DifiTsi.com

Se prăjește peștele în cuptor

Peștele are o carne delicioasă și pufoasă, care are cel mai bun gust atunci când este gătită ușor. Dacă gătiți pește în cuptor, puteți controla cu atenție temperatura și tratați peștele cu grijă, astfel încât să nu depășească sau să se prăbușească. Iată trei metode delicioase de gătit pentru peștele coapte: somon lent-prăjit, parmezan crocant Tilapia și pește întreg.

ingrediente

Lui somon prăjit încet

  • 2 - 4 fileuri de somon
  • ulei de măsline
  • sare de mare
  • 1 lingurita de cimbru proaspat, tocat
  • felii de lamaie

Crunchy tilapia cu crustă de parmezan

  • 450g file de tilapia sau fileu de pește proaspăt, la alegere
  • 1/2 ceașcă parmezan proaspăt rasă
  • 1/2 ceasca are pesmet, condimentat
  • 2 linguri de unt topit
  • 1 lingură de ulei de măsline

Peste complet prăjit în cuptor

  • 1 întreg, aproximativ 1,5 kg mai greu, de-scalate, pește întreg (somon, snapper roșu sau un alt pește la alegere)
  • ulei de măsline
  • Sare și piper
  • 1 lămâie, felii subțiri

metodă

Metoda 1
Alegeți peștele potrivit

1
Cumpărați peștele în aceeași zi în care doriți să o pregătiți. Peștele are cel mai bun gust atunci când este proaspăt. Așadar, planificați-vă cumpărăturile la supermarket sau pescăresc în aceeași zi în care doriți să o pregătiți pentru cină.
  • 2
    Alegeți un pește sănătos. Dacă cumpărați un pește întreg, atenție la ochi strălucitori și limpezi. Atât peștele întreg cât și fileul, pielea ar trebui să pară strălucitoare și proaspătă.
  • 3
    Înainte de a cumpăra, testați mirosul de pește. Peștele nu trebuie să aibă un miros puternic, ci mai degrabă miroase ca apa de mare proaspătă.
  • 4
    Dacă este posibil, alegeți un pește prins local. Dacă peștele trebuie transportat pe distanțe mai mari, este adesea înghețat și apoi dezghețat din nou în supermarket. Acest lucru ar face ca gustul să fie mai puțin proaspăt decât un pește prins local.

    • Metoda 2
    Lui somon prăjit încet

    1
    Preîncălzi cuptorul la 140 ° C. Puneți o tavă de metal sau de sticlă cu o folie de aluminiu și acoperiți cu ulei de măsline.
  • 2
    Se spală fileul de somon și se usucă cu un prosop de hârtie.
  • 3
    Puneți fileul de somon în tigaie. Asigurați-vă că ați pus-o cu pielea.
  • 4
    Puneți fileurile cu ulei de măsline. Apăsați suc de lămâie peste el.
  • 5
    Se condimentează fileurile cu sare și cimbru proaspăt.
  • 6
    Puneți fileurile în cuptor timp de aproximativ 15 minute. Peștele este gata atunci când carnea transparentă este înnorată în mijloc.
    • Aveți grijă să nu prăjiți pește prea mult timp. Somonul devine dur și uscat atunci când este supracarcat.
    • Puteți verifica dacă somonul este pregătit separând cu atenție câteva straturi de carne de somon. Dacă carnea este gătită corect, ar trebui să fie ușor de separat.
  • 7
    Serviți fileurile de somon cu câteva felii de lămâie.

    • Metoda 3
    Crunchy tilapia cu crustă de parmezan

    1
    Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Puneți o tavă de metal sau de sticlă cu o folie de aluminiu și acoperiți cu ulei de măsline.


  • 2
    Spălați fileul de tilapia și uscați cu un prosop de hârtie.
  • 3
    Se amestecă pesmetul, parmezanul ras, untul și uleiul într-un castron. Se amestecă până se amestecă bine.
  • 4
    Puneți fileurile de tilapia în tigaie. Sprângeți generos cu amestecul de pesmet.
  • 5
    Se prăjește fileurile în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Peștele este gata atunci când carnea este transparentă, iar partea de sus este maro auriu.

    • Metoda 4
    Peste complet prăjit în cuptor

    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați un tavă de metal sau de sticlă, cu folie de aluminiu, și acoperiți cu ulei de măsline.
  • 2
    Spălați peștele. Asigurați-vă că clătiți bine toate orificiile. Îndepărtați peștele cu un prosop de hârtie.
  • 3
    Tăiați aripioarele din spate ale peștilor. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aripioarele inferioare și deschideți peștele de-a lungul burții de la cap la coadă. Ca rezultat, căldura cuptorului devine mai bună în interiorul peștilor.
  • 4
    Puneți peștele în tigaie. Îndepărtați-l cu ulei de măsline, atât în ​​exterior, cât și în interior. Distribuiți uleiul uniform cu degetele.
  • 5
    Puneți peștele în interior și în afară cu sare și piper.
  • 6
    Umpleți interiorul peștelui cu felii de lamaie. Ar trebui să existe spațiu pentru patru până la cinci felii în pește, dacă le suprapuneți un pic. Închideți din nou peștele după aceea.
  • 7
    Se prăjește peste 30 de minute. Peștele este gata atunci când carnea transparentă este albă și partea exterioară este frumoasă și crocantă.
  • 8
    Serviți peștele. Îndepărtați pielea și aripioarele. Înclinați fiecare parte a peștelui și serviți-l.
    • Peștele de pește este adus adesea la masă și tăiat acolo.
    • Spuneți-vă familiei sau oaspeților că peștele mai conține oase.

    • Sfaturi

    • Un pește întreg poate fi ușor lăsat la câteva minute după prăjire, fileurile se usucă repede și se răcesc. Serviți peștele imediat după scoaterea din cuptor.
    • Un mic, întreg pește este suficient pentru o singură porție. Calculați 1 pește pe persoană plus 2 extra și scoateți capul înainte de servire. Lăsați oaspeții dvs. să îndepărteze singuri oasele.

    avertismente

    • Înghițirea oaselor mici poate provoca sufocarea. Prin urmare, nu trebuie să serviți niciodată peștii mici pești plini de os.
    • Multe specii de pești sunt amenințate cu dispariția datorită pescuitului excesiv. Liste adecvate de pești al căror consum este neetic datorită acestui fapt poate fi găsit mai jos https://fishonline.org/.
    • Unele specii de pești sunt bogate în mercur și ar trebui să fie consumate doar de câteva ori pe lună. Tonul, de exemplu, poate fi periculos pentru mamele și copiii care se așteaptă să fie consumați în cantități mari.

    Ce ai nevoie

    • Ingredientele enumerate mai sus
    • prosoape de hârtie
    • folie de aluminiu
    • Vesela de coacere sau tava de copt
    • Filetiermesser
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit