DifiTsi.com

Crema înghețată

În timp ce crema este de obicei cea mai bună proaspătă, pot exista momente când trebuie să le înghețați pentru o perioadă mai lungă de depozitare. Poate fi bine înghețată și refolosită într-un mod util.

ingrediente

Crema înghețată trebuie să conțină cel puțin 40% sau mai mult grăsime din unt. Sub ea nu îngheață bine.

Numai cremă:

  • Resturi de smântână sau cele ale căror cel mai bun înainte de expirare (numai frisca sau crema dublă)

Crema îndulcită:

  • 125 ml smântână (frisca sau crema dublă)
  • 1 lingură de zahăr

Blocuri de frisca:

  • Crema bătută (frisca sau crema dublă)

metodă

Metoda 1
Numai cremă

Imaginea intitulată Crema înghețată Pasul 1
1
Turnați crema într-un recipient cu laturi ferme. Se recomandă acoperirea cu o pungă de plastic sigilată (de fapt 2 pungi) pentru a preveni transferarea mirosurilor din congelator.
  • Lăsați cel puțin 1,5 cm spațiu între capac și cremă. Deci, se poate extinde atunci când este înghețat.
  • Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 2
    2
    Puneți în congelator.

    • Metoda 2
    Crema îndulcită

    Această metodă este utilă pentru coacere și deserturi - zahărul adăugat ajută, de asemenea, la conservarea cremei puțin mai bine.

    Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 3
    1
    Se toarnă crema într-un vas adecvat.
  • Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 4
    2
    Bateti crema usor. Deschide-i doar până când e rigidă.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cream Pasul 5
    3
    Se amestecă 1 linguriță de zahăr în cremă. Adăugați o linguriță de 1 nivel per 125 ml de cremă.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cream Pasul 6
    4
    Turnați crema într-un recipient cu laturi ferme. Se recomandă acoperirea cu o pungă de plastic sigilată (de fapt 2 pungi) pentru a preveni transferarea mirosurilor din congelator.
    • Lăsați cel puțin 1,5 cm spațiu între capac și cremă. Deci, se poate extinde atunci când este înghețat.
  • Imaginea intitulată Freeze Cream Pasul 7


    5
    Puneți în congelator.

    • Metoda 3
    Blocuri de frisca

    Acestea pot fi utile pentru a le pune direct pe un cupcake sau ca o umplutura intr-un cupcake. Reteta pentru crema dulce deasupra poate fi, de asemenea, pregătită în acest fel.

    Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 8
    1
    Dovedește o foaie de copt cu hârtie de pergament sau silicon.
  • Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 9
    2
    Bateți crema.
  • Imaginea cu denumirea Freeze Cream Pasul 10
    3
    Dați bloburi de cremă pe tava pregătită pentru coacere. Acoperiți cu un sac de congelare gros, sigilat.
  • Imaginea intitulată Crema înghețată Pasul 11
    4
    Îngheață. Dacă sunt înghețate, scoateți blobul și puneți-l într-un recipient sau într-o pungă. Pentru a evita loviturile, cel mai bine este un recipient cu laturi fixe.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cream Pasul 12
    5
    Închideți și puneți-l înapoi în congelator.

    • dezgheț

    1. Crema simplă: Se răcește peste noapte în frigider. Sau dacă vasul se fierbe deja, turnați-l direct în vasul de gătit (cum ar fi o supă sau o tocană) ca și cum ați adăuga o cremă proaspătă și lăsați-o să se topească în căldură. Rețineți că, după îngheț, crema este fluidă și nu poate fi biciuită.
    2. Crema dulce: Pentru a fi folosit ca topping sau umplutură pentru un tort sau un desert, mai întâi dezghețați-l în frigider peste noapte. De asemenea, această cremă nu poate fi deschisă - ar trebui să păstreze consistența deja biciuită și este potrivită pentru coacere sau pentru deserturi. De asemenea, puteți încerca să le amestecați cu o cremă proaspăt frișcă.
    3. "Împărțiți" crema descompusă: Agitați crema în recipient (cu capacul închis), dacă s-a descompus prea mult. Acest lucru vă poate ajuta să restabiliți crema prin reamestecarea grăsimii cu apa.
      • De asemenea, poate fi agitat în punga de blocare, dacă este mai ușor.
    4. Blobs frișcă: Dezghețați-vă pe suprafața de lucru (durează aproximativ 10 minute). La fel de bine ca si frisca. Bloturile trebuie să se comporte ca frisca, care a fost împărțită în porții mici.

    Sfaturi

    • Crema poate fi înghețată timp de până la 2 luni.
    • Crema cu conținut scăzut de grăsimi nu îngheață bine și devine destul de apoasă.
    • Unii oameni recomandă cremă de îngheț în tăvile de gheață. În timp ce acest lucru sună confortabil, aceasta face ca crema să se descompună mai mult decât dacă este înghețată într-o masă solidă.

    avertismente

    • Crema înghețată nu este la fel de bună ca o cremă proaspătă. Această măsură are rolul de a salva crema care expiră în curând sau altfel ar trebui să fie aruncată. De obicei, nu trebuie să faceți acest lucru cu crema.
    • Crema absorb ușor mirosurile. Dacă nu este depozitat corect, gustul este ca mirosurile la care a fost expus. Acest lucru poate fi destul de inconfortabil! Păstrați-le într-un recipient etanș.
    • Se recomandă înghețarea numai a cremei pasteurizate.

    Ce ai nevoie

    • bolul
    • Blender sau amestec
    • Containerele cu laturi fixe, de ex. un container curat de înghețată, recipient pentru iaurt, recipiente pentru ricotta etc.
    • Pungă de plastic blocabilă, blocabilă, poate 2
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit