DifiTsi.com

Faceți o trestie de bomboane

Surprindeți-vă prietenii și familia cu aceste lucruri cu adevărat ușor de a face dulce roșii și albă dungi tratează - făcut cu dragoste.

ingrediente

  • zahăr pudră
  • 1 ceașcă de zahăr
  • lapte
  • 1 cană de sirop de glucoză
  • 1 ceașcă de apă
  • 1/2 lingurita de ulei de mentă
  • 4 linguri de extract de vanilie
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță de menta

metodă

1
Preîncălziți cuptorul la o temperatură scăzută, suficient pentru ao încălzi și opriți-l atunci când puneți amestecul de zahăr în încălzire.
  • 2
    Așezați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folosiți o placă de silicon pentru a întinde foile de copt. Acest lucru împiedică lipirea amestecului de zahăr lipicios pe foaia de copt.
  • 3
    Presați o pulbere groasă de zahăr dulce pe tava de copt.
  • 4
    Se amestecă zahăr, sirop de porumb și apă într-o oală.
  • 5
    Egare oala pe foc mediu. Aduceți-l la fierbere pentru a dizolva zahărul. Continuați să agitați, altfel amestecul va arde. Dacă amestecul se înmoaie (240 ° C), nu continuați încălzirea.
  • 6
    Luați din flacără.
  • 7
    Adăugați 1/2 linguriță ulei de mentă. Se amestecă bine.


  • 8
    Puneți jumătate din amestec pe tava de copt. Încercați să turnați în benzi de aproximativ 16-20cm. Puneți-le în cuptorul încălzit pentru a se încălzi în timp ce pregătiți partea roșie.
  • 9
    Adăugați culoarea alimentelor în a doua jumătate a amestecului. Întotdeauna rămâneți pe partea sigură și luați doar câteva picături, deoarece puteți adăuga întotdeauna mai multe pentru a crește intensitatea culorii. Se toarnă pe o plăcuță de marmură sau pe o placă de tăiere cu silicon și se lasă să formeze o piele.
  • 10
    Lăsați amestecul roșu să se răcească, suficient pentru a atinge (încă trebuie să fie destul de fierbinte). Acum trebuie să le trageți. Tragerea zahărului este o artă, dar și o distracție, așa că nu vă fie teamă. Ajută la purtarea mănușilor de calitate alimentară pulverizate cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea și protejarea mâinilor de căldură. Țineți masa de zahăr cu ambele mâini, fiecare pe o parte și trageți ca și cum ați fi făcut o frânghie. Rabatați-o din nou și întoarceți-vă. Apoi scoateți-l din nou la un șir lung. Repetați până când masa zahărului este opacă și strălucitoare. Când ajunge în această etapă, ea este doar puțin caldă. Realizați-o într-o rolă de 5 cm, puneți-o pe o foaie de copt și lăsați-o în cuptorul cald, pentru ao menține caldă în timp ce lucrați la partea albă. Acest lucru asigură că masa rămâne flexibilă și nu se îngroațește.
  • 11
    Luați amestecul alb din cuptorul preîncălzit. Repetați procesul descris mai sus, rotiți-l într-un șir, întoarceți etc., până când se transformă în alb și strălucitor. În final, rotiți-l într-o rolă cu grosime de 5 cm ca și în cazul masei de zahăr roșu.
  • 12
    Începeți să formați. Îndepărtați masa roșie de zahăr din cuptor și forma acestuia, după cum urmează:
  • Tăiați o bucată de 12,5 cm din fiecare bloc.
  • Trageți cele două lungimi împreună și le răsuciți ușor pentru a forma dungile.
  • Puneți bucăți de trestie de bomboane din rola de zahăr răsucite cu o foarfece de bucătărie veche (aproximativ 20 cm).
  • Formați cârligul deasupra fiecărei trestii de bomboane.
  • Repetați cu masa de zahăr rămasă. Poate fi reintrodus in cuptor in orice moment pentru a il face din nou elastic, daca este necesar, dar nu lasati prea mult timp, altfel se topeste si devine inestetic.
  • 13
    Puneți-le pe tava de copt, la temperatura camerei, și lăsați-le să se întărească. Odată ce acestea sunt întărite, le puteți distribui. Acum sunteți un producător oficial de bomboane de bomboane de Craciun!

    • Sfaturi

    • Bomboanele de bomboane trebuie ținute într-un container etanș, sau învelite în hârtie de celofan, pentru a împiedica înmuierea lor în timp.
    • Nu vă limitați la designul cârligului normal. Puteți obține zahărultijă mucegăiți orice vă puteți gândi - poate un covrig de zahăr, un izvor de zahăr, un coardă de zahăr de reier - oricare ar fi imaginația dvs.!
    • În locul culorii clasice a alimentelor roșii, puteți crea o schimbare cu alte culori: verde și violet pentru un Crăciun optimist sau alb-negru pentru un Crăciun Harlequin.
    • Dacă doriți o bomboană de bomboană, împărțiți masa în două părți, apoi agitați din nou.
    • Pentru a face bastoane de bomboane cu două culori, faceți două mase de zahăr și le răsuciți împreună. Nu încercați să turnați jumătate dintr-o masă într-o oală rece și să adăugați coloranți alimentari - se va cristaliza.

    avertismente

    • Trestia de bomboane nu arată ca și cum a fost cumpărată, dar are un gust de 137% mai bun, așa cum este făcut cu dragoste!
    • S-ar putea să aveți nevoie de câteva încercări înainte de a vă pune în mișcare.
    • Zahărul fierbinte este foarte fierbinte - așteptați până când se răcește suficient pentru a se descurca.

    Ce ai nevoie

    • Tavă de copt (hârtie din silicon sau pergament)
    • oală
    • Lingură din lemn pentru agitare
    • Cutiile care se împachetează și se dau - ar trebui să le așezați cu hârtie de ceară sau pergament pentru a preveni lipirea.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit