DifiTsi.com

Asigurați-vă singur brandy

Fructe, dulci, delicioase schnapps pot fi ușor de pregătit în bucătăria ta. Alegeți o varietate de fructe, zahăr și alte ingrediente și puneți amestecul pe un raft. După câteva săptămâni sau luni, lichiorul dvs. de uz casnic va fi gata să bea, apoi îl umpleți și vă turnați un pahar sau îl dați departe unei persoane speciale. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți brandy de casă în trei moduri diferite.

metodă

a face brandy simplă din fructe și zahăr
1
Sterilizați un recipient de sticlă. Asigurați-vă că are un capac. Strângeți capacul în timpul fermentării schnapps-urilor. Așezați recipientul într-o oală cu apă clocotită timp de 30 de secunde pentru sterilizare, apoi scoateți-l cu clești și scurgeți-l pe un prosop curat. Acest lucru împiedică contaminarea schnapps-ului.
  • Un borcan de mizerie de 1,8 litri este o mărime bună pentru această rețetă. Dacă doriți să faceți o mulțime de schnapps, utilizați mai mult de un container.
  • De asemenea, puteți lua un container de 1 L pentru o cantitate mai mică de brandy.
  • 2
    Pregătiți fructele. Schnapps de casă poate fi făcut din orice fel de fructe. Această rețetă este valabilă și pentru piersici, struguri, prune, mere și pere. Spălați fructele cu atenție, scoateți tulpinile și îndepărtați-le.
  • Nu tăiați fructele, lăsați-le complet.
  • Dacă folosiți piersici sau alte fructe cu piatră, lăsați piatra în fructe.
  • 3
    Se presară recipientul cu zahăr granulat de 1.25 cm. Zaharul granulat normal se potriveste cel mai bine in acest moment.
  • 4
    Se presară fructul cu un strat de zahăr. Puneți piersici, mere, struguri, fructe sau orice doriți pe stratul de zahăr.
  • 5
    Adăugați mai mult zahăr. Presați zahăr peste fructe astfel încât fructele să fie complet acoperite.
  • 6
    Faceți mai multe straturi de fructe și zahăr. Se pune un strat de fructe, apoi se presară un strat de zahăr peste el și se continuă până când ajungeți în vârful în decurs de 1,25 cm.
  • 7


    Zahăr ca stratul superior. Ultimul strat ar trebui să fie un strat de zahăr alb simplu. Asigurați-vă că fructul este complet zahăr.
  • 8
    Închideți geamul. Utilizați un recipient sterilizat pentru a vă asigura că amestecul nu este contaminat.
  • 9
    Păstrați borcanul timp de 6 luni. În acest timp, fructele se amestecă cu zahărul, dându-i o brandy dulce. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat, departe de lumină și căldură.
  • 10
    Se toarnă schnapps-ul într-o sticlă. Puneți o pâlnie într-o sticlă de vin sau alt recipient, după terminare, turnați lichidul din sticlă în sticlă. Puneți fructele deoparte pentru a mânca cu înghețată sau un desert delicios.
  • 11
    Bucurați-vă de schnapps. Rezultatul este un lichid dulce, încălzitor, cu un conținut scăzut de alcool.

    • =

    Metoda doi: a face brandy cu drojdie logo CNRS logo INIST

    1. Pregătiți 3 litri de fructe. Această metodă poate fi utilizată cu toate tipurile de fructe, dar este deosebit de bună pentru fructe de padure. Spălați bine fructul, apoi tăiați-l. Fructele nu trebuie să fie decojite, dar trebuie să îndepărtați semințele pentru această rețetă.
    2. Stropiți fructul cu zahăr într-o oală de piatră. Prăjiți zahărul pe podea, apoi puneți un strat de fructe. Se presară mai mult zahăr peste el și se continuă stratul până când fructele și zahărul sunt consumate complet.
    3. Utilizați un vas de piatră care este suficient de mare pentru ca toate fructele și zahărul, cu excepția câtorva centimetri, să se potrivească în el, deoarece amestecul se va arunca în timpul fermentației.
    4. Dacă nu aveți un vas de piatră, puteți folosi un vas de sticlă sau alt container greu și greu. Ar trebui să fie din sticlă sau ceramică, nu din lemn sau din metal.
    5. Se dizolvă 6 lingurițe de drojdie uscată în 240 ml de apă caldă. Utilizați drojdie uscată activă, și nu drojdie instant, acestea sunt disponibile în fiecare magazin alimentar.
    6. Se toarnă amestecul de drojdie peste amestecul de fructe și zahăr.
    7. Adăugați 1,4 litri de apă rece.
    8. Se pune vasul pe o tavă și se acoperă cu o placă. Lichidul din interior începe să buleze în timpul fermentației, așa că trebuie să prindeți ceea ce se revarsă cu o tavă. Lăsați amestecul într-un loc răcoros timp de o săptămână.
    9. Se amestecă amestecul o dată pe săptămână timp de patru săptămâni. Scoateți placa de pe raft și amestecați bine cu o lingură curată cu mâna lungă, apoi lăsați-o să se odihnească. Conținutul de alcool crește în fiecare săptămână.
    10. Puneți schnapsele în sticle. După patru săptămâni, schnapps-ul este gata să fie îmbuteliat. Se toarnă în sticle și se acoperă.
    11. Păstrați sticlele timp de câteva luni. Gustul va fi întotdeauna mai bun cu timpul. Deschideți-l și bucurați-vă de brandy dacă vă simțiți așa.
    Metoda trei: face brandy cu vodca
    1. Faceți o lire de fructe. Puteți folosi portocale, lămâi sau orice alt tip de fructe pentru această rețetă. Spălați fructele și coajați-le atunci când lucrați cu citrice. Tăiați fructele în bucăți mici.
    2. Puneți fructele într-un pahar mare, curat. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a ține fructele și 750 ml de vodcă și 350 g de zahăr.
    3. Se toarnă vodca în pahar și se sigilează. Lăsați amestecul într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 4 săptămâni.
    4. Scurgeți lichidul. Deschideți recipientul și turnați lichidul, turnați lichidul într-un recipient de sticlă curat.
    5. 150 de grame de zahăr. Se amestecă amestecul și se închide borcanul.
    6. Lasă coniacul să fermenteze. Lăsați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de 3 luni. În acest timp, gustul se maturizează.
    7. Deschideți brandy și lăsați-l să vă guste. Adăugați zahăr la gust.

    Ce ai nevoie pentru asta

    • Fructele, cum ar fi piersicile sau murele
    • zahăr
    • Ceva pentru fermentarea schnapps-ului (oala, vase sau vase mari de sticla cu capac sunt cele mai bune)
    • Ochelari sau sticle
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit