DifiTsi.com

Faceți glazură

Nu există nici un tort sau brioșă fără un strat de glazură dulce. Alegeți un glazură care are aroma și textura potrivită pentru a merge cu creația dvs. copt. Acest articol conține instrucțiuni cu privire la modul de a face cinci tipuri de glazura: glazura fierte alb, glazură de caramel, unt smântână glazură, glazură cremă de brânză și simplu glazura de zahar pudra.

ingrediente

Gheață vanilie fiartă

  • 1 1/2 cani de zahăr pudră
  • 2 linguri de sirop de porumb ușor
  • 5 albușuri de ou
  • 1 lingurita de extract de vanilie

caramel glazura

  • 2 cani de zahăr granulat
  • 3 linguri de pudră de cacao neîndulcită
  • 2/3 cesti de lapte
  • 1/2 cana unt
  • 1 lingurita de vanilie
  • Strângeți sare

Unt smântână glazura

  • 1 cană de unt, temperatura camerei
  • 3 lingurițe de vanilie
  • 4 cani de zahăr pudră
  • 4 linguri smântână
  • Strângeți sare

Cremă de brânză glazură

  • 1/2 ceasca de unt moale
  • 240g branza moale
  • 4 cani de zahăr pudră
  • 1 lingurita de lapte

glazură de zahăr pudră

  • 1 cană de zahăr pudră
  • 1/4 linguriță de vanilie
  • 1 lingură de lapte

metodă

Metoda 1
Gheață vanilie fiartă

Imagine cu denumirea Make Icing Step 1
1
Așezați un vas de amestecare într-o oală cu apă clocotită. Vasele trebuie să fie suficient de mari încât bolul de amestec să se potrivească. Umpleți-l cu câțiva centimetri de apă și puneți-l pe o flacără medie pe aragaz. Când apa se fierbe, puneți bolul de amestecare în interior.
  • Asigurați-vă că apa nu este atât de mare încât apa să intre în bolul de amestecare.
  • Apa nu ar trebui să gătească. Dacă se încălzește prea mult, reduceți căldura.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 2
    2
    Gatiti glazura. Puneți albușul de ou, zahărul și siropul de porumb în castron. Se amestecă bine și se amestecă până când zahărul se dizolvă și amestecul se încălzește. Verificați temperatura cu un termometru de zahăr - când atinge 80 de grade, este gata să lovească.
    • Păstrați un ochi cu atenție asupra temperaturii, deoarece se poate depăși cu ușurință.
    • Dacă amestecul se încălzește prea încet, creșteți temperatura. 80 de grade trebuie să fie atinsă în aproximativ 2 minute.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 3
    3
    Bate glazura. Bateți glazura cu un mixer electric sau amestecați până când este aerisit și strălucitor. Adăugați vanilia și continuați pentru un total de cinci minute. Luați glazura din flacără și acoperiți-o cu prăjitura.

    • Metoda 2
    Caramel glazura

    Imaginea intitulă Make Icing Step 4
    1
    Se fierbe zahărul, pudra de cacao și laptele. Puneți ingredientele într-o cratiță și aduceți flacăra medie cu agitare constantă de la gătire. Când le gatesc, luați-le din flacără.
  • Imagine cu denumirea Make Icing Step 5
    2
    Adăugați untul, vanilia și sarea. Se amestecă cu amestecul de ciocolată gătit, apoi se pune oală înapoi pe foc mediu pe sobă. Se amestecă gheața și se gătește până când untul se topește și totul se amestecă bine. Luați glazura din flacără.
  • Imagine cu denumirea Make Icing Step 6
    3
    Bateți glazura cu o lingură. Bateți glazura cu o lingură în timp ce răciți, până devine groasă și strălucitoare. Dacă este dificil să mutați lingura prin glazura de caramel, este gata de utilizare.
    • Această glazură are o consistență lichidă - așadar, turnați-o peste tort sau brioșe în loc să le vopsiți cu un cuțit.
    • Dacă amestecul pare prea fluid, puneți-l înapoi în flacără timp de câteva minute pentru a-l îngroșa.

    • Metoda 3
    Buttercream glazura



    Imagine cu denumirea Make Icing Step 7
    1
    Bateți untul. Primul pas este acela de a schimba consistența untului astfel încât acesta să devină ușor, pufos și ușor de tangibil cu celelalte ingrediente. Puneți într-un vas de amestecare și bateți cu un mixer de mână sau mixer timp de câteva minute.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 8
    2
    Adăugați zahărul. Continuați să adăugați untul în timp ce adăugați zahărul. Se amestecă până când zahărul este complet amestecat cu untul.
  • Imaginea cu titlul Make Icing Step 9
    3
    Se amestecă crema și sarea. În cele din urmă, bate în crema și sare până când glazura este lumină, pufos și plin. Utilizați-l imediat pentru a vă glazura tortul sau cupcakes, sau refrigerare-le pentru o utilizare ulterioară.
    • Acest glazură se transformă cu ușurință într-o cremă de ciocolată prin adăugarea câtorva linguri de cacao.
    • Adăugați câteva picături de suc de lămâie, extract de migdale sau altă aromă pentru a se potrivi cu tortul copt.
    • Cu câteva picături de colorare alimentară poți să faci o cremă de unt colorată.

    • Metoda 4
    Cremă de brânză glazură

    Imaginea intitulă Make Icing Step 10
    1
    Beat branza de cremă și untul. Puneți brânza și untul într-un vas de amestecare. Se amestecă cele două ingrediente cu un mixer electric de mână sau cu mâna până când se obține un amestec ușor, slab.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 11
    2
    Adăugați zahăr și lapte. Continuați în timp ce adăugați zahărul și laptele praf în amestec. Se amestecă timp de câteva minute până când ingredientele sunt bine amestecate și glazura are consistența potrivită.
    • Dacă aveți nevoie să îngroați glazura, adăugați mai mult zahăr pudră.
    • Pentru a face glazura mai subțire, adăugați o lingură de lapte.

    • Metoda 5
    Zahăr pudră Glaze

    Imagine cu denumirea Make Icing Step 12
    1
    Se amestecă ingredientele. Puneți zahărul sub formă de pudră, vanilia și laptele într-un castron. Se amestecă ingredientele cu o lingură sau se amestecă până se agită complet. Dați cireasa pe tort, pe cupcakes sau pe cookie-urile pe care le-ați coace.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 13
    2
    Schimbați glazura. Acest glazaj simplu poate fi schimbat pentru a crea o varietate de arome diferite. Înlocuiți laptele cu următoarele ingrediente dacă doriți să încercați o altă aromă:
    • suc de lămâie
    • suc de portocale
    • sirop de arțar
    • bourbon
    • gem de zmeura
    • sirop de ciocolata

    • Sfaturi

    • chiar și o mică picătură de lichid poate schimba consistența unui glazură glazură, așa că întotdeauna adăugați un pic.
    • Puteți folosi orice extras. Aceasta schimbă aroma glazurii. Nuci de mure, vanilie, lămâie sau căpșuni sunt alternative bune.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit