DifiTsi.com

Faceți un glazură fără zahăr pudră

Zahărul pulverizat, de asemenea cunoscut sub numele de zahăr cu glazură, este ingredientul principal în multe rețete de glazură. Zahărul pulverizat are o consistență fină, pulbere și se amestecă foarte ușor cu alte ingrediente. Dacă ați ieșit din zahăr pudră, atunci puteți face cu zahăr granulat și un blender sau un procesor de bucătărie în sine. O glazură în care zahărul granulat nu este măcinat trebuie încălzit. Cu toate acestea, există multe rețete delicioase de glazură care funcționează fără zahăr cu glazură.

ingrediente

Grind zahărul granulat
  • 1 cană (220 g) zahăr granulat
  • 1 lingură (15 g) amidon de porumb (opțional)

Face 2 cesti

făină de glazură

  • 5 linguri de făină (75 g)
  • 1 cană (250 ml) de lapte
  • 1 cană (220 g) unt sau brânză topită, adusă la temperatura camerei
  • 1 cană (220 g) zahăr granulat
  • 2 linguri de extract de vanilie (10 ml)

Glaz de zahăr brun

  • 1 cană (220 g) zahăr brun
  • 1 cană (220 g) zahăr alb
  • ½ ceasca (125 ml) crema sau lapte condensat
  • ½ ceasca (110 g) unt
  • 1 lingură (6 g) pulbere de copt
  • 1 lingurita de vanilie (5 ml)

bezea glazura

  • 1½ cană (200 g) zahăr alb
  • 6 albusuri de ou
  • Strângeți sare

metodă

Metoda 1
Grind zahărul granulat

Imagine cu denumirea Aduceți Icing Fără Icing Sugar Pasul 1
1
Utilizați zahărul potrivit. Cea mai bună alegere este zahărul granulat alb. Alternativ, puteți utiliza zahăr de nucă de cocos, zahăr brun sau zahăr din trestie de zahăr. Utilizați întotdeauna numai o singură cană de zahăr la un moment dat.
  • Zaharul rafinat alb vine cel mai aproape de consistenta zaharului pudra.
  • Șlefuirea mai mult de o ceașcă de zahăr dintr-o dată nu ar produce un rezultat consistent.
  • Imagine cu denumirea Aduceți Icing Fără Icing Sugar Pasul 2
    2
    Dacă doriți, puteți amesteca în amidon de porumb. Dacă doriți să păstrați zahărul, adăugați amidon de porumb. Amidonul de porumb previne aglomerarea și menține consistența cu pulbere.
  • Dacă consumați imediat zahărul, nu este necesar amidonul de porumb.
  • O lingurita (6 grame) de amidon de porumb este suficienta pentru aceasta.
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 3
    3
    Gatiti zaharul cu un blender sau mixer sau intr-un procesor de bucatarie timp de doua minute. Dacă doriți, amestecați amidonul de porumb. Gatiti zaharul timp de doua minute.
  • Alternativ, poate fi folosit un condiment sau un polizor de cafea. Totuși, fiți conștienți de faptul că zahărul poate prelua astfel aroma grindinii anterioare.
  • Evitați mixerele din plastic dacă este posibil. Deși puțin probabil, se poate întâmpla ca cristalele de zahăr să zgârie piesele din plastic ale dispozitivului.
  • Dacă utilizați un mixer de mână sau un procesor de bucătărie, amestecați zahărul în stadiul "pulsate" sau "măcinat".
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 4
    4
    Se amestecă zahărul cu o spatulă. Utilizați o spatulă pentru a îndepărta resturile de zahăr de pe părțile laterale ale mixerului sau bolului. Se amestecă zahărul într-o masă netedă.
  • Imaginea intitulă Făcând frișcă fără zahăr Icing Pasul 5
    5
    Adăugați zahărul încă 2-3 minute. Acum opriți dispozitivul. Verificați consistența de zahăr dintre degete. Dacă zahărul se simte încă prea aspru, continuați să-l misti până se simte praf.
  • Zahărul are consistența potrivită atunci când are un aspect fin măcinat și consistența slabă a zahărului de glazură.
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 6
    6
    Strângeți zahărul cu o sită de făină într-un castron. Se amestecă zahărul cu o furculiță. Așezați o sită peste un castron. Săriți zahărul cu lingura în sită, bătând de câteva ori pe marginea sita.
  • Cernușul relaxează zahărul și îl face mai ușor, mai slab și fără bucăți.
  • Dacă nu aveți o sită de făină, folosiți un ceai sau un ciocănel. Alternativ, zahărul poate fi spart prin agitare cu ajutorul unui butuc.
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 7
    7
    Acum puteți utiliza zahărul tău măcinat ca înlocuitor pentru praf sau Utilizați zahăr de înghețată și puneți-l în a ta reteta glazură favorit, ca un butuc de unt; sau glazura de brânză topită sau o glazura cupcake din unt de arahide sau fructe de padure. Poți avea o casă de turtă dulce cu tine Royal icing se lipesc între ele!
  • Pentru un simplu glazură Aveți nevoie de o cană (220 g) de zahăr pudră, o lingură (15 ml) de lapte și o jumătate de lingură de aromă de mâncare, cum ar fi extract de vanilie, suc de lămâie sau de rom.

    • Metoda 2
    Faceți o glazură de făină

    Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 8
    1
    Se amestecă făina cu zahăr și se încălzesc ambele. Se amestecă făina și laptele într-o cratiță mică cu o măturică și se încălzește întregul cu agitare constantă la un nivel mediu până când amestecul se îngroașă ca budinca. Acum, scoateți cratița din sobă și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
    • Metoda de sticlă de făină este potrivită pentru glazura cu unt de făină sau glazură cu cremă de gătit. Pentru uleiul de făină de unt de usturoi se folosește brânza cremă de brânză.
    • Această rețetă de glazură este suficientă pentru 24 de prăjituri sau două prăjituri cu un diametru de 20 cm.
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 9


    2
    Se amestecă untul și zahărul într-un amestec spumant. Se amestecă untul sau brânza de cremă într-un castron de dimensiuni medii, cu un frezat electric sau cu un procesor de bucătărie la un nivel ridicat, timp de cinci minute, până la o masă netedă.
  • Dacă nu aveți o mașină electrică, utilizați o mașină standard.
  • Imagine cu denumirea Aduceți Icing fără zahăr Icing Pasul 10
    3
    Se amestecă ambele amestecuri. Odată ce amestecul de lapte și făină sa răcit la temperatura camerei, amestecați aroma de vanilie. Apoi amestecați amestecul de lapte / făină sub zahăr agitat cu spumă. Se amestecă timp de 6 până la 8 minute la un nivel înalt cu ajutorul unui șurub electric și, dacă este necesar, se curăță zilnic resturile de glazură din părțile laterale ale bolului.
  • Gelul este gata atunci când totul se amestecă într-o cremă uniformă, fulgi, cremoasă.
  • Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 11
    4
    Procesați imediat glazura. Răspândiți cremă de unt sau făină de brânză topită pe prăjituri, buchete, clătite sau alte deserturi. Dacă nu doriți să le procesați imediat, le puteți păstra în frigider pentru câteva ore.
  • Glazura poate fi depozitată peste noapte în frigider. Înainte de a le procesa, totuși, ar trebui să le aduceți la temperatura camerei și apoi să le amestecați din nou pentru a restabili consistența dorită.

    • Metoda 3
    Faceți o glazură de zahăr brun

    Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 12
    1
    Se amestecă zahărul, smântâna și untul cu o tocană într-o cratiță medie, la foc mediu și se amestecă constant într-o cremă netedă. Asigurați-vă că zahărul nu arde sau nu cristalizează.
    • În loc de cremă puteți folosi lapte condensat.
  • Image cu titlul Make Icing Without Icing Sugar Pasul 13
    2
    Aduceți amestecul la fierbere și apoi setați cronometrul la 2,5 minute. Amestecul trebuie agitat constant în timpul gătitului. La sfârșitul celor 2,5 minute, scoateți oala de pe sobă.
  • Cu gătit timp de 2,5 minute, zahărul începe să caramelizeze.
  • Imagine cu denumirea Aduceți Icing fără a sugera zahăr Pasul 14
    3
    Adăugați pudra de copt și vanilie. Se amestecă la viteză ridicată timp de șase până la opt minute, cu un șurub electric până când amestecul este neted, ușor și subțire și poate fi răspândit perfect pe prăjituri sau deserturi.
  • Soda de copt împiedică întărirea zahărului.
  • Ingredientele pot fi de asemenea amestecate cu blenderul de mână. De îndată ce amestecul de zahăr începe să fiarbă, se adaugă praful de copt și vanilie și se toarnă într-un castron.

    • Metoda 4
    Creați o glazură de meringue

    Imaginea intitulă Make Icing Without Icing Sugar Pasul 15
    1
    Se amestecă ingredientele. Se amestecă zahărul, albușurile de ou și sarea cu o măturică într-un vas de amestecare mediu. Vasul trebuie să fie rezistent la căldură, deoarece ulterior va fi utilizat pentru încălzirea într-o baie de apă.
    • Ingredientele pot fi de asemenea amestecate cu un blender de mână.
    • Sarea împarte albumina albului ou, care împiedică gustul oului în glazură.
  • Imagine cu denumirea Make Icing Without Icing Sugar Pasul 16
    2
    Se încălzește amestecul într-o oală cu apă fiartă. Aduceți 2,5 până la 5 cm de apă într-o cratiță medie pe foc mediu pentru preparare. Odată ce apa se fierbe, puneți vasul rezistent la căldură pe oală. Amestecul trebuie agitat constant timp de aproximativ șapte minute.
  • Amestecul este gata atunci când proteina se încălzește și se diluează.
  • Imaginea intitulă Făcând frigul fără zahăr Pasul 17
    3
    Bateți amestecul până la spumă. Scoateți castronul din cratiță și imediat amestecați amestecul la spumă înaltă timp de cinci până la zece minute până când devine gros și fulgi.
  • După terminare, glazura are consistența unei creme de ras și nu mai funcționează.

    • Ce ai nevoie

    Grind zahărul granulat
    • Mixer / mixer de mână, procesor de bucătărie sau rășină de cafea / cafea
    • spatulă
    • furcă
    • sită
    • lingură
    • fel de mâncare

    Faceți glazură de făină

    • măturică
    • Creuzet mic
    • Vas cu dimensiuni medii
    • Electric sau mână
    • Lingură sau spatula

    Faceți zahăr pudră brun

    • Lingură sau măturică
    • Creuzet de dimensiuni medii
    • Mixer electric

    bezea glazura

    • Cutie de dimensiuni medii, rezistente la căldură
    • Mixer electric
    • Creuzet de dimensiuni medii
    • lingura de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit