Fă-ți bomboanele de bumbac

pregăti vată de zahăr în cantități mari este practic imposibilă fără o mașină special concepute. Cu toate acestea, este de asemenea distractiv de a trage frumoase creații de zahăr sau de zahăr filate tras dacă aveți răbdare, know-how-ul dreapta și câteva instrumente simple de uz casnic, puteți face vată de zahăr în sine.

conținut

Ingrediente

Metoda unu: bomboane de bumbac răsucite manual
Metoda doi: bomboane de vată trase de mână

Metodă

Metoda 1bomboane de bumbac răsucite manual
Metoda 2bomboane de bumbac trase de mână

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie pentru asta

ingrediente

Metoda unu: bomboane de bumbac răsucite manual

800 de grame de zahăr
40 ml sirop de porumb
40 ml de apă
1,5 g de sare
Extract de zmeură de 5 ml
2 picături de colorant alimentar roz

Metoda doi: bomboane de vată trase de mână

4 1/3 cesti de zahar
2 cesti de apa
1 Oțel de oțet
1/2 cană de sirop de porumb
1 picătură de colorant alimentar (opțional)
amidon de porumb

metodă

Metoda 1
bomboane de bumbac răsucite manual

Imaginea intitulă Make Bomboane de bomboane Pasul 1

Se amestecă zahărul, siropul de porumb, apa și sarea într-o cratiță mare, grea, la temperatură medie. Adăugați 4 căni de zahăr, 1 cană de sirop de porumb, 1 cana de apa si ¼ linguriță. Sare în oală și se amestecă ingredientele împreună până când zahărul este topit. Utilizați o perie pentru a preveni formarea de cristale pe pereții vasului.

Imagine cu titlul Make Bomboane de bomboane Pasul 2

Fixați un termometru pe jantă și încălziți amestecul la 160 ° C. Apoi se toarnă lichidul fierbinte într-un recipient plat și rezistent la căldură. Apoi adăugați extractul și culoarea alimentelor pe care doriți să o utilizați și amestecați bine. Deși sugerăm extractul de zmeură și colorarea alimentelor roz în această rețetă, puteți utiliza alte extracte sau culori alimentare.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 3

Puneți hârtia de copt pe suprafața de lucru. De asemenea, îl puteți pune pe podea astfel încât să prindă bucăți de zahăr care cad din masă.

Imaginea intitulă Make Bomboane de bomboane Pasul 4

Rotiți zahărul. Îndepărtați o măturică în siropul de zahăr. Apoi țineți-o peste oală și lăsați zahărul să picure în ea timp de o secundă. Țineți-l la aproximativ 30 cm deasupra pergamentului și o rotiți înainte și înapoi până când cârligele foarte subțiri de zahăr intră pe hârtie. Faceți-l și de câteva ori, până când aveți un mic cuib de bomboane de vată. Ar trebui să știți că bomboanele de vată vor fi diferite de bomboanele tradiționale de vată din mașină.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Pasul 5

Înfășurați bomboanele de bumbac din jurul tulpinilor Lolli. Ar trebui să faceți acest lucru imediat sau zahărul va deveni fragil și se va îndoi în jurul bastoanelor.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 6

Servire. Acesta este un vas pentru cei egali, dar îl puteți sigila, de asemenea, în recipiente etanșe pentru a menține umezeala departe de bomboane de vată.

Metoda 2
bomboane de bumbac trase de mână

Imaginea intitulă Make Bomboane Bomboane Pasul 7

Se amestecă ingredientele într-o cratiță medie. Dați 870 grame de zahăr, 0,4 litri de apă, 1 linguriță. Oțet, 0,1 l de sirop de porumb și 1 picătură de colorant alimentar în tigaie. Se amestecă totul foarte atent astfel încât în final nu se formează cristale de zahăr pe partea laterală a tigaiei.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 8

Se fierbe amestecul. Utilizați un termometru și observați până când atinge temperatura de 131 ° C. Scoateți vasul de pe sobă și lăsați-l să se răcească la 100 ° C.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Pasul 9

Împărțiți uniform amestecul în patru recipiente de plastic de 1 litru.

Imaginea intitulă Make Bomboane de bomboane Pasul 10

Când ajunge la temperatura camerei, scoateți-l din recipiente prin comprimarea ușoară a acestora în timp ce rotiți recipientul.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 11

Presați o cantitate generoasă de amidon de porumb pe o tavă de copt. Tava de copt trebuie să fie adâncă.

Image cu titlul Make Bomboane de bomboane Pasul 12

Rolați bomboanele de vată înainte și înapoi în amidonul de porumb. Îndepărtați, care este prea mult.

Imaginea intitulă Fă-ți bomboanele cu bomboane Pasul 13

Pregătiți-vă pentru tragere. Faceți o gaură în mijloc. Faceți o gaură în mijlocul bomboanei de vată cu degetul mare și arătătorul. Apoi, faceți cercul mai mare cu o oarecare presiune, în timp ce bomboanele de bumbac mențin aceeași grosime cu cea pe care ați făcut-o. Odată ce această parte este destul de lungă, transformați-o la o opt și aduceți cele două jumătăți împreună.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 14

Trageți bomboanele din bumbac. Țineți bomboanele de bumbac la ambele capete. Păstrați mâna din față unde este și trageți încet bomboanele de vată aflate cu partea din spate a mâinii, trăgând până când firul este frumos și lung. Trageți bomboanele de vată de cel puțin 10-14 ori.

Imaginea intitulă Make Bomboane de bomboane Pasul 15

Servire. Lăsați bomboanele gustoase în timp ce încă mai sunt în formă.

Sfaturi

Pregătiți zona de lucru înainte de a începe să vă pregătiți. Când amestecul se răcește, nu este posibil să se facă bomboane de bumbac bune.
Puneți hârtie cerată, pergament sau ziar în jurul zonei dvs. de lucru, astfel încât totul să fie mai ușor de curățat.
Așezați apă rece în apropiere (sau lucrați lângă o chiuvetă) în cazul în care ceva începe să ardă.
Ar trebui să știți că nu este vorba despre o bomboană normală de bumbac. Ea este grasă, dură și delicioasă.
Urmați toate aspectele de siguranță prezentate în secțiunea "Avertismente".
Puteți să amestecați câteva picături de ulei esențial în ultima secundă și să sezonați cu ea bomboanele de vată.

avertismente

Hot Zaharul poate provoca arsuri grave. Fii atent. Temperatura este aproape la fel de mare ca de ulei, care este folosit pentru prăjire, dar spre deosebire de ulei, zahăr fierbinte nu curge din piele, ca el mai degrabă festzuwerden, continuă să ardă până la răcirea. Acest lucru înseamnă că puteți obține arsuri de gradul trei, dacă nu ești atent. arsuri de gradul trei poate duce la spitalizare și poate fi dureros.
Efectuarea bomboanelor din bumbac este ușoară, însă necesită o muncă precisă. Chiar și puțin peste sau sub temperatura recomandată poate împiedica formarea filamentelor.
Nu faceți bomboane de mâncare de mână atunci când copii sau animale de companie sunt în jur.
Amintiți-vă să puneți pe un șorț, pentru că poate deveni foarte haotic.
Fiți deosebit de atenți când faceți bomboane de bumbac cu mâna, deoarece poate fi o activitate periculoasă. Dacă pierdeți din vedere tigaia, ar putea începe să ardă.