea, bomboane de zahăr va face mai repede și șansele de succes va fi mai mare dacă ați făcut anterior cristale de semințe.

Înmuiați încet firul în recipientul de sticlă cu soluția de apă zaharoasă și plasați creionul peste partea superioară a recipientului. Firul trebuie să stea în jos și să nu atingă fundul sau părțile laterale ale recipientului. Acoperiti solutia cu un prosop de hartie. Nu ar trebui să sigilați recipientul de sticlă etanș, deoarece evaporarea este o parte crucială a acestui proces. Nu utilizați folie de plastic sau ceva similar.

Prin evaporarea apei, soluția rămasă este saturată și mai mult cu zahăr, astfel încât apa împinge zahărul. Prin urmare, moleculele de zahăr se acumulează pe fir și devin bomboane de zahăr.
Puneți creionul în recipient astfel încât să nu se rotească sau să se miște, deoarece se formează cristalele.

Imagine cu denumirea Make Rock Candy Pasul 9

Așezați recipientul într-un loc sigur, fără probleme. Pentru a obține cristale foarte mari, ar trebui să alegeți un loc răcoros și întunecos unde apa se evaporă lent, astfel încât cristalele de zahăr să aibă timp suficient de mare pentru a crește.

Cu toate acestea, dacă doriți ca cristalele de zahăr să se formeze rapid și nu vă pasă cât de înalte sunt, atunci ar trebui să puneți recipientul într-un loc însorit, astfel încât apa să se evapore cât mai repede posibil.
Agitarea poate avea un efect negativ asupra cristalizării. Așadar, nu așezați recipientul pe podea, pentru a fi protejat de șocul de mers și de departe de muzică sau alte surse de zgomot, cum ar fi un stereo sau un televizor.

Imagine cu denumirea Make Rock Candy Pasul 10

Așteptați o săptămână pentru ca cristalele să aibă timp să se formeze. Nu trebuie să atingeți recipientul sau să-l atingeți ușor cu degetul, deoarece acest lucru nu numai că poate deranja cristalele pe măsură ce acestea cresc, ci poate provoca chiar și unele dintre cristale să se desprindă de fir și să cadă. După o săptămână, cristalele mari, netede ar trebui să fie vizibile pe fir. Dacă doriți, puteți să așteptați câteva zile sau o săptămână întreagă pentru a vedea cât de mult pot deveni cristalele.

Imagine cu titlul Make Rock Candy Step 11

Îndepărtați cu atenție firul din soluție și puneți-l pe hârtie cerată pentru a se usca. Tăiați clema de prindere cu foarfece.

Când bomboana de zahăr se lipeste de sticlă, lăsați puțină apă fierbinte să treacă peste fundul sticlei. Acest lucru ar trebui să dizolve zahărul, astfel încât să puteți scoate bomboane de zahăr fără a le deteriora.

Metoda 3
Creați bomboane de bar

Umpleți o scuipă de lemn sau un mâner cu apă și răsuciți-o în zahăr granulat. Zahărul granulat va deveni cristalele de însămânțare la care se poate atașa zahărul dizolvat pentru a forma cristale de zahăr. Cristalele de semințe asigură că bomboanele de zahăr se pot forma mai bine. În plus, uneori accelerează procesul oferind cristale de zahăr cu o țintă simplă de atașament.

Permiteți bățului să se usuce complet înainte de a trece la pasul următor. În cazul în care zahărul nu aderă ferm la lemn, acesta se poate dizolva și cădea în sticlă, determinând zahărul să cristalizeze pe fundul sticlei în loc de stick.

Asigurați-vă că bastonul este în centrul sticlei astfel încât să nu atingă părțile laterale sau inferioare ale recipientului. Dacă bastonul atinge geamul, acesta poate interfera cu formarea cristalului, iar marginea bastonului se poate lipi de fund sau de laturi.

Asigurați-vă că vârful bățului este la aproximativ 2,5 cm de fundul sticlei.

Atașați un clothespin la capătul uscat al bastonului și așezați clothespin-ul pe marginea geamului. Ar trebui să atașați bățul în mijlocul clotespinului cât mai aproape de arcul posibil. Puteți folosi un clothespin deosebit de mare dacă recipientul de sticlă are o deschidere foarte mare.

Bastonul dvs. trebuie fixat acum cu clothespin și totuși să fie exact în mijlocul recipientului.
Acoperiți recipientul cu un prosop de hârtie. Poți să găsești o mică gaură în prosopul pentru hârtie.

Imagine cu denumirea Make Rock Candy Pasul 15

Plasați recipientul de sticlă într-un loc sigur, fără probleme. Muzica, sunetele TV și multe alte activități pot provoca șocuri care pot interfera cu formarea cristalului sau chiar pot cauza decuplarea cristalelor de la stick. Pentru o creștere optimă a cristalelor, păstrați recipientul de sticlă într-un loc răcoros sau la temperatura camerei, care este departe de zgomot și rareori se desfășoară.

Imagine cu titlul Make Rock Candy Step 16

Așteptați una până la două săptămâni pentru ca polul dvs. kandis să termine. Rezistați tentației de a atinge sau de a atinge sticla, deoarece aceasta poate cauza căderea cristalelor de zahăr de pe baston. Dacă sunteți mulțumit de cantitatea și mărimea cristalelor (sau ele nu par doar să crească mai mult), puteți elimina stick-ul cu atenție și a pus la uscat pe o bucată de hârtie de ceară.

Dacă se formează o crustă pe suprafața soluției, luați un cuțit de unt și spargeți-l cu grijă. Dar aveți grijă să nu vă apropiați de polul kandis.
Dacă bastonul se lipeste de sticlă, lăsați puțină apă fierbinte să treacă peste podeaua de gaz. Acest lucru ar trebui să dizolve zahărul până acum, încât să vă puteți scoate stickul fără să-l deteriorați.

Imagine cu denumirea Make Finish Candy Final

Efectuat.

Sfaturi

Dacă nu puteți vedea încă nici un cristale pe un șir de caractere după una sau două zile, scoateți creionul împreună cu sfoară, soluție de fierbere din nou și să încerce să se poată scufunda un pic mai mult de zahăr. Dacă se dizolvă mai mult zahăr, atunci nu ați adăugat suficient zahăr la soluție la început. Apoi, puteți porni din nou procesul cu soluția complet saturată.
Acest lucru este, de asemenea, potrivit ca un proiect școlar pentru lecții de chimie sau fizică.
Procesul ar putea dura mai mult decât era de așteptat - aveți răbdare!

avertismente

Nu mutați recipientul de sticlă sau nu introduceți degetele în soluție. Ar perturba formarea cristalelor de zahar. În timp ce probabil că ar funcționa, ar afecta cristalele de zahăr în creșterea lor.