DifiTsi.com

Asigurați umplerea cremelor

Crema bătută este o decorare cerească pentru un tort. Este o umplutură foarte moale și un strat este suficient pentru a ascunde toate defectele și pentru a da tortului un gust fantastic.

ingrediente

  • Cremă bătută, cu cel puțin 30% grăsime sau mai mare (utilizați cantitățile conform rețetei, a se vedea mai jos).

facultativ:

  • Zahăr pudră, fin (opțional) - în raport de aproximativ 5 lingurițe de zahăr la 3 canițe de frisca
  • Extract de vanilie (opțional)

metodă

Metoda 1
Bateți crema

  1. 1
    Răciți castronul și măturatul. Așezați-l în congelator cu 20 de minute înainte de utilizare.
  2. 2
    Bateți crema. Puneți-le în castronul răcit. Bateți cu viteză medie până când ea va bea.
  3. 3
    Reduceți viteza medie. Dacă utilizați zahăr, adăugați-l acum și bateți.
  4. 4
    Verificați textura frisca. Consistența frișcă este foarte importantă atunci când se stabilește dacă o puteți folosi ca o umplutură:
    • Crema trebuie bătută până când se formează vârfuri moi.
    • Când se ridică cu o spatulă, frișca trebuie să rămână pe spatula fără a cădea.
    • Dacă le bateți prea mult, crema va fi prea rigidă pentru a se răspândi bine. Opriți dacă vedeți aceste sfaturi! Apoi se poate răspândi minunat.
  5. 5
    Dacă doriți să adăugați câteva picături de extract de vanilie, faceți-o manual. Puneți-l după ce a fost atinsă consistența cShritt descrisă mai sus. Apoi amestecați rapid cu mâna.
    • Pentru alte arome, vedeți mai jos.

Metoda 2
Aplicați umplutura

  1. 1
    Utilizați o placă turnantă sau un suport rotativ pentru un tort mare. Deoarece umplutura este atât de moale, aceasta poate fi aplicată cel mai bine pe tort când este așezată pe o placă turnantă. Acest lucru reduce poluarea și asigură o aplicare uniformă și uniformă.
  2. 2
    Turnați sau turnați umplutura în centrul tortului.
  3. 3
    Lucrați de sus în jos și smoalăți frisca spre marginea și părțile laterale ale tortului. Rotiți platanul astfel încât să puteți edita o zonă nouă atunci când locația curentă este gata.
  4. 4


    Îndepărtați laturile și partea superioară. Cu ajutorul unei spatule flexibil sau un cuțit cu o lamă rotunjită pentru a trece întreaga umplere netedă, cu vârfuri mici aici și acolo.
  5. 5
    Pentru un cupcake:
    • Țineți întotdeauna un cupcake într-o mână atunci când îl glazurați.
    • Puneți o grămadă de cremă pe ea.
    • Utilizați un cuțit cu o lamă rotunjită. Faceți acest lucru într-o mișcare continuă. Apăsați învelișul în timp ce trece pe laturile torturilor.
    • Lăsați un vârf în sus și fețele netede.

Metoda 3
depozitare

Îmbrăcămintea bătută de cremă nu este grozavă pentru vremea caldă. Dacă faceți acest lucru în lunile mai calde:

  1. 1
    Păstrați prăjituri cu glazură cu frișcă până se servesc sau sunt decorate în frigider.
    • Dacă decorați cu un gel de pe tub, puneți întotdeauna tortul în frigider mai întâi pentru a face partea superioară mai strânsă.
  2. 2
    Nu lăsați prăjiturile afară mai mult de o oră când sunt pline cu frisca. Dacă acest lucru devine o problemă, ați putea să păstrați jumătatea tortului în frigider odată ce acesta este tăiat și aduceți mai mult atunci când este necesar.

Metoda 4
Alte arome

Nu trebuie doar să rămâi la cremă sau vanilie atunci când faci toppinguri de cremă. Multe alte arome pot fi adăugate pentru a decora tortul și a accentua intensitatea aromelor. Adăugați oricare dintre aceste arome dacă zahărul este adăugat în instrucțiunile de mai sus.

  1. 1
    Adăugați piure de boabe proaspete. Adăugați aproximativ 2 ¼ cesti de piure pentru 3 cesti de frisca.
  2. 2
    Adăugați piure de fructe proaspete. Utilizați aceeași sumă aici. Asigurați-vă, totuși, că gustul de fructe nu interferează cu gustul prăjiturii.
    • Sucul de fructe poate fi, de asemenea, utilizat. De exemplu, adăugați ½ ceasca de suc de portocale sau de lamaie, de preferință proaspăt stoarse, la cremă.
  3. 3
    Adăugați ciocolată. Adăugați ¼ cană de praf de cacao de înaltă calitate și 6 linguri de zahăr pentru a contracara amărăciunea ciocolatei. Aceasta trebuie lăsată în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite ca cacao să se dizolve corect.

Sfaturi

  • De ce să luați zahăr granulat și fără zahăr pudră? Unii bucătari și cofetari preferă zahărul sub formă de pudră, deoarece se dizolvă ușor. Cu toate acestea, alți bucătari găsesc că amidonul din porumb în zahăr pudră afectează negativ gustul. Doar încercați ambele și vedeți ce preferați.
  • Un tort de dimensiuni medii necesită aproximativ 3 cești de cremă.
  • Pentru cei care nu pot consuma produse lactate, în supermarket există o frișcă fără lapte. Cu toate acestea, citiți cu atenție lista ingredientelor, deoarece glazurile prelucrate pot provoca probleme digestive la unii oameni.

avertismente

  • În cazul în care crema este bătut prea mult, devine rigid si nu se poate misca bine, le puteți utiliza încă, dar acest tip Sahnefunktioniert mai bine decât desert sau pentru gura de scurgere.

Ce ai nevoie

  • Cireașa de spatula - acesta este un tip special de chit cu o flexibilitate care face mai ușor pentru a umple utilizarea verteilen- alternativ, un cuțit cu o lamă rotunjită ca un cuțit de unt.
  • O placă turnantă / suport rotativ (în coacere și Küchenzubehörläden- dacă ai „leneș Susan“ au la dispoziție o funcționează, sau să ceară un prieten cu măiestrie pentru a vă construi o placă turnantă).
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit