DifiTsi.com

Fileuri de pește de pește

În afară de degetele de pește, gătitul de pește la domiciliu nu este neapărat exercițiul tipic începătorului. Dar, cu puțină practică, puteți aduce pește delicios la masă - fără a fi nevoie să îl sprijini pe căpitanul Iglo. În acest articol veți învăța arta de prăjire a peștilor - o modalitate excelentă de a pregăti pești, cum ar fi snapper, halibut, cambulă, tilapia și chiar somon.

ingrediente

  • file de pește proaspăt
  • Unt sau ulei de măsline
  • Piper și sare (grosier)
  • Pentru gust: marar, patrunjel, cimbru etc.

metodă

Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 1
1
Se spală fileurile sub apă rece și se usucă.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 2
    2
    Acum, sezonați fileurile cu piper și sare grosieră, precum și cu ierburi și alte condimente pe gustul dumneavoastră.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 3
    3
    Puneți aproximativ două linguri de unt sau ulei de măsline într-o tavă înaltă și setați la căldură medie sau trei sferturi. Nu prea fierbinte, astfel încât grăsimea să nu înceapă să fumeze. Truc 17: amestecați untul și uleiul de măsline împreună pentru a combina subtil ambele arome!
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 4
    4
    Introduceți cu grijă filmele de pește în ulei fără a injecta uleiul. Atenție: fierbinte! Dacă este filetat cu piele, atunci pielea ar trebui să fie îndreptată în jos.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 5
    5
    Timpul de gătire este de 1 - 4 minute pe fiecare filet.


  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 6
    6
    Tăiați tava în mod regulat pentru a evita o friptură. Dacă tigaia este neacoperită, rotiți-o mai des.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 7
    7
    Rotiți fileurile și le roșiți din nou de cealaltă parte timp de 1 - 4 minute.
  • Image cu titlul Sauté Fish Fillets Pasul 8
    8
    Uită-te cu grijă cu o furculiță pentru a vedea dacă peștele este deja trecut. Carnea ar trebui să fie liberă și doar complet înăuntru.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 9
    9
    Scoateți imediat filmele din tava imediat ce se termină pentru a preveni o re-gătire. Deci, peștele rămâne frumos suculent.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 10
    10
    Servire. Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Uleiul rezidual din tigaie poate fi -. cu adaos de suc de lămâie - folosiți minunat pentru a ofili roșii, capere și ceapă eșalotă pentru a evoca un fel de mâncare lateral sau sos pentru pește ea.
    • Asigurați-vă că filmele nu sunt prea groase. În caz contrar, ar trebui să puneți capacul tăvii pe friptură, astfel încât partea superioară a fileurilor să fie mai repede.
    • Cu cât temperatura este mai mare, peștele devine mai exterior. Reglarea regulată împiedică arderea și conferă interiorului mai mult timp pentru a continua.
    • Cu cât filetele de pește sunt mai groase, cu atât mai mult timp de gătit. Plaice și tilapia au nevoie, de obicei, doar un minut pe fiecare parte, halibutul cel puțin patru minute.
    • Dacă sunteți unul dintre oamenii sau aveți oaspeți care nu pot suporta pielea pe pește, atunci păstrați calmul pielii. Înainte de servire, este mai ușor de îndepărtat înainte de servire.

    avertismente

    • Aveți grijă când manipulați ulei de fierbere fierbinte! Uleiul devine mai fierbinte decât apa. Nu încercați niciodată să stingeți uleiul de ardere cu apă - pericol grav de stropire și ardere!
    • Cumpărați pește proaspăt de înaltă calitate de la un dealer de renume și îl pregătiți în aceeași zi. Este jumătate din bătălia de a pregăti un fel de mâncare gustoasă de pește la un nivel înalt.

    Ce ai nevoie

    • O tavă friptă sau fiartă, cu jantă mare și cu diametrul de cel puțin 25 cm (de preferință cu capac)
    • O spatulă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit