1
Se amestecă fructele, zahărul și apa într-o oală. Se amestecă 180 ml de zmeură sau căpșuni, 240 ml de apă și 240 ml de zahăr alb într-o cratiță medie.
- Dacă mâncați fructe congelate, lăsați-o să se dezghețe timp de 10 minute.
2
Aduceți la fierbere și amestecați zahărul. Așezați vasul pe sobă pe căldură medie și mare și aduceți-l la fierbere. Când amestecul aburi sau se fierbe ușor, amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Acest sirop simplu ar trebui să lase zahărul complet dizolvat, deci nu există riscul de a avea o grămadă de zahăr în sticla de sifon.
3
se fierbe. Coborâți căldura până la scăzut și lăsați amestecul să fiarbă până când fructele se destramă. Aceasta durează de obicei 10-12 minute cu zmeură și aproximativ 20 de minute cu căpșuni. Dacă siropul nu este încă roz, amestecați fructul și stoarceți-l pe părțile laterale ale vasului.
4
Strângeți amestecul într-o cană. Se toarnă amestecul de sirop printr-un filtru într-o cană mare. Apăsați fructul cu spatele unei linguri pe sită pentru a obține mai mult suc și culoare.
5
Se lasă să se răcească. Lăsați siropul să se răcească timp de aproximativ 15 minute. Apoi, puneți-l în frigider timp de încă 30 de minute fără capac.
- Apăsați pe lămâie în timp ce așteptați când stoarceți singur sucul de lamaie.
6
Se amestecă siropul cu restul apei și sucul de lamaie. Se adaugă 355 ml de suc de lămâie și 830 ml de apă în cancan cu sirop și se amestecă bine.
- S-ar putea să doriți să adăugați sucul de apă și de lamaie în cantități mici și să faceți sezon între pentru a vedea dacă doriți mai mult suc de lămâie sau apă.
7
Se răcește înainte de servire. Dacă nu aveți de gând următoarele câteva ore, bea limonada, lăsați-o frunză de busuioc proaspăt culese sau două pentru a absorbi și de a adăuga aroma chiar mai mult de limonadă. Scoateți foaia îmbibată și înlocuiți-o cu o garnitură proaspătă înainte de servire.