Coaceți somonul în cuptor

Somonul este un pește gustos de roz care conține multe substanțe nutritive valoroase, cum ar fi Conține acizi grași omega-3. Peștele absoarbe gustul foarte bine și poate fi preparat cu multe arome. Există multe modalități diferite de pregătire a somonului. Unul dintre ele este să-l coaceți în cuptor. Dacă utilizați căldură uscată ca în cuptor, trebuie să luați câteva măsuri suplimentare pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

conținut

Ingrediente

Deschideți coapte
Coaceți în pachete de folie

Metodă

Metoda 1deschideți coapte
Metoda 2coaceți în pachete de folie

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Pentru 4 persoane

Deschideți coapte

450 g file de somon, cu sau fără piele, tăiate în patru bucăți
ulei de măsline
Sare și piper la gust
250 g iaurt (opțional)
1/2 lingurita (2,5 g) miere (opțional)
1/2 linguriță (2,5 g) muștar (opțional)
1/4 linguriță (1,25 g) mărar (opțional)

Coaceți în pachete de folie

450 g file de somon fără piele, tăiate în patru bucăți
ulei de măsline
Sare și piper la gust
1 cană (435 ml) roșii tăiate, drenate (opțional)
2 bostoane, tocate (opțional)
2 linguri (60 ml) suc de lamaie (opțional)
1 lingurita (5 g) oregano uscat (opțional)
1 lingurita (5 g) de cimbru uscat (opțional)

metodă

Metoda 1
Deschideți coapte

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 1

Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Așezați o tavă de copt cu folie de aluminiu sau hârtie de copt.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 2

Așezați fileurile de somon pe tava de copt. În cazul în care fileurile încă mai au piele, puneți-le în jos cu partea de piele. Când sunt în afara pielii, nu contează care parte este orientată în jos.

Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 3

Pregătiți somonul. Periați fileurile cu suficient ulei de măsline pentru a fi complet acoperite cu acesta. Uleiul menține pește umed în căldura uscată a cuptorului. Se presară sare și piper pentru a gusta uleiul de măsline.

Imagine cu denumirea Somon de bucătar în cuptor Pasul 4

Pregătiți un sos. Somonul poate fi coacat fără sos, dar peștele absoarbe bine gustul, iar sosul asigură faptul că peștele păstrează o umiditate și mai mare. Puteți face un simplu sos amestecând iaurt, miere, muștar și mărar într-un castron mic.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 5

Răspândiți sosul pe pește. Somonul nu trebuie să fie înmuiat în sos. Ar trebui totuși să încercați să împrăștiați sosul în mod egal pe suprafața fiecărui file.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 6

Coaceți fileurile în cuptorul preîncălzit. La fel ca toți peștii, somonul gătește rapid. Ar trebui să fie gata în aproximativ 20 de minute. Încercați peștele cu o furculiță când îl scoateți din cuptor. Dacă peștele se sparge cu ușurință în fulgi și are o culoare plictisitoare, ar trebui să fie gata.

Metoda 2
Coaceți în pachete de folie

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 7

Încălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți patru bucăți mari de folie de aluminiu. Fiecare bucată trebuie să fie de aproximativ patru ori mai mare decât lățimea fiecărui filet de somon.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 8

Pregătiți somonul. Periați fiecare bucată de file de somon dintr-o parte cu ulei de măsline. Utilizați un total de 2 lingurițe (10 ml) de ulei de măsline și împrăștiați-o astfel încât fiecare fileu să fie acoperit subțire. Se presara cu sare și piper la gust.

Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 9

Garniți somonul. Metoda de ambalaj din folie este ideală pentru tratarea somonului, de ex. garnitura cu legume condimentate sau sosuri crocante. Pachetul asigură că somonul rămâne umed. Garnitura absoarbe în somon și îi conferă și mai multă umiditate și aromă. Pentru o garnitură simplă, amestecați 2 linguri (60 ml) de ulei de măsline cu roșii tăiate, șobolani tocate, suc de lămâie, oregano și cimbru.

Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 10

Puneți o filetă de somon pe o bucată de folie de aluminiu. Așezați fileul cât mai bine în mijloc. Ar trebui să așezați peștele cu partea cu ulei pe folia de aluminiu.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 11

Rotiți cele două capete ale filmului împreună. Așezați filetul în sus și în jos cu capătul mai scurt, făcând filetul să pară mai lung decât se face mai larg. Învârtiți ușor capetele superioare și inferioare într-o formă spirală.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 12

Garniți somonul. Împărțiți garnitura de roșii în patru bucăți egale și împodobiți fiecare filet cu o singură bucată.

Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 13

Rabatați și închideți marginile filmului. Îndoiți părțile ne-răsucite ale foliei până peste somon și roșii și acoperiți complet somonul. Puneți capetele împreună și le îndoiți. Deformați folia astfel încât să fie bine închisă. Lăsați puțină aer în pachetul de folie, astfel încât somonul să poată fi gătit bine. Evitați însă evacuarea aerului suplimentar prin pachetul de film.

Imagine cu denumirea Somon de bucătar în cuptor Pasul 14

Coaceți pachetele de somon. Ambalajele trebuie să se coacă timp de aproximativ 25 de minute în cuptorul preîncălzit.

Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 15

Serviți pachetele complet. În loc să deschideți fiecare pachet individual înainte de servire, serviți pachetele familiei sau oaspeților dvs. și lăsați-i să se deschidă.

Sfaturi

De asemenea, puteți să vă marinați fileurile de somon pentru a le oferi umiditate și aromă. Aranjați peștele într-o marinadă de ulei, acid (cum ar fi oțet sau suc de lămâie) și condimentele dorite cu 30 de minute înainte de coacere.

avertismente

Eșecul de a mânca pește poate fi dăunător. Somonul este gătit când atinge o temperatură internă de 63 de grade. Pentru a obține un somon bine condimentat, ar trebui să măsurați temperatura internă prin plasarea unui termometru de carne în cea mai groasă parte a fileurilor.